{"id":111025,"title":"Mie Goreng Aut\u00eantico","modified":"2025-10-30T08:33:10+01:00","plain":"O que \u00e9 o Mie Goreng?\n\n\n\nSe voc\u00ea \u00e9 f\u00e3 de macarr\u00e3o com sabores doce, salgado e levemente picante, vai adorar esta receita de Mie Goreng. O prato \u00e9 preparado com um macarr\u00e3o que cozinha rapidinho, garantindo uma refei\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica na mesa em apenas 15 minutos. Esse primo do Nasi Goreng vai encantar seu paladar.\n\n\n\nAfinal, o que exatamente \u00e9 o Mie Goreng? \u00c9 um prato indon\u00e9sio de macarr\u00e3o salteado feito com fios amarelos (como macarr\u00e3o com ovo ou ramen), repolho, ovos, prote\u00edna (geralmente camar\u00e3o ou frango) e um molho para saltear. Aqui buscamos rapidez, ent\u00e3o abrimos m\u00e3o dos ovos, do repolho chin\u00eas e da prote\u00edna, mas voc\u00ea entendeu a ideia. No fim das contas, na Indon\u00e9sia este \u00e9 aquele prato para aproveitar o que tem na geladeira.\n\n\n\nFicaram lindas\n\n\n\n\u00c9 um prato muito popular na Indon\u00e9sia, encontrado com frequ\u00eancia em vendedores de rua, mas tamb\u00e9m em restaurantes de alto padr\u00e3o (embora seja originalmente considerado \"comida de rua\"). \u201cMie Goreng\u201d se traduz como \u201cmacarr\u00e3o frito\u201d, ent\u00e3o trata-se simplesmente de um macarr\u00e3o frito indon\u00e9sio. \u00c9 semelhante ao Mee Goreng da Mal\u00e1sia, mas os dois n\u00e3o s\u00e3o id\u00eanticos.\n\n\n\nEmbora muitas receitas de Mie Goreng na web tragam frango, carne bovina ou camar\u00e3o, esta vers\u00e3o vai s\u00f3 de legumes para mant\u00ea-la vegetariana. (Mas fique \u00e0 vontade para adicionar o que quiser! Salteie rapidamente a prote\u00edna em um pouco de molho de soja antes de fazer a receita e junte de volta no final.)\n\n\n\n\nPor que voc\u00ea vai amar esta receita de Mie Goreng\n\nPerfeita para a semana: a receita leva cerca de 20 min do in\u00edcio ao fim, ideal para aquela noite em que a gente est\u00e1 cansado demais para ficar no fog\u00e3o.\nPersonaliz\u00e1vel: d\u00e1 para acrescentar o que quiser e realmente aproveitar os restinhos da geladeira.\nMelhor que no restaurante: adeus macarr\u00e3o caro e sem gra\u00e7a. Entra em cena qualidade de verdade, 100% caseira!\n\n\n\n\n\nMenos de 20 min para fazer essa maravilha\n\n\n\nQual macarr\u00e3o usar no Mie Goreng?\n\n\n\nO Mie Goreng \u00e9 tradicionalmente preparado com macarr\u00e3o de trigo amarelo, parecido com o usado no lo mein chin\u00eas. Existem muitas variedades de macarr\u00e3o de trigo que podem ser usadas para fazer macarr\u00e3o frito indon\u00e9sio, do fresco ao instant\u00e2neo. Aqui v\u00e3o algumas op\u00e7\u00f5es:\n\n\n\n\nMacarr\u00e3o chow mein\u00a0: o macarr\u00e3o de trigo amarelo muitas vezes vem rotulado como \u201cchow mein\u201d na embalagem e \u00e9 perfeito para esta receita. Voc\u00ea encontra seco ou fresco em lojas asi\u00e1ticas.\n\n\n\nRamen instant\u00e2neo\u00a0: provavelmente \u00e9 o macarr\u00e3o mais r\u00e1pido e f\u00e1cil de usar, encontrado em quase todos os supermercados.\n\n\n\nEspaguete: n\u00e3o \u00e9 tradicional, mas se for o que voc\u00ea tem \u00e0 m\u00e3o, funciona muito bem nesta receita!\n\n\n\nMacarr\u00e3o de arroz (tipo ramen): op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten para preparar a receita sem macarr\u00e3o de trigo.\n\n\n\n\nIngredientes do Mie Goreng\n\n\n\n\nO macarr\u00e3o: use macarr\u00e3o instant\u00e2neo, seco ou fresco. Tradicionalmente, vai macarr\u00e3o com ovo, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar um pacote de ramen instant\u00e2neo ou qualquer outro sugerido acima.