{"id":112261,"title":"Arroz glutinoso com feij\u00e3o azuki","modified":"2025-10-31T08:14:00+01:00","plain":"E se a gente explorasse um pouco mais o fascinante universo da cozinha chinesa? Hoje eu trago uma receita tradicional que foge do comum: arroz glutinoso com feij\u00e3o azuki.\n\n\n\nEste prato \u00e9 um encontro de texturas e sabores. O arroz glutinoso, preparado com todo cuidado, oferece uma sensa\u00e7\u00e3o ao mesmo tempo macia e aderente, que se harmoniza perfeitamente com a delicadeza do feij\u00e3o azuki.\n\n\n\nO que torna tudo ainda mais interessante \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o de sabores. O a\u00e7\u00facar, que aparece de leve, suaviza as notas r\u00fasticas do feij\u00e3o azuki e traz um toque de do\u00e7ura que conversa muito bem com o lado levemente salgado do arroz glutinoso.\n\n\n\nE tem ainda as t\u00e2maras vermelhas chinesas. Ah, as t\u00e2maras vermelhas chinesas! Um cl\u00e1ssico das sobremesas chinesas, que aqui entra para oferecer uma nota frutada e um toque de acidez que desperta o paladar.\n\n\n\nTamb\u00e9m d\u00e1 para preparar ch\u00e1 de jujuba!\n\n\n\nPara coroar, o feij\u00e3o azuki: cozido no ponto, com aquele sabor \u00fanico e textura macia que contrasta muito bem com o arroz glutinoso.\n\n\n\n\u00c0 primeira vista, pode at\u00e9 parecer um prato simples. Mas n\u00e3o se engane: \u00e9 uma pequena maravilha, uma sinfonia de sabores e texturas que evidencia a riqueza da cozinha chinesa tradicional. M\u00e3os aos hashis!\n\n\n\nParece uma combina\u00e7\u00e3o inusitada para sobremesa, n\u00e9?\n\n\n\nAh, as sobremesas chinesas! S\u00e3o como uma pe\u00e7a de teatro culin\u00e1ria, cheia de surpresas para os paladares ocidentais.\n\n\n\nImagine s\u00f3: em vez de se afogar em um mar de a\u00e7\u00facar, voc\u00ea flutua em ondas de do\u00e7ura natural, embalado por frutas ou pelo feij\u00e3o azuki. E, justo quando voc\u00ea acha que sabe o que esperar, um toque de sal ou uma fa\u00edsca de especiarias muda o enredo.\n\n\n\nA pasta de feij\u00e3o amarelo \u00e9 um \u00f3timo exemplo do uso de feij\u00f5es em prepara\u00e7\u00f5es doces\n\n\n\nE os protagonistas dessa pe\u00e7a? Est\u00e3o bem distantes dos cl\u00e1ssicos do repert\u00f3rio ocidental. Em vez de chocolate ou baunilha, voc\u00ea encontra estrelas como l\u00f3tus, taro e at\u00e9 tofu macio. Sim, voc\u00ea leu certo: tofu na sobremesa! Quem diria que um ingrediente t\u00e3o suave e sedoso poderia roubar a cena em um doce?\n\n\n\nEnt\u00e3o, sim, as sobremesas chinesas podem parecer um pouco inusitadas em compara\u00e7\u00e3o com nossas tradicionais tortas de ma\u00e7\u00e3 e cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9es. Mas \u00e9 justamente essa ousadia, essa inventividade, que torna a confeitaria chinesa t\u00e3o apaixonante.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tArroz glutinoso com feij\u00e3o azuki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g arroz glutinoso250 g feij\u00e3o azukit\u00e2maras vermelhas (jujubas chinesas) (a gosto)a\u00e7\u00facar mascavo (a gosto)\t\n\t\n\t\tDeixe o feij\u00e3o azuki e o arroz glutinoso de molho em \u00e1gua fria por 24 horas. Se necess\u00e1rio, aumente o tempo de molho at\u00e9 que ambos estejam bem hidratados.Forre o fundo de uma tigela com uma camada de feij\u00e3o azuki.Cubra com uma camada de arroz glutinoso.Polvilhe com a\u00e7\u00facar mascavo.Distribua as t\u00e2maras vermelhas por cima e cozinhe no vapor por cerca de 1 hora.Quando estiver cozido, misture bem. O arroz deve ficar pegajoso e levemente adocicado. Sirva em seguida!\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDessertChinoisecuisson riz gluant, haricots rouges","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112261"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112828,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112261\/revisions\/112828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}