{"id":110978,"title":"Carrot cake americano aut\u00eantico","modified":"2025-10-30T09:16:47+01:00","plain":"A receita de carrot cake da minha m\u00e3e americana que rende um bolo divinamente \u00famido\n\n\n\nPara os europeus, sei que a combina\u00e7\u00e3o cenoura + bolo n\u00e3o parece muito convidativa. Mas, como americano, cresci com isso (ali\u00e1s, para os amigos que me leem, voc\u00eas sabem que \u00e9 o meu bolo de anivers\u00e1rio desde pequeno)\n\n\n\nJuro que, a cada anivers\u00e1rio, a cena se repete e \u00e9 hil\u00e1ria: os novatos hesitam em provar, preferindo se concentrar nos cookies ou nos brownies da minha m\u00e3e, e os de sempre tentam convenc\u00ea-los a experimentar esse estranho bolo de cenoura, jurando que \u00e9, na verdade, delicioso.\n\n\n\nUma sobremesa americana n\u00e3o fica completa sem cookies deliciosos\n\n\n\nDeixa eu dizer: nunca conheci algu\u00e9m que, depois de provar, n\u00e3o ficasse imediatamente convencido. Se voc\u00ea est\u00e1 lendo isto e nunca provou, permita-se experimentar, mesmo em por\u00e7\u00e3o pequena \u2014 voc\u00ea vai se surpreender.\n\n\n\nDicas para acertar o seu carrot cake\n\n\n\nTextura do carrot cake\n\n\n\nH\u00e1 v\u00e1rias correntes sobre como trabalhar a textura. Alguns adicionam nozes levemente picadas (eu, pessoalmente, n\u00e3o sou f\u00e3, mas alguns membros da minha fam\u00edlia adoram).\n\n\n\nQuanto \u00e0s cenouras, voc\u00ea pode optar pelas raladas \u201cnormais\u201d ou bat\u00ea-las no liquidificador at\u00e9 virar quase um pur\u00ea de cenoura, para que se misturem de forma bem homog\u00eanea \u00e0 massa.\n\n\n\nNo fim, vai do seu gosto.\n\n\n\nExperimente a receita de brownies da minha m\u00e3e\n\n\n\nCobertura do carrot cake\n\n\n\nAqui, a cobertura \u00e9 a americana cl\u00e1ssica, \u00e0 base de cream cheese (Philadelphia). Antes de cobrir o bolo, \u00e9 imprescind\u00edvel garantir que ele n\u00e3o esteja muito quente. Caso contr\u00e1rio, o creme pode derreter e o resultado n\u00e3o ser\u00e1 nada bom.\n\n\n\nMinha receita de cookie dough : massa de cookies para comer crua\n\n\n\nTamanho da forma e tempo de forno\n\n\n\nDependendo do tamanho e da altura da sua forma, ou da quantidade de bolo feito (1 camada vs 2 camadas), o tempo de forno pode variar. Teste com uma faca e n\u00e3o hesite em baixar a temperatura ap\u00f3s 25 minutos e deixar por mais uns dez minutos.\n\n\n\nConserva\u00e7\u00e3o do carrot cake\n\n\n\nConserve por uma semana em temperatura ambiente se n\u00e3o houver cobertura. Se houver cobertura, mantenha na geladeira por no m\u00e1ximo 2 semanas. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode conservar no congelador, bem embalado.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tCarrot cake americano aut\u00eantico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmoules \u00e0 g\u00e2teau de 20 cm de diam\u00e8tre\t\n\t\n\t\t1 colher de ch\u00e1 extrato de baunilha272 g farinha de trigo400 g a\u00e7\u00facar refinado1 colher de ch\u00e1 bicarbonato de s\u00f3dio1 colher de ch\u00e1 sal2 colheres de ch\u00e1 canela em p\u00f34 ovos8 cenouras raladas (n\u00e3o use cenouras pr\u00e9-raladas. Tamanho m\u00e9dio)225 g \u00f3leo de girassolCobertura226 g cream cheese (Philadelphia)1 colher de ch\u00e1 extrato de baunilha453 g a\u00e7\u00facar de confeiteiro115 g manteiga sem sal amolecida\t\n\t\n\t\tMisture a farinha, o a\u00e7\u00facar, o bicarbonato, o sal e a canela.Em uma tigela grande, bata os ovos at\u00e9 ficarem espumosos.Incorpore lentamente o \u00f3leo aos ovos, batendo sempre.Adicione, aos poucos, a mistura de farinha \u00e0 mistura de \u00f3leo e ovos.Misture bem at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.Junte as cenouras e misture bem.Despeje em uma forma untada. Duas op\u00e7\u00f5es: fa\u00e7a um bolo e corte-o ao meio (para rechear com a cobertura) ou asse dois para depois empilhar. A quantidade de cobertura \u00e9 suficiente para cobrir duas vezes a superf\u00edcie de um bolo. Se n\u00e3o fizer a cobertura central, use apenas metade da cobertura.Asse em forno preaquecido a 175 \u00b0C (fun\u00e7\u00e3o ventilada) por 30\u201335 minutos.CoberturaBata tudo at\u00e9 ficar cremoso.Deixe os bolos esfriarem e espalhe por cima.Se for o caso, empilhe os bolos e aproveite!\t\n\t\n\t\t\nTextura do carrot cake\n\nH\u00e1 diferentes maneiras de trabalhar a textura. Alguns acrescentam nozes levemente picadas (pessoalmente, n\u00e3o sou f\u00e3, mas alguns membros da minha fam\u00edlia adoram).\n\nQuanto \u00e0s cenouras, voc\u00ea pode optar por cenouras raladas \"normais\" ou bat\u00ea-las no liquidificador at\u00e9 quase virar um pur\u00ea, para que se misturem de forma bem homog\u00eanea \u00e0 massa.\n\nNo fim, depende do seu gosto.\n\nCobertura do carrot cake\n\nAqui usamos uma cobertura t\u00edpica americana \u00e0 base de cream cheese (Philadelphia). Antes de cobrir o bolo, \u00e9 fundamental garantir que ele n\u00e3o esteja muito quente; caso contr\u00e1rio, a cobertura pode derreter e o resultado n\u00e3o ficar\u00e1 bom.\nTamanho da forma e tempo de forno\nDependendo do tamanho e da altura da sua forma, ou da quantidade de massa (1 camada vs 2 camadas), o tempo de forno pode variar. Fa\u00e7a o teste da faca e, se necess\u00e1rio, baixe a temperatura ap\u00f3s 25 minutos e deixe por mais cerca de 10 minutos.\nConserva\u00e7\u00e3o\nSem cobertura, conserve por at\u00e9 1 semana em temperatura ambiente. Com cobertura, mantenha na geladeira por no m\u00e1ximo 2 semanas. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode congelar, bem embalado.\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackAm\u00e9ricaineCarrot cake, g\u00e2teau \u00e0 la carotte","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110978"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111838,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110978\/revisions\/111838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}