{"id":110954,"title":"Frango ao curry verde tailand\u00eas – \u0e40\u0e40\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e01\u0e48","modified":"2025-10-30T09:08:50+01:00","plain":"Uma receita incr\u00edvel de frango ao curry verde tailand\u00eas, melhor do que no restaurante!\n\n\n\nHoje vamos preparar uma deliciosa receita tailandesa da nossa colaboradora C\u00e9line. Para quem ainda n\u00e3o conhece, \u00e9 a manicure dela que aparece nas fotos da receita de \u00f3leo apimentado r\u00e1pido.\n\n\n\nCombinando perfeitamente com o chili oil!\n\n\n\nEnfim, hoje o assunto \u00e9 curry, e n\u00e3o qualquer um: o frango ao curry verde tailand\u00eas, t\u00e3o famoso quanto apimentado.\n\n\n\nO que \u00e9 o frango ao curry verde tailand\u00eas?\n\n\n\nO frango ao curry verde tailand\u00eas \u00e9 um prato emblem\u00e1tico da culin\u00e1ria da Tail\u00e2ndia, cheio de sabores e cores. Vindo do pa\u00eds do sorriso, esse prato traz uma mistura harmoniosa de suavidade e pic\u00e2ncia, gra\u00e7as ao leite de coco e \u00e0 pasta de curry verde.\n\n\n\nSe voc\u00ea gosta de curries do sudeste asi\u00e1tico, confira meu amok de peixe khmer\n\n\n\nOs tailandeses costumam preparar esse prato em grandes celebra\u00e7\u00f5es ou reuni\u00f5es de fam\u00edlia, e ele \u00e9 visto como s\u00edmbolo de hospitalidade e generosidade. Ingredientes como manjeric\u00e3o tailand\u00eas, folhas de lim\u00e3o kaffir e pimentas verdes trazem uma profundidade de sabor que faz qualquer um viajar.\n\n\n\nEsse prato n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 um deleite para os sentidos, mas tamb\u00e9m uma experi\u00eancia cultural, oferecendo um verdadeiro mergulho nas tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias da Tail\u00e2ndia.\n\n\n\n\n\n\n\nPrincipais ingredientes do frango ao curry verde tailand\u00eas\n\n\n\n\u00d3leo neutro: Usado para refogar a pasta de curry verde, serve de base para o preparo e libera os aromas das especiarias. \u00d3leo de girassol, milho ou qualquer \u00f3leo de fritura funcionam bem.\n\n\n\nPasta de curry verde: \u00c9 o cora\u00e7\u00e3o da receita, respons\u00e1vel pelo sabor picante e arom\u00e1tico do prato. Veja aqui minha receita de pasta de curry verde tailand\u00eas\n\n\n\nLeite de coco: Garante cremosidade e suavidade ao molho, equilibrando o calor da pasta de curry.\n\n\n\n\n\n\n\nA\u00e7\u00facar de palma: Usado para ado\u00e7ar e equilibrar os sabores salgados e picantes do prato.\n\n\n\nFolhas de kaffir (combava): Acrescentam um toque c\u00edtrico e refrescante ao prato.\n\n\n\nBerinjela tailandesa: Esses legumes absorvem bem o molho e d\u00e3o uma textura diferente.\n\n\n\nBerinjela tailandesa tipo ervilha: Parecidas com as berinjelas tailandesas, mas menores e geralmente mais suaves.\n\n\n\nManjeric\u00e3o tailand\u00eas (horapha): D\u00e1 um toque herbal e arom\u00e1tico no final do preparo.\n\n\n\nMolho de peixe: Traz profundidade e umami ao molho, assim como no curry de frango vietnamita\n\n\n\nPimenta dedo-de-mo\u00e7a (opcional): Para quem gosta de um prato mais picante, pode adicionar no final.\n\n\n\n\n\n\tFrango tailand\u00eas aut\u00eantico ao curry verde\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 colheres de sopa \u00f3leo vegetal neutro3 colheres de sopa pasta de curry verde (Aten\u00e7\u00e3o: se voc\u00ea for sens\u00edvel \u00e0 pimenta, reduza a quantidade de pasta de curry.)400 ml leite de coco2 fil\u00e9s de frango ou 2 coxas de frango, cortados em peda\u00e7os2 colheres de sopa a\u00e7\u00facar de palma7 folhas de lim\u00e3o-kaffir (combava)4 berinjelas tailandesas1 pequeno punhado de berinjelas tailandesas tipo ervilha1 punhado generoso de manjeric\u00e3o tailand\u00eas (horapha)1 colher de sopa molho de peixe1 at\u00e9 2 pimentas (opcionais)\t\n\t\n\t\tCorte o frango em peda\u00e7os grandes.Corte as berinjelas em quartos.Em fogo m\u00e9dio-alto, aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue a pasta de curry verde em um wok por cerca de 2 min.Adicione o frango.Refogue por cerca de 2 a 3 min.Adicione o leite de coco e deixe cozinhar em fogo brando por 5 min.Em seguida, junte os 2 tipos de berinjela tailandesa e as folhas de lim\u00e3o-kaffir; tempere com o molho de peixe e o a\u00e7\u00facar de palma.Misture e deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 a 3 min.As berinjelas devem ficar firmes.Desligue o fogo e junte as folhas de manjeric\u00e3o tailand\u00eas.Sirva imediatamente com arroz branco. Se desejar, acrescente pimenta-malagueta na hora de servir.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curry","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110954"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111718,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110954\/revisions\/111718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}