{"id":112210,"title":"Frango dos 3 Tesouros de Taiwan – San Bei Ji","modified":"2025-10-31T08:28:50+01:00","plain":"Uma receita deliciosa de frango taiwan\u00eas com um equil\u00edbrio tempo\/sabor\/dificuldade simplesmente incr\u00edvel\n\n\n\nO que \u00e9 o Frango dos 3 Tesouros?\n\n\n\n\"San Bei Ji\" (\u4e09\u676f\u9e21) em mandarim, que significa literalmente \"Frango das Tr\u00eas X\u00edcaras Taiwan\u00eas\", \u00e9 um prato indispens\u00e1vel em... como voc\u00ea j\u00e1 deve imaginar, Taiwan.\n\n\n\nO nome faz refer\u00eancia aos tr\u00eas ingredientes principais do molho: molho de soja claro, vinho shaoxing e \u00f3leo de gergelim, que simbolizam o equil\u00edbrio valorizado na culin\u00e1ria tradicional taiwanesa. Eu adoro as receitas de Taiwan pela simplicidade, humildade e o clima acolhedor, que tornam tudo f\u00e1cil de preparar em casa.\n\n\n\nO popcorn chicken taiwan\u00eas tamb\u00e9m est\u00e1 entre meus pratos favoritos dessa regi\u00e3o\n\n\n\nA culin\u00e1ria de Taiwan tem como base os fundamentos da gastronomia chinesa, enriquecidos por influ\u00eancias locais, com m\u00e9todos de preparo \u00fanicos e adapta\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias da ilha.\n\n\n\nMuitos desses pratos me lembram a cozinha da prov\u00edncia de Fujian, na China, de onde vieram muitos imigrantes que se estabeleceram em Taiwan e tamb\u00e9m em Singapura, criando la\u00e7os gastron\u00f4micos profundos entre essas regi\u00f5es.\n\n\n\nDicas para acertar no Frango dos 3 Tesouros\n\n\n\nPaci\u00eancia \u00e9 essencial para caramelizar: o molho precisa caramelizar e o caldo deve quase evaporar totalmente para voc\u00ea aproveitar ao m\u00e1ximo todos os sabores desse prato.\n\n\n\nOs principais ingredientes da receita\n\n\n\n\n\n\n\nJ\u00e1 mencionei os tr\u00eas pilares da receita, mas saiba que o vinho shaoxing pode ser substitu\u00eddo por xerez seco ou saqu\u00ea.\n\n\n\nSobre o caldo, o ideal \u00e9 usar caseiro, mas sei que nem todo mundo tem sempre \u00e0 m\u00e3o. Eu costumo preparar e congelar. Para esta receita, voc\u00ea pode desossar sobrecoxas de frango, fazer tudo de uma vez e usar os ossos para preparar seu pr\u00f3prio caldo!\n\n\n\nQuanto \u00e0 canela, prefira usar canela chinesa.\n\n\n\nFalando do frango, este \u00e9 um prato cozido rapidamente. Por isso, usar peito pode acabar deixando o resultado final muito seco...\n\n\n\n\n\n\tFrango Tr\u00eas Tesouros de Taiwan - San Bei Ji\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t4 sobrecoxas de frango (desossadas e cortadas em fatias)15 g gengibre (em fatias finas)40 g alho (dentes levemente amassados, sem casca)1 punhado folhas de manjeric\u00e3o (tailand\u00eas, se poss\u00edvel)1 pimenta (opcional)3 colheres de sopa \u00f3leo de gergelim400 ml caldo de frango (sem sal)Para o molho4 colheres de sopa molho de soja claro5 colheres de sopa vinho Shaoxing4 colheres de sopa a\u00e7\u00facar\t\n\t\n\t\tAque\u00e7a o \u00f3leo de gergelim em fogo m\u00e9dio-alto. Junte o gengibre fatiado, a pimenta (se usar) e o alho, e salteie at\u00e9 as bordas do gengibre ficarem douradas.Adicione o frango. Cozinhe at\u00e9 dourar por fora.Adicione os ingredientes do molho. Cozinhe at\u00e9 o molho engrossar e o a\u00e7\u00facar caramelizar.Despeje o caldo de frango e cozinhe em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 o caldo evaporar.Adicione o manjeric\u00e3o, salteie por mais 1 a 2 minutos e sirva.\t\n\t\n\t\tQuanto \u00e0 quantidade de molho ao final do preparo, fica a seu crit\u00e9rio: voc\u00ea pode reduzir bem at\u00e9 caramelizar ou deixar um pouco mais de molho.\nSe o molho n\u00e3o reduzir r\u00e1pido o bastante, aumente para fogo alto.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalTa\u00efwanaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112210"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":113012,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112210\/revisions\/113012"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}