\n\n\n\nAlho: indispens\u00e1vel no macarr\u00e3o frito indon\u00e9sio!\n\n\n\nMolho para saltear: composto por uma combina\u00e7\u00e3o de Ketjap Manis, molho de soja claro e sambal oelek.\n\n\n\nPara um Mie Goreng ainda mais aut\u00eantico, adicione 1 colher de ch\u00e1 de terasi, a pasta de camar\u00e3o indon\u00e9sia.\n\n\n\n\nUm molho maravilhoso\n\n\n\nSubstitutos do Ketjap Manis (molho de soja doce indon\u00e9sio)\n\n\n\nAntes de mais nada, o que \u00e9 Ketjap Manis exatamente?\n\n\n\n\u00c9 um molho espesso e escuro que lembra mela\u00e7o, feito com a\u00e7\u00facar de palma, molho de soja e outros temperos. Tamb\u00e9m chamado de \u201cmolho de soja doce\u201d, tem um sabor muito rico e \u00fanico que d\u00e1 o gosto t\u00edpico ao Mie Goreng.\n\n\n\nVoc\u00ea encontra Ketjap Manis na maioria das mercearias asi\u00e1ticas ou at\u00e9 na Amazon, ou pode fazer o seu clicando aqui para ver minha receita.\n\n\n\nSe voc\u00ea n\u00e3o encontrar Ketjap Manis para fazer esta receita, aqui v\u00e3o algumas op\u00e7\u00f5es de substitutos:\n\n\n\n\nPartes iguais de molho de soja escuro e mel.\n\n\n\nPartes iguais de molho de soja claro e mel.\n\n\n\nMolho de soja e a\u00e7\u00facar mascavo em partes iguais.\n\n\n\nMolho hoisin.\n\n\n\n\nO que voc\u00ea pode adicionar \u00e0 receita:\n\n\n\nLegumes:\n\n\n\n\nPiment\u00f5es vermelhos\n\n\n\nBrotos de alho\n\n\n\nTomates\n\n\n\nBr\u00f3colis chin\u00eas\n\n\n\nBok choy\n\n\n\nRepolho chin\u00eas\n\n\n\n\nOs muitos legumes d\u00e3o um sabor perfeito\n\n\n\nProte\u00ednas:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nCamar\u00f5es\n\n\n\nFrango\n\n\n\nCarne bovina\n\n\n\nCarne de porco\n\n\n\n\nO wok \u00e9 o utens\u00edlio ideal para preparar um bom macarr\u00e3o salteado\n\n\n\n\nDicas para fazer o Mie Goreng perfeitamente\n\nPrepare o molho primeiro: isso facilita na hora de acrescentar ao macarr\u00e3o salteado, sem precisar colocar cada ingrediente do molho separadamente. Tamb\u00e9m ajuda a distribuir o sabor de maneira uniforme.\nSe voc\u00ea tiver um wok, use-o: embora nem todo mundo tenha em casa, \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o para um macarr\u00e3o salteado com sabor realmente aut\u00eantico. Aqui est\u00e1 meu artigo sobre como escolher um wok\nSe for adicionar prote\u00edna, entre com ela antes do macarr\u00e3o: cozinhe a prote\u00edna, como tofu ou frango, antes de colocar o macarr\u00e3o. Em seguida, continue a receita.\nSirva imediatamente: o macarr\u00e3o salteado fica melhor quando servido na hora; caso contr\u00e1rio, come\u00e7a a grudar.\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tMie goreng aut\u00eantico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g macarr\u00e3o (peso seco), previamente cozido400 g cogumelos fatiados1 cebola em cubos4 dentes de alho picados300 g ervilha-torta em peda\u00e7os1 cenoura em cubos1 punhado de brotos de feij\u00e3oMOLHO4 colheres de sopa molho de soja claro (light)2 colheres de sopa kecap manis2 colheres de sopa sambal oelek70 ml caldo de legumes ou \u00e1gua\t\n\t\n\t\tEm uma tigela, misture os ingredientes do molho.Salteie os cogumelos em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 dourarem bem; reserve.Salteie a cebola e o alho por 2 min. Junte a cenoura e a ervilha-torta.Salteie at\u00e9 ficarem macios.Adicione o molho, os cogumelos, os brotos e o macarr\u00e3o. Salteie em fogo alto por 4 a 5 minutos.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111025"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111272,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111025\/revisions\/111272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}