{"id":110986,"title":"Carne bovina ao satay","modified":"2025-10-30T08:41:46+01:00","plain":"Boi ao satay \u00e9 um dos meus pratos favoritos. Depois do tempo de cozimento necess\u00e1rio, acontece uma transforma\u00e7\u00e3o quase m\u00e1gica e o resultado \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel na panela.\n\n\n\nO satay, ou sat\u00e9, tem origem na culin\u00e1ria indon\u00e9sia, mas hoje pode ser encontrado em todo o mundo. Esta receita \u00e9 inspirada na vers\u00e3o tradicional do sat\u00e9, que geralmente \u00e9 feita em espetinho e marinada. Se voc\u00ea gosta de pratos com molho de carne bovina, talvez tamb\u00e9m se interesse pela receita de carne ao curry panang.\n\n\n\nCom um bom acompanhamento, esse boi ao sat\u00e9 serve facilmente cerca de 4 pessoas. Mas, se precisar alimentar mais gente, recomendo dobrar ou triplicar a receita.\n\n\n\nQue tal servir com um arroz canton\u00eas r\u00e1pido?\n\n\n\nSe sobrar, n\u00e3o jogue fora! Eles aquecem muito bem depois. Recomendo guardar os restos na geladeira, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode congelar se quiser conservar por mais tempo.\n\n\n\nDicas para o boi ao sat\u00e9\n\n\n\nPaci\u00eancia \u00e9 o segredo desta receita. Dependendo da quantidade, pode demorar um pouco mais para que a m\u00e1gica aconte\u00e7a.\n\n\n\nExiste um momento certo em que o molho ganha a textura e apar\u00eancia ideais. A partir da\u00ed, \u00e9 s\u00f3 esperar a carne ficar bem macia.\n\n\n\nQuer experimentar outro prato de carne com molho? Confira a p\u00e1gina do boi com cebola ao estilo chin\u00eas.\n\n\n\nEsta receita leva uma pasta de sat\u00e9 caseira em vez da industrializada \u2014 fica uma del\u00edcia!\n\n\n\nQual corte de carne usar para o boi ao sat\u00e9?\n\n\n\nAo escolher a carne para este prato, prefira cortes mais baratos, como ac\u00e9m, m\u00fasculo ou peito.\n\n\n\nMinhas noodles com molho de amendoim usando uma varia\u00e7\u00e3o desta receita\n\n\n\nCortes magros cozinham r\u00e1pido demais e n\u00e3o t\u00eam o mesmo sabor dos cortes mais duros. Por isso, escolha uma carne mais apropriada para cozimento lento. Aproveite e veja este artigo sobre como cortar a carne da melhor forma para pratos asi\u00e1ticos.\n\n\n\nComo servir o boi ao sat\u00e9?\n\n\n\nAlguns legumes cozidos no vapor combinam muito bem com este prato. \u00c0s vezes gosto de preparar br\u00f3colis ou couve-flor no vapor. Mas use os vegetais que preferir.\n\n\n\nMinha \u00faltima dica \u00e9 servir com noodles. Por exemplo, noodles com ovo, soba ou at\u00e9 mesmo udon ficam \u00f3timos. Use o seu macarr\u00e3o favorito!\n\n\n\n\n\n\tCarne bovina ao satay\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tCarne bovina500 g carne bovina em cubos3 cebolas grandes em fatias3 tomates frescos, de prefer\u00eancia sem pele, cortados em quartos5 colheres de sopa de satay3 colheres de sopa de nuoc mam1 pitada de pimenta-do-reinoSatay0.5 lim\u00e3o-taiti espremido1 colher de ch\u00e1 de mel1 colher de sopa de molho de soja light1 colher de sopa de curry em p\u00f33 colheres de sopa de manteiga de amendoim (sem peda\u00e7os)165 ml de leite de coco\t\n\t\n\t\tSatayEm uma tigela, misture o lim\u00e3o-taiti espremido, o mel, o molho de soja, o curry e a manteiga de amendoim.Transfira para uma panela com o leite de coco e aque\u00e7a em fogo m\u00e9dio por 5 min, mexendo sempre.Carne bovinaAque\u00e7a um pouco de \u00f3leo em uma panela e refogue as cebolas por 5 min.Sele a carne e adicione o satay, o nuoc mam e a pimenta. Misture bem.Reduza para fogo m\u00e9dio-baixo, acrescente os tomates, tampe e cozinhe por 1h. Ap\u00f3s meia hora, prove e adicione mais nuoc mam se n\u00e3o estiver salgado o suficiente. Aumente o fogo para m\u00e9dio.Aumente para fogo m\u00e9dio-alto, retire a tampa e deixe reduzir por 5 minutos, mexendo.Sirva sobre arroz.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110986"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111367,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110986\/revisions\/111367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}