{"id":112290,"title":"Frango ao mel chin\u00eas","modified":"2025-10-31T08:08:26+01:00","plain":"Voc\u00ea gosta de mel? E de frango? Primo distante do americano frango com waffles, o frango crocante ao mel chin\u00eas combina a do\u00e7ura do mel com a croc\u00e2ncia do frango.\n\n\n\nPara um frango ao mel no ponto, a marinada \u00e9 essencial \u2014 n\u00e3o a negligencie! 30 minutos \u00e9 o m\u00ednimo dos m\u00ednimos; se puder marinar a noite toda, melhor ainda. Resumindo: coxa j\u00e1 \u00e9 suculenta, mas com a marinada... simplesmente incr\u00edvel.\n\n\n\nImagine morder um bolinho de frango bem crocante e, primeiro, sentir o sabor do mel chegando \u00e0s papilas gustativas... na sequ\u00eancia, uma explos\u00e3o na boca quando o interior suculento libera todo o seu sabor. Para um toque extra, acrescente um pouco de alho bem picado.\n\n\n\nOlha s\u00f3 esses bolinhos supercrocantes\n\n\n\nOs ingredientes do frango ao mel\n\n\n\nVinho Shaoxing: Ingrediente essencial da marinada, clique aqui e veja como substitu\u00ed-lo; sinceramente, vale o investimento.\n\n\n\nMolho de soja claro: Ao contr\u00e1rio do molho de soja escuro, \u00e9 o molho de soja (shoyu) salgado \"padr\u00e3o\" encontrado na maioria dos supermercados.\n\n\n\nComo acompanhar o frango ao mel?\n\n\n\nPessoalmente, acho que pede algo mais neutro. Por exemplo, meu arroz canton\u00eas expresso combina muito bem com o frango ao mel. Basta omitir a carne da receita.\n\n\n\nLindo, quentinho e delicioso: o arroz canton\u00eas expresso\n\n\n\nDicas para acertar no frango ao mel\n\n\n\nCertifique-se de n\u00e3o fritar muitos peda\u00e7os de frango ao mesmo tempo para evitar que grudem. Eu geralmente frito cerca de 6 a 8 peda\u00e7os por vez quando uso minha pequena fritadeira asi\u00e1tica.\n\n\n\n\u00c9 melhor servir imediatamente. Minha mistura de empanar especial \u00e9 resistente, mas, depois de um tempo, acaba amolecendo os bolinhos de frango.\n\n\n\nUma pequena quantidade de bolinhos fritos, na temperatura certa, garante uma croc\u00e2ncia de outro mundo\n\n\n\nUse um term\u00f4metro de cozinha para garantir que o \u00f3leo esteja na temperatura certa. Se o \u00f3leo estiver quente demais, o lado de fora do frango pode queimar antes de cozinhar por dentro. Se estiver frio demais, o frango absorve mais \u00f3leo e fica pesado e gorduroso (gordura \u00e9 vida, mas com modera\u00e7\u00e3o).\n\n\n\nSe quiser sobras para outro dia, procure guardar uma parte do frango crocante separada do molho. Assim, voc\u00ea pode reaquecer o frango e o molho separadamente, e o prato mant\u00e9m sabor e textura. O ideal \u00e9 at\u00e9 congelar o frango ao mel (sem o molho) depois da primeira fritura e, na hora de servir, reaquecer na fritadeira. No fim, \u00e9 como batata frita congelada.\n\n\n\nUse peito, se preferir, mas a coxa entrega, de longe, o melhor sabor.\n\n\n\nSe curtir esses sabores, recomendo demais experimentar o frango com alho e mel.\n\n\n\nO famoso frango crocante com alho e mel, uma del\u00edcia.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tFrango crocante ao mel chin\u00eas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatiqueWok\t\n\t\n\t\tFrango e marinada300 g sobrecoxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em peda\u00e7os1 colher de sopa molho de soja light2 colheres de ch\u00e1 vinho Shaoxing2 colheres de ch\u00e1 amido de milhoFarinha de rosca1 por\u00e7\u00e3o minha farinha de rosca universalMolho de mel150 g mel25 g glicose OU xarope de milho (se n\u00e3o tiver, use mel)1 colher de sopa molho de soja light2 colheres de ch\u00e1 vinho Shaoxing\t\n\t\n\t\tMarine o frango por 30 min.Em tigelas separadas, misture os ingredientes da farinha de rosca e os do molho. Reserve.Frite o frango empanado. Primeiro, a 180 \u00b0C, at\u00e9 dourar levemente; depois, frite novamente at\u00e9 dourar bem. Isso garante croc\u00e2ncia perfeita.Em uma panela grande, aque\u00e7a o molho em fogo m\u00e9dio. Quando estiver bem quente, adicione os peda\u00e7os de frango frito e misture at\u00e9 envolver tudo.Sirva com arroz.\t\n\t\n\t\tEvite fritar muitos peda\u00e7os de uma s\u00f3 vez, pois isso derruba a temperatura do \u00f3leo.\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112290"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112720,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112290\/revisions\/112720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}