{"id":112300,"title":"Frango agridoce","modified":"2025-10-31T08:06:43+01:00","plain":"O frango agridoce \u00e9 um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria chinesa. Ele agrada a todos os paladares... minha receita foi feita especialmente para voc\u00ea que n\u00e3o tem necessariamente uma loja asi\u00e1tica por perto.\n\n\n\nVoc\u00ea pode optar por comprar o molho agridoce pronto ou ent\u00e3o preparar minha receita de molho agridoce, que sinceramente \u00e9 t\u00e3o simples quanto.\n\n\n\nEmbora tenha influ\u00eancias claramente americanas, o frango agridoce tem suas origens na China do s\u00e9culo XVIII, onde era feito com carne de porco. Mas como frango \u00e9 vida, hoje vamos de frango agridoce!\n\n\n\nIngredientes do frango agridoce\n\n\n\nVamos come\u00e7ar pelo come\u00e7o: o frango. Voc\u00ea pode usar o corte que preferir, mas saiba que vai me deixar muito triste se n\u00e3o usar sobrecoxa ou coxa de frango.\n\n\n\nEssas s\u00e3o as partes mais suculentas do frango e v\u00e3o deixar os bolinhos ainda mais saborosos.\n\n\n\nUsar sobrecoxa n\u00e3o muda a apar\u00eancia, mas eu quis impressionar voc\u00eas um pouco\n\n\n\nVinagre de arroz: \u00c9 praticamente o \u00fanico ingrediente \"ex\u00f3tico\" da lista. E ainda assim, hoje em dia, como sushi est\u00e1 na moda, \u00e9 f\u00e1cil de achar em qualquer supermercado.\n\n\n\nSe quiser substituir ou saber mais sobre o vinagre de arroz, confira meu artigo completo sobre o assunto.\n\n\n\nDicas para acertar no frango agridoce\n\n\n\nPrimeiro de tudo, espere o \u00f3leo esquentar bem. O ideal \u00e9 ter um term\u00f4metro culin\u00e1rio, mas se n\u00e3o tiver, coloque uma gotinha da massa no \u00f3leo.\n\n\n\nSe ela chiar e subir imediatamente, est\u00e1 na temperatura certa! Se o \u00f3leo estiver frio, a massa vai soltar e os bolinhos n\u00e3o v\u00e3o ficar crocantes.\n\n\n\nAl\u00e9m disso, n\u00e3o coloque muitos peda\u00e7os de uma vez no \u00f3leo. Isso pode baixar a temperatura e acontecer o que falei acima. Ou seja, frite em pequenas por\u00e7\u00f5es!\n\n\n\nOs bolinhos n\u00e3o s\u00e3o fritos todos de uma vez\n\n\n\nQuanto ao molho, n\u00e3o tem problema preparar antes para n\u00e3o se enrolar na hora de cozinhar tudo junto. S\u00f3 lembre de aquecer o molho antes de misturar os bolinhos.\n\n\n\nComo servir o frango agridoce?\n\n\n\nVoc\u00ea pode servir como petisco. Mas se for o prato principal do jantar, um arroz branco bem simples j\u00e1 fica \u00f3timo. Misturado ao molho, fica delicioso.\n\n\n\nSe quiser variar, recomendo meu arroz frito, arroz canton\u00eas ou arroz amarelo. E por que n\u00e3o meu frango ao molho de lim\u00e3o para dar um contraste bonito de cores?\n\n\n\nPara uma op\u00e7\u00e3o vegetariana, confira minha receita de bolinhos de tofu com molho agridoce\n\n\n\nMeu delicioso arroz frito\n\n\n\nSe voc\u00ea (ou seus convidados) n\u00e3o curtem arroz, tenho uma receita de macarr\u00e3o com legumes igualzinho ao do restaurante. S\u00e9rio, \u00e9 uma del\u00edcia e o sabor salgadinho combina muito bem com o frango agridoce.\n\n\n\n\n\n\tFrango agridoce\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\tMOLHO100 g a\u00e7\u00facar refinado60 g vinagre de arroz60 g ketchup2 colheres de sopa amido de milho2 colheres de sopa \u00e1guaEMPANADO1 por\u00e7\u00e3o minha farinha de rosca universalOUTROS500 g frango cortado em cubos2 dentes de alho picados\t\n\t\n\t\tFrite o frango pela primeira vez, depois de pass\u00e1-lo na farinha de rosca, em \u00f3leo a 190 \u00b0C at\u00e9 dourar levemente. Reserve por 5 min e frite novamente at\u00e9 dourar.Em uma tigela, misture os ingredientes do molho.Em um wok, salteie o alho em fogo m\u00e9dio por 3 min, despeje o molho e mexa constantemente at\u00e9 engrossar.Reduza para fogo baixo, adicione o frango e misture delicadamente.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112300"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112666,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112300\/revisions\/112666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}