{"id":111007,"title":"Med Kanoon tailand\u00eas aut\u00eantico","modified":"2025-10-30T08:45:51+01:00","plain":"O que \u00e9 o Med Kanoon?\n\n\n\nEstou me arriscando ao publicar isto\u2026 Se eu n\u00e3o conseguir convencer meus fi\u00e9is leitores dessa del\u00edcia, ningu\u00e9m vindo do Google vai parar neste artigo.\n\n\n\n\u00c9 que, segundo minhas pesquisas, ningu\u00e9m procura essa palavra na Fran\u00e7a. ABSOLUTAMENTE NINGU\u00c9M. Ainda assim, desde que provei na Tail\u00e2ndia, ela se tornou instantaneamente uma das minhas sobremesas favoritas. Assim como os Moo Ping ou o pad kra pao, fiz disso minha miss\u00e3o pessoal de popularizar este prato por aqui.\n\n\n\nPequenas sementes de puro prazer\n\n\n\nO Med Kanoon \u00e9 uma sobremesa deliciosa com origem na cozinha tailandesa. Essa del\u00edcia \u00e9 preparada com uma combina\u00e7\u00e3o saborosa de feij\u00e3o-mungo amarelo (dhal) finamente triturado, ovos frescos, a\u00e7\u00facar granulado e leite de coco cremoso.\n\n\n\nTamb\u00e9m \u00e9 conhecido como \u201csementes de jack\u201d (uma \u00e1rvore que nossos amigos da Ilha da Reuni\u00e3o conhecem bem, #tijack), porque \u00e9 moldado em c\u00e1psulas que lembram sementes.\n\n\n\n\n\n\n\nAl\u00e9m de ser apreciado pelo sabor, o Med Kanoon tamb\u00e9m \u00e9 usado em rituais religiosos na Tail\u00e2ndia, especialmente durante as cerim\u00f4nias do Dia de Buda, casamentos e at\u00e9 no Songkran, o Ano-Novo tailand\u00eas.\n\n\n\nQual \u00e9 o sabor do Med Kanoon?\n\n\n\nO Med Kanoon tem um sabor doce e levemente adocicado, com textura cremosa e aveludada. Os feij\u00f5es amarelos finamente triturados d\u00e3o uma textura ligeiramente granulada \u00e0 sobremesa, enquanto o leite de coco confere riqueza e cremosidade divinas. O a\u00e7\u00facar traz um toque doce sutil que n\u00e3o \u00e9 enjoativo.\n\n\n\n\n\n\n\nA mistura de sabores \u00e9 sutil e equilibrada, criando uma sensa\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura e cremosidade na boca. \u00c9 uma sobremesa refrescante que pode ser apreciada o ano todo, seja para finalizar a refei\u00e7\u00e3o ou como um docinho entre as horas.\n\n\n\nSe voc\u00ea nunca provou o Med Kanoon, vai se surpreender com seu sabor \u00fanico e delicioso. S\u00e9rio mesmo.\n\n\n\nOs ingredientes do Med Kanoon\n\n\n\nCome\u00e7amos pelo feij\u00e3o-mungo amarelo, tamb\u00e9m conhecido como dhal. Voc\u00ea encontra em qualquer lugar. Ele \u00e9 usado, por exemplo, para polvilhar o arroz do arroz glutinoso com manga\n\n\n\n\n\n\n\nDepois, vem o leite de coco. Voc\u00ea pode usar qualquer tipo de leite de coco, mas eu, pessoalmente, prefiro o \u201ccremoso\u201d; o resultado fica muito melhor.\n\n\n\nPara finalizar, s\u00f3 a\u00e7\u00facar, \u00e1gua e gemas. Nada mirabolante, no fim das contas.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tMed Kanoon tailandeses aut\u00eanticos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g de feij\u00e3o-mungo sem casca110 g de a\u00e7\u00facar200 ml de leite de coco5 gemas batidasPara a calda300 ml de \u00e1gua300 ml de a\u00e7\u00facar (use um volume de a\u00e7\u00facar igual ao de \u00e1gua)\t\n\t\n\t\tDeixe o feij\u00e3o-mungo de molho em \u00e1gua em temperatura ambiente por seis horas (ou a noite toda). Aten\u00e7\u00e3o: n\u00e3o se trata da quantidade de \u00e1gua da lista de ingredientes.Escorra o feij\u00e3o (sem complicar) e cozinhe no vapor por 20 minutos.Deixe esfriar por dez minutos.Transfira o feij\u00e3o para o liquidificador, junte o leite de coco e o a\u00e7\u00facar.Bata at\u00e9 obter uma pasta lisa (veja as notas).Despeje a pasta em um wok antiaderente e cozinhe em fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, por cerca de 10 a 15 minutos, at\u00e9 ganhar textura de massa.Quando atingir a textura correta, deixe esfriar por alguns minutos.Pegue uma por\u00e7\u00e3o da pasta e molde na m\u00e3o at\u00e9 ficar no formato de um feij\u00e3o; repita at\u00e9 usar toda a pasta de feij\u00e3o-mungo.Em uma tigela pequena, despeje as gemas batidas sobre os Med Kanoon e deixe absorver por dez minutos. Mexa delicadamente de vez em quando para garantir que todos entrem bem em contato com as gemas.Em fogo m\u00e9dio-alto, coloque volumes iguais de \u00e1gua e a\u00e7\u00facar, leve \u00e0 fervura e espere 5 minutos para engrossar levemente. Adicione os Med Kanoon, um a um, e cozinhe por 5\u20137 minutos.Retire da calda e sirva!\t\n\t\n\t\t\nVoc\u00ea n\u00e3o precisa de uma pasta totalmente lisa; vai do seu gosto ter um leve granulado ou n\u00e3o.\nSirva em temperatura ambiente.\nVoc\u00ea pode preparar a pasta com anteced\u00eancia. Depois de refrigerada, aque\u00e7a-a rapidamente no micro-ondas para voltar a ficar male\u00e1vel.\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackTha\u00eflandaisedessert tha\u00ef, Haricots mungo, Med Kanoon","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111007"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111501,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111007\/revisions\/111501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}