{"id":110920,"title":"Donuts americanos aut\u00eanticos","modified":"2025-10-30T09:19:56+01:00","plain":"Vamos falar de donuts. Os verdadeiros donuts americanos s\u00e3o bem diferentes dos que encontramos no mercado europeu. Por aqui, o foco costuma ficar nas coberturas e glac\u00eas, com muitos sabores e cores chamativas. Quando bem feitos, ficam \u00f3timos; ali\u00e1s, \u00e9 isso que ajuda a consagrar a confeitaria francesa no mundo.\n\n\n\nDito isso, nos EUA o foco est\u00e1 na massa, que \u00e9 macia e saborosa na medida certa. Nesta receita, eu ensino voc\u00ea a fazer essa massa; e, se al\u00e9m disso, voc\u00ea decidir aplicar t\u00e9cnicas de gla\u00e7agem francesas, a\u00ed\u2026 prazer gastron\u00f4mico garantido!\n\n\n\nMas j\u00e1 deixo o aviso: voc\u00ea n\u00e3o vai mais querer pagar uma fortuna nos donuts vendidos por aqui\u2026\n\n\n\nSe voc\u00ea ficou curioso sobre as origens dessa del\u00edcia, saiba mais neste link\n\n\n\nDicas para acertar seus donuts\n\n\n\n\u00c9 fundamental respeitar as propor\u00e7\u00f5es e ajustar depois conforme o resultado. Dependendo do tipo de farinha, talvez seja preciso variar a quantidade dela ou de leite. E n\u00e3o se esque\u00e7a de ajustar tamb\u00e9m o a\u00e7\u00facar para manter o mesmo sabor.\n\n\n\nQuer outra sobremesa cl\u00e1ssica dos EUA? Veja a p\u00e1gina da minha receita de cinnamon rolls (rolinhos de canela) americanos\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tDonuts americanos aut\u00eanticos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDONUTS120 g leite integral morno (37 \u00b0C)4 g fermento biol\u00f3gico instant\u00e2neo1 ovo60 g manteiga sem sal, derretida e fria20 g a\u00e7\u00facar refinado8 g a\u00e7\u00facar mascavo3 g sal280 g farinha de trigo\u00f3leo para frituraCobertura de chocolate90 g a\u00e7\u00facar de confeiteiro13 g chocolate em p\u00f31 pitada de salCobertura de matcha150 g chocolate branco1 colher de ch\u00e1 matcha50 g manteiga\t\n\t\n\t\tDonutsMisture o leite com o fermento instant\u00e2neo e deixe descansar por 10 minutos.Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Despeje metade da mistura em outra tigela.Em uma tigela pequena, quebre e bata os ovos.Adicione os ovos batidos, a mistura de fermento e a manteiga derretida aos ingredientes secos.Misture at\u00e9 ficar homog\u00eaneo e, ent\u00e3o, adicione o restante da farinha.Continue misturando e, em seguida, sove sobre a bancada at\u00e9 formar uma massa lisa.Transfira para uma tigela untada, cubra com um pano \u00famido e deixe crescer por 1 hora.Em uma superf\u00edcie enfarinhada, abra a massa at\u00e9 1,5 cm de espessura e corte o m\u00e1ximo de discos poss\u00edvel com um cortