{"id":112285,"title":"Cheesesteak de Filad\u00e9lfia","modified":"2025-10-31T08:09:27+01:00","plain":"Como americano, eu tinha a obriga\u00e7\u00e3o de trazer a receita do cl\u00e1ssico Philly cheesesteak. Como minha fam\u00edlia \u00e9 dessa regi\u00e3o dos Estados Unidos, tive a sorte de, nos ver\u00f5es, saborear este sandu\u00edche \u2014 eleito o mais cal\u00f3rico do mundo. Acredite: essa del\u00edcia vai conquistar o seu paladar.\n\n\n\nAfinal, o que \u00e9 o Philly cheesesteak?\n\n\n\nO nome significa literalmente \u201csandu\u00edche de queijo com bife\u201d, o que j\u00e1 d\u00e1 uma pista clara sobre os ingredientes protagonistas dessa maravilha.\n\n\n\n\u00c9, portanto, um sandu\u00edche feito com carne bovina, queijo (geralmente se usa provolone) e coberturas cl\u00e1ssicas, como piment\u00f5es ou cebolas caramelizadas.\n\n\n\nOrigens do Philly cheesesteak\n\n\n\nO cheesesteak surgiu com dois irm\u00e3os, Pat e Harry Olivieri, que administravam uma barraca de cachorro-quente perto do mercado italiano de South Philadelphia.\n\n\n\nNa d\u00e9cada de 1930, eles tiveram a ideia de criar novos tipos de sandu\u00edche, e a inven\u00e7\u00e3o deles levava carne bovina e cebolas grelhadas em p\u00e3o tostado, sem queijo. S\u00f3 nos anos 1940, com a populariza\u00e7\u00e3o do sandu\u00edche, um gerente no endere\u00e7o dos Olivieri, na Ridge Ave., incorporou provolone \u2014 e assim nasceu o cheesesteak.\n\n\n\nO entusiasmo pelos cheesesteaks cresceu rapidamente, e o Geno\u2019s abriu as portas nos anos 1960, em frente ao Pat\u2019s, instaurando uma rivalidade amig\u00e1vel que perdura at\u00e9 hoje. Ao longo das d\u00e9cadas, muitos restaurantes na Filad\u00e9lfia deram seu toque pr\u00f3prio ao cheesesteak.\n\n\n\nO famoso cheesesteak do tamanho de um bra\u00e7o do Max\u2019s Steaks.\n\n\n\nSeja no John\u2019s Roast Pork \u2014 com seus cheesesteaks, sandu\u00edches de porco assado e escalopes de frango \u2014 ou no Max\u2019s Steaks, onde d\u00e1 para saborear um cheesesteak do tamanho do seu bra\u00e7o, no norte da Filad\u00e9lfia, esses estabelecimentos, entre tantos outros, revisitaram a receita original e criaram gera\u00e7\u00f5es de f\u00e3s fi\u00e9is.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tCheesesteak da Filad\u00e9lfia\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g bife em fatias bem finas0.5 cebola em fatias finas0.5 piment\u00e3o verde em fatias bem finas1 colher de sopa de alho em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de sal1 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino200 g provolone ralado ou em fatias1 baguete\t\n\t\n\t\tRefogue a cebola em fogo alto por 2-3 minutosAdicione o piment\u00e3o e refogue por 2 minutos. ReserveRefogue o bife por 3-4 minutos com sal, pimenta-do-reino e alhoJunte os legumes novamenteForme uma "linha" de carne no comprimento da bagueteCubra com o queijo, tampe e deixe derreter por 1-3 minutosCom uma esp\u00e1tula, transfira para a baguete\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nO conte\u00fado desta campanha promocional reflete apenas a posi\u00e7\u00e3o do autor e \u00e9 de sua exclusiva responsabilidade. A Comiss\u00e3o Europeia e a Ag\u00eancia Executiva Europeia para a Pesquisa (REA) n\u00e3o se responsabilizam por qualquer uso que possa ser feito das informa\u00e7\u00f5es aqui contidas. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112739,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112285\/revisions\/112739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}