{"id":112220,"title":"Pasta de gergelim preto","modified":"2025-10-31T08:31:46+01:00","plain":"Feita a partir de sementes de gergelim preto mo\u00eddas e \u00f3leo de gergelim ou mel, a pasta de gergelim preto (ou Kuro Neri Goma) \u00e9 usada como aromatizante para preparar pratos doces e salgados na culin\u00e1ria japonesa e asi\u00e1tica.\n\n\n\nAprenda a fazer em casa hoje mesmo!\n\n\n\nNo Jap\u00e3o e em outras cozinhas do Leste e Sudeste Asi\u00e1tico, as sementes de gergelim preto s\u00e3o muito utilizadas em receitas, doces e sobremesas. Por exemplo, experimente passar nos seus fluffy pancakes japoneses.\n\n\n\nO gergelim preto \u00e9 usado tanto na forma original quanto em p\u00f3 e em pasta. \u00c9 um dos meus ingredientes favoritos para preparar doces e sobremesas.\n\n\n\nQue tal bolinhos macios de gergelim preto?\n\n\n\nQuando o ver\u00e3o chega, fa\u00e7o um pote de pasta de gergelim preto caseira e deixo na geladeira para sempre ter \u00e0 m\u00e3o e preparar sorvete de gergelim preto, moti e outras guloseimas rapidinho.\n\n\n\nQual \u00e9 o sabor da pasta de gergelim preto?\n\n\n\nPara fazer a pasta de gergelim preto, as sementes inteiras s\u00e3o trituradas at\u00e9 virar um creme espesso e depois ado\u00e7adas com mel.\n\n\n\nCom uma cor preta intensa e um sabor de noz bem caracter\u00edstico, a pasta de gergelim preto pode transformar completamente o sabor de uma sobremesa.\n\n\n\nEu tamb\u00e9m descreveria o sabor como levemente terroso e com um toque amargo.\n\n\n\nVoc\u00ea encontra muitos doces e sobremesas japonesas famosas, como macarons, pudim japon\u00eas, chiffon cake, moti, p\u00e3es e sorvetes com sabor de gergelim preto.\n\n\n\nA pasta de gergelim preto (\u9ed2\u7df4\u308a\u3054\u307e) geralmente \u00e9 vendida em potinhos em mercados japoneses (ou chineses), mas \u00e9 muito f\u00e1cil fazer em casa, como vou te mostrar neste artigo.\n\n\n\nUse pasta de gergelim preto no lugar do anko nos meus moti, voc\u00ea vai adorar!\n\n\n\nComo fazer pasta de gergelim preto? S\u00f3 2 ingredientes!\n\n\n\n\u00c9 muito f\u00e1cil preparar pasta de gergelim preto em casa! Voc\u00ea s\u00f3 vai precisar de sementes de gergelim preto e mel (para doces) ou \u00f3leo de gergelim (para receitas salgadas).\n\n\n\nUsar um processador de alimentos deixa tudo ainda mais r\u00e1pido.\n\n\n\n\u00c0 medida que voc\u00ea tritura, as sementes liberam \u00f3leo natural, ent\u00e3o n\u00e3o precisa adicionar l\u00edquido se estiver usando um processador potente.\n\n\n\nSe usar um mixer menor, talvez precise acrescentar um pouco de mel ou \u00f3leo de gergelim para chegar ao ponto de pasta. Deixe o mixer descansar entre as batidas para n\u00e3o for\u00e7ar o motor.\n\n\n\nDepois de pronta, a pasta pode ser guardada na geladeira por at\u00e9 1 m\u00eas.\n\n\n\n\n\n\tPasta de gergelim preto - receita r\u00e1pida\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPara a pasta doce20 colheres de sopa  sementes de gergelim preto6 colheres de sopa  melPara a pasta salgada20 colheres de sopa  sementes de gergelim preto6 colheres de sopa  \u00f3leo de gergelim\t\n\t\n\t\tBata tudo no liquidificador, na pot\u00eancia m\u00e1xima, at\u00e9 obter uma pasta bem cremosa\t\n\t\n\t\tSe necess\u00e1rio, adicione mel ou \u00f3leo de gergelim para ajustar a cremosidade.\nAp\u00f3s preparar a pasta, conserve na geladeira por at\u00e9 1 m\u00eas.\n\u00a0\n\t\n\t\n\t\tCondimentJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112220"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":113055,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112220\/revisions\/113055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}