{"id":110925,"title":"B\u00e1nh cu\u1ed1n \u2013 panquecas vietnamitas no vapor","modified":"2025-10-30T09:19:41+01:00","plain":"Os b\u00e1nh cu\u1ed1n s\u00e3o a receita perfeita para o ver\u00e3o! Esses rolinhos de arroz vietnamitas, deliciosamente leves, s\u00e3o recheados com ingredientes simples, incluindo carne de porco mo\u00edda.\n\n\n\nServidos frescos com uma variedade de saladas e coberturas crocantes, s\u00e3o uma explos\u00e3o incr\u00edvel de sabores e texturas. Principalmente quando mergulhados em um bom molho para nem caseiro\n\n\n\nUma salada de macarr\u00e3o perfeita para toda a fam\u00edlia\n\n\n\nOk, talvez eu exagere um pouco ao classificar o b\u00e1nh cu\u1ed1n como uma salada de macarr\u00e3o. Mas, na verdade, a quest\u00e3o \u00e9 que este prato vietnamita cl\u00e1ssico tem TODOS os componentes de uma salada deliciosa!\n\n\n\nH\u00e1 verdes incrivelmente frescos e crocantes, o molho tradicional de mergulho que faz as vezes de vinagrete e, por fim, \u201cmacarr\u00e3o\u201d fino e sedoso e uma prote\u00edna suculenta que perfuma cada mordida.\n\n\n\nChamar de salada faz todo sentido nesta foto\n\n\n\nEste prato \u00e9 t\u00e3o reconfortante que eu poderia comer de novo, e de novo, e de novo! As raz\u00f5es s\u00e3o simples:\n\n\n\n\nOs sabores se equilibram maravilhosamente. Nada de grandes conflitos, apenas pura harmonia.\n\n\n\nA massa de arroz \u00e9 cozida em folhas finas, delicadas e deliciosas.\n\n\n\nO recheio salteado \u00e9 extremamente saboroso.\n\n\n\nPolvilhe cebolas fritas crocantes para ainda mais sabor.\n\n\n\n\nVoc\u00ea pode servir com mortadela vietnamita no lugar do porco, como ch\u1ea3 l\u1ee5a ou Ch\u1ea3 Hu\u1ebf.\n\n\n\nOs ingredientes principais do b\u00e1nh cu\u1ed1n\n\n\n\nMolho de peixe: Vale o investimento \u2014 voc\u00ea n\u00e3o vai se arrepender. Falando s\u00e9rio, ele traz um sabor indescrit\u00edvel (na verdade, de umami), um salgado bem equilibrado.\n\n\n\nUma foto da Catherine no grupo. Nem precisa enrolar para aproveitar a receita! Um pouco de recheio e de cobertura na tigela e \u00e9 s\u00f3 se deliciar.\n\n\n\nMolho de ostra: N\u00e3o tem gosto de ostra, mas \u00e9 essencial no sabor dos pratos asi\u00e1ticos. D\u00e1 para substituir, embora n\u00e3o fique igual; ainda assim, recomendo procurar.\n\n\n\nFarinha de tapioca: Essencial para a textura t\u00e3o caracter\u00edstica desta receita.\n\n\n\nComo fazer b\u00e1nh cu\u1ed1n?\n\n\n\n\u00c9 muito simples. Antes mesmo de fazer a massa, prepare o recheio e leve \u00e0 geladeira para descansar.\n\n\n\nPara o recheio: primeiro misture a carne mo\u00edda com os condimentos; em seguida, refogue os arom\u00e1ticos e s\u00f3 ent\u00e3o salteie a carne com eles. Voc\u00ea pode variar o recheio \u2014 use embutidos, legumes, frutos do mar... solte a imagina\u00e7\u00e3o!\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tBanh cuon - panquecas vietnamitas no vapor\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g farinha de arroz100 g farinha de tapioca1 pitada de sal200 g \u00e1gua em temperatura ambiente100 g \u00e1gua morna25 ml \u00f3leoRecheio150 g carne de porco mo\u00edda1 colher de ch\u00e1 de molho de ostra1 colher de ch\u00e1 de molho de peixe1 dente de alho picado1 cebola fatiada\t\n\t\n\t\tRecheioEm uma tigela, misture a carne de porco com o molho de ostra e o molho de peixe.Em fogo alto, aque\u00e7a um pouco de \u00f3leo e refogue o alho por 2 min.Adicione a cebola e refogue por 2 min.Adicione a carne de porco e salteie at\u00e9 cozinhar completamente. Reserve.PanquecasMisture todos os ingredientes (exceto a \u00e1gua morna).Em seguida, adicione a \u00e1gua morna e misture.Deixe a massa descansar.Depois de 2 h, descarte a \u00e1gua clara da superf\u00edcie e complete com a mesma quantidade de \u00e1gua.Repita esse procedimento 2 a 3 vezes para que a massa permane\u00e7a macia at\u00e9 o dia seguinte.Despeje cerca de 50 ml da massa em uma frigideira quente e fa\u00e7a movimentos circulares para espalh\u00e1-la.Assim que a massa firmar, cubra a frigideira e cozinhe por 30-60 segundos.Vire a frigideira sobre uma t\u00e1bua de cortar e unte-a novamente com uma fina camada de \u00f3leo.DobraColoque um pouco do recheio. Dobre os dois lados e, em seguida, enrole a massa dando 2 voltas. O rolinho n\u00e3o deve ficar muito apertado.\t\n\t\n\t\tSe desejar, regue com molho nuoc mam e finalize com cebola frita ou chalotas bem picadas.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eVietnamienne\t\n\n\n\n\n\nReceita sugerida pela Catti no grupo oficial do site","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110925"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111888,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110925\/revisions\/111888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}