{"id":112162,"title":"Molho de Miss\u00f4 Japon\u00eas","modified":"2025-10-31T08:28:38+01:00","plain":"Uma receita deliciosa de molho miss\u00f4 para todos os seus pratos japoneses\n\n\n\nNo Jap\u00e3o, voc\u00ea vai reconhecer pelo kanji \u5473\u564c\u3060\u308c. Trata-se de um molho miss\u00f4 japon\u00eas tradicional. Diferente da receita de salm\u00e3o ao miss\u00f4, onde ele serve s\u00f3 como marinada, aqui ele foi pensado para combinar com qualquer prato.\n\n\n\nO delicioso miso katsu, um tonkatsu de porco coberto com um molho miss\u00f4 incr\u00edvel\n\n\n\nDesde uma vers\u00e3o mais suave do molho para miso katsu, passando por um molho para mergulhar seus temakis, at\u00e9 temperar lamen frio ou preparar o arroz frito japon\u00eas yakimeshi, s\u00f3 depende da sua criatividade (e vontade de experimentar).\n\n\n\nPrincipais ingredientes do molho miss\u00f4\n\n\n\n\n\n\n\nO miss\u00f4: \u00e9 o protagonista do molho, ent\u00e3o vale a pena prestar aten\u00e7\u00e3o tanto na marca quanto no tipo, pois eles variam bastante em sabor e teor de sal. Aqui, eu prefiro o miss\u00f4 branco, mas no miso katsu, por exemplo, se usa o miss\u00f4 vermelho. De qualquer forma, ele traz muito umami ao molho.\n\n\n\nO mirin: essencial na culin\u00e1ria japonesa, ele d\u00e1 um toque adocicado e suave. Fique atento ao r\u00f3tulo para ver se tem \"koji\", sinal de que \u00e9 mirin de verdade, e n\u00e3o apenas um xarope alco\u00f3lico.\n\n\n\nO saqu\u00ea: famoso \u00e1lcool de arroz japon\u00eas, dispensa apresenta\u00e7\u00f5es. Ele suaviza o mirin e acrescenta uma camada de sabor ao molho.\n\n\n\n\n\n\tMolho japon\u00eas de miso\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g miso200 ml mirin140 ml saqu\u00ea20 g mel2 colheres de sopa a\u00e7\u00facar\t\n\t\n\t\tBata bem todos os ingredientes com um batedor at\u00e9 obter uma pasta lisa e cremosaTransfira para uma panela, leve ao fogo m\u00e9dio e mexa at\u00e9 ferverAssim que ferver, abaixe o fogoMantenha em fervura branda por 20 minutos, mexendo de vez em quando para n\u00e3o queimar, at\u00e9 o molho engrossar\t\n\t\n\t\tConserve na geladeira por at\u00e9 3 dias\n\t\n\t\n\t\tSauceJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112162"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":113010,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112162\/revisions\/113010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}