{"id":112275,"title":"Frango chin\u00eas ao lim\u00e3o","modified":"2025-10-31T08:12:29+01:00","plain":"Assim como seu distante primo chin\u00eas, o frango ao molho de laranja, a vers\u00e3o com lim\u00e3o tamb\u00e9m n\u00e3o vai decepcionar, pode confiar!\n\n\n\nPara quem n\u00e3o conhece, o nome frango ao lim\u00e3o, uma receita chinesa de frango frito coberto com um molho agridoce, pode n\u00e3o parecer muito atraente. Mas at\u00e9 hoje n\u00e3o conheci ningu\u00e9m que n\u00e3o tenha se rendido ao frango ao lim\u00e3o depois de provar. Essa cria\u00e7\u00e3o sino-americana \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel.\n\n\n\nUm delicioso frango ao molho de laranja\n\n\n\nIngredientes do frango ao lim\u00e3o chin\u00eas\n\n\n\nSe quiser saber tudo sobre o vinagre de arroz e como us\u00e1-lo em v\u00e1rias receitas, confira meu artigo completo sobre o assunto\n\n\n\nO molho de soja claro voc\u00ea encontra em qualquer supermercado, \u00e9 o molho de soja salgado tradicional. N\u00e3o confunda com o molho de soja escuro\n\n\n\nO vinho shaoxing \u00e9 um ingrediente essencial para v\u00e1rias receitas do meu site. Bom, veja aqui como substituir, mas recomendo muito investir nesse vinho\n\n\n\nO delicioso porco vermelho, um cl\u00e1ssico chin\u00eas, \u00e9 feito com vinho shaoxing\n\n\n\nDicas para o frango ao lim\u00e3o chin\u00eas\n\n\n\nEvite fritar muitos peda\u00e7os de frango ao mesmo tempo para n\u00e3o grudar. Normalmente, frito de 6 a 8 peda\u00e7os por vez na minha pequena fritadeira asi\u00e1tica.\n\n\n\nO ideal \u00e9 servir imediatamente. Minha farinha especial \u00e9 crocante, mas depois de um tempo ela acaba amolecendo os peda\u00e7os de frango empanado.\n\n\n\nUse um term\u00f4metro culin\u00e1rio para garantir que o \u00f3leo esteja na temperatura certa. Se o \u00f3leo estiver muito quente, o frango pode queimar por fora antes de cozinhar por dentro. Se estiver frio demais, o frango absorve mais \u00f3leo e fica pesado e gorduroso (gordura \u00e9 vida, mas com modera\u00e7\u00e3o).\n\n\n\nMinha receita de arroz canton\u00eas combina muito bem com esse prato\n\n\n\nSe quiser guardar para outro dia, deixe parte do frango crocante separado do molho. Assim, voc\u00ea pode aquecer o frango e o molho separadamente, mantendo o sabor e a textura. O ideal \u00e9 at\u00e9 congelar o frango ao lim\u00e3o (sem o molho) depois da primeira fritura e \"reaquecer\" na fritadeira. Fica como batata frita congelada, no final das contas.\n\n\n\nSe preferir, pode usar peito de frango, mas a coxa realmente d\u00e1 mais sabor.\n\n\n\nOutras receitas parecidas com frango ao lim\u00e3o empanado\n\n\n\nSe gostou desses sabores, recomendo muito experimentar o frango com alho e mel\n\n\n\n\n\n\tFrango chin\u00eas ao lim\u00e3o\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMARINADA3 colheres de sopa molho de soja claro3 colheres de sopa vinho Shaoxing1 colher de sopa vinagre de arroz300 g sobrecoxas de frango em cubosPARA O MOLHO5 colheres de sopa suco de lim\u00e3o3 colheres de sopa a\u00e7\u00facar (ou mais a gosto)7 colheres de sopa \u00e1gua1 pitada sal1 colher de sopa amido de milhoFARINHA DE ROSCA SUPER CROCANTE1 por\u00e7\u00e3o da minha farinha de rosca universal\t\n\t\n\t\tDeixe o frango marinar por 2 h.Aque\u00e7a o \u00f3leo a 200 \u00b0C.Retire o frango da marinada e passe na farinha de rosca. Frite todos os peda\u00e7os uma vez (4-5 min), em pequenas levas, reservando-os em um prato com papel-toalha (ou, idealmente, sobre uma grade).Quando todos os peda\u00e7os estiverem fritos, frite-os novamente at\u00e9 ficarem bem dourados, quase alaranjados.Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela em fogo baixo e mexa at\u00e9 engrossar. Desligue o fogo e envolva o frango no molho.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112275"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112787,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112275\/revisions\/112787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}