{"id":112156,"title":"Salada coreana de brotos de feij\u00e3o (Kongnamul Muchim)","modified":"2025-10-31T08:42:45+01:00","plain":"Feita com pouqu\u00edssimos ingredientes, esta salada coreana de brotos de feij\u00e3o \u00e9 perfeita para acompanhar seus pratos asi\u00e1ticos, do bibimbap \u00e0 carne bovina acebolada \u00e0 moda chinesa\n\n\n\nO Kongnamul-muchim \u00e9 um dos acompanhamentos coreanos mais presentes \u00e0 mesa, aparecendo em quase todas as refei\u00e7\u00f5es. \u00c9 extremamente popular entre os coreanos, que parecem nunca se cansar dele.\n\n\n\nFeito com brotos de feij\u00e3o, este banchan \u00e9 r\u00e1pido e simples de preparar, e os ingredientes s\u00e3o f\u00e1ceis de encontrar.\n\n\n\nFaz parte do tradicional bibimbap\n\n\n\nEssa simplicidade esconde uma grande riqueza nutricional. Os brotos de feij\u00e3o s\u00e3o uma excelente fonte de prote\u00ednas vegetais, fibras e vitaminas, especialmente vitamina C e folato. Tamb\u00e9m cont\u00eam antioxidantes ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade. O Kongnamul-muchim, geralmente temperado com \u00f3leo de gergelim, alho, suco de lim\u00e3o ou vinagre e, \u00e0s vezes, um toque de pimenta para quem aprecia pic\u00e2ncia, \u00e9 um prato que une bem-estar e prazer ao paladar.\n\n\n\nEste namul ilustra perfeitamente a filosofia coreana, que busca equilibrar sabores e benef\u00edcios nutricionais. Na Coreia, comer \u00e9 visto n\u00e3o apenas como uma necessidade, mas tamb\u00e9m como uma forma de autocuidado, em que cada alimento tem seu papel no bem-estar do corpo e da mente.\n\n\n\nVai perfeitamente com a minha receita de bulgogi\n\n\n\nO Kongnamul-muchim tamb\u00e9m se destaca pela versatilidade. Pode ser servido quente ou frio, conforme a prefer\u00eancia ou a esta\u00e7\u00e3o. Essa flexibilidade o torna indispens\u00e1vel nas mesas coreanas, seja em uma refei\u00e7\u00e3o familiar do dia a dia ou em ocasi\u00f5es especiais.\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 raro encontr\u00e1-lo em marmitas (dosirak), pela capacidade de complementar harmoniosamente uma grande variedade de pratos principais, como o cl\u00e1ssico bulgogi, acrescentar um toque de frescor ao tteokbokki ou ainda acompanhar um samgyetang\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tSalada coreana de brotos de feij\u00e3o-mungo (Kongnamul Muchim)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g brotos de feij\u00e3o-mungo (frescos)1 colher de ch\u00e1 sal\u00c1gua para o cozimentoMolho1 colher de ch\u00e1 cebolinha (finamente picada)0.5 colher de ch\u00e1 alho (finamente picado)0.5 colher de ch\u00e1 sal1 colher de ch\u00e1 sementes de gergelim (pretas)1 colher de sopa \u00f3leo de gergelim\t\n\t\n\t\tEm uma tigela, misture os ingredientes do molho.Enx\u00e1gue os brotos de feij\u00e3o-mungo e ferva a \u00e1gua com o sal.Mergulhe os brotos por 1 a 2 minutos e, em seguida, enx\u00e1gue em \u00e1gua fria.Escorra, esprema para retirar o excesso de \u00e1gua e misture com o molho.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnementCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112156"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":113225,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112156\/revisions\/113225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}