{"id":111003,"title":"Manteiga de flor de cebolinha","modified":"2025-10-30T09:04:40+01:00","plain":"Sou f\u00e3 de cozinha selvagem e de garimpar ingredientes comest\u00edveis pouco conhecidos ou totalmente esquecidos. Fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir que um dos mais inesperados estava bem debaixo do meu nariz: a flor de cebolinha.\n\n\n\nAs flores de cebolinha s\u00e3o t\u00e3o lindas quanto deliciosas\n\n\n\nPois \u00e9! A flor de cebolinha \u00e9 comest\u00edvel e, al\u00e9m de tudo, deliciosa! O sabor fica entre o alho e a pr\u00f3pria cebolinha. A cor, pouco comum, deixa tudo com um visual bem sofisticado quando misturada \u00e0 manteiga. Perfeita para impressionar seus convidados! (Para impressionar, coloque um pouco em rolinhos primavera feitos em casa)\n\n\n\nImagine uma voz um pouco esnobe: \u201cEnt\u00e3\u00e3\u00e3o, para o aperitivo, uma sele\u00e7\u00e3o de manteigas aromatizadas; \u00e0 sua direita, de alho-dos-ursos; aqui, de flor de cebolinha\u201d.\n\n\n\nComo usar a manteiga de flor de cebolinha?\n\n\n\nEsta manteiga m\u00e1gica pode ser usada de mil e uma maneiras. Em torradas; em palitinhos de p\u00e3o para mergulhar em um ovo cozido com a gema mole (de longe, uma das minhas formas preferidas de apreci\u00e1-la); para finalizar um bife; com escargots; sobre batatas fritas ou batatas assadas...\n\n\n\nNa verdade, em qualquer preparo em que voc\u00ea usaria manteiga de escargot, pode usar esta tamb\u00e9m!\n\n\n\nComo cozinhar com a flor de cebolinha?\n\n\n\nPicada, pode ser rapidamente salteada no \u00f3leo antes de adicionar os ovos para uma omelete perfumada e deliciosa. Voc\u00ea pode us\u00e1-la como substituto do alho em v\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es e at\u00e9 fazer um pesto!\n\n\n\nMinha gata Luna passeando pela minha despensa\n\n\n\nVai bem como marinada para carnes grelhadas ou salteadas; picada bem fininha para misturar \u00e0 farinha de rosca ou a um molho de acompanhar. \u00c9 realmente uma pena que pouca gente saiba que ela \u00e9 comest\u00edvel, diante de tantas possibilidades culin\u00e1rias.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tManteiga de flores de cebolinha\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t6 flores de cebolinha picadas250 g de manteiga com sal, em temperatura ambiente\t\n\t\n\t\tMisture tudo (voc\u00ea pode usar um processador ou liquidificador)Transfira para um recipiente, leve \u00e0 geladeira e sirva\t\n\t\n\t\tUse mais flores, se quiser; para esta quantidade, considero que este \u00e9 o m\u00ednimo.\n\t\n\t\n\t\tDivers","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111003"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111690,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111003\/revisions\/111690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}