{"id":112272,"title":"Macarr\u00e3o salteado com frango melhor que o do restaurante","modified":"2025-10-31T08:12:33+01:00","plain":"A receita definitiva de macarr\u00e3o frito com frango. Melhor que no restaurante, prazer garantido!\n\n\n\nEste macarr\u00e3o frito com frango \u00e9 f\u00e1cil de fazer, leva macarr\u00e3o udon japon\u00eas, legumes frescos e sobrecoxa de frango desossada como prote\u00edna. Depois, tudo vai para a frigideira com um molho delicioso \u00e0 base de shoyu e molho de ostra.\n\n\n\nFica pronto em cerca de 20 minutos e \u00e9 uma \u00f3tima maneira de aproveitar o que sobrou na geladeira: a receita \u00e9 super vers\u00e1til. Al\u00e9m de ser mais gostoso, r\u00e1pido e saud\u00e1vel que pedir fora, ainda \u00e9 f\u00e1cil de fazer!\n\n\n\nSe quiser s\u00f3 frango, recomendo meu frango ao alho para acompanhar\n\n\n\nFrango caramelizado tamb\u00e9m combina muito bem com esse macarr\u00e3o\n\n\n\nDicas para acertar no macarr\u00e3o frito com frango\n\n\n\nFa\u00e7a um caldo caseiro! \u00c9 simples: coloque ossos de frango para cozinhar em \u00e1gua por duas horas. O resultado vale muito a pena, o sabor fica intenso e equilibrado ao mesmo tempo.\n\n\n\nEnfim, desculpa, mas eu realmente amo o sabor de um caldo de frango bem concentrado.\n\n\n\nQuebre o adocicado do prato com o carne bovina ao cominho bem picante e delicioso\n\n\n\nDeixe reduzir! Pode ser que demore um pouco mais, depende da pot\u00eancia do seu fog\u00e3o... mas n\u00e3o pode virar uma sopa! A n\u00e3o ser que voc\u00ea goste assim, a\u00ed tudo bem. Se achar que n\u00e3o vai reduzir r\u00e1pido, espere o molho engrossar antes de colocar o macarr\u00e3o e depois a carne.\n\n\n\nPrincipais ingredientes do macarr\u00e3o frito com frango\n\n\n\nShoyu claro e escuro: s\u00e3o essenciais para o sabor, cada um tem sua fun\u00e7\u00e3o. Se precisar, d\u00e1 para fazer s\u00f3 com o claro, mas o escuro faz diferen\u00e7a, pode confiar.\n\n\n\nFrango: prefiro sobrecoxa desossada porque \u00e9 mais suculenta e saborosa, mas peito de frango funciona se quiser uma vers\u00e3o mais leve.\n\n\n\nMolho de ostra: d\u00e1 um sabor \u00fanico ao prato. E n\u00e3o, n\u00e3o tem gosto de ostra!\n\n\n\n\u00d3leo de gergelim: n\u00e3o deixe de usar, faz toda a diferen\u00e7a no sabor. Prefiro o \u00f3leo de gergelim torrado.\n\n\n\nMacarr\u00e3o udon: esse macarr\u00e3o japon\u00eas \u00e9 \u00f3timo por ser mais grosso, mas pode usar outro tipo se quiser. O importante \u00e9 que seja mais espesso, assim ele aguenta bem a redu\u00e7\u00e3o do molho.\n\n\n\n\n\n\tMacarr\u00e3o salteado com frango melhor que o do restaurante\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g frango (em fatias; de prefer\u00eancia, sobrecoxas desossadas)300 g macarr\u00e3o (de prefer\u00eancia, udon)2 cebolas (fatiadas)5 talos cebolinha (em segmentos de 1-2 cm)Molho250 g caldo de frango1 colher de sopa molho de ostra1 colher de sopa molho de soja claro1 colher de sopa molho de soja escuro0.5 colher de sopa amido de milho1 colher de sopa \u00f3leo de gergelim1 colher de sopa a\u00e7\u00facar refinado2 dentes alho (picados)\t\n\t\n\t\tCozinhe o macarr\u00e3o conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.Misture os ingredientes do molho em uma tigela. Se o caldo for caseiro, use um batedor para dissolver bem a gelatina.Separe uma colher de sopa do molho e marine o frango por 10 min.Aque\u00e7a uma frigideira em fogo m\u00e9dio-alto e salteie o frango at\u00e9 cozinhar bem. Reserve.Adicione as cebolas e salteie por 3-4 minutos.Adicione o macarr\u00e3o e o molho. Salteie por 2 min, at\u00e9 o molho engrossar bem.Junte o frango e a cebolinha e salteie por 2-3 minutos.\t\n\t\n\t\tSe achar que o molho n\u00e3o vai reduzir r\u00e1pido o suficiente, espere reduzir bem antes de adicionar o macarr\u00e3o e, depois, a carne. Assim, voc\u00ea evita que o macarr\u00e3o cozinhe demais.\n\t\n\t\n\t\tChinoisenouilles au poulet, nouilles saut\u00e9es","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112272"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112792,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112272\/revisions\/112792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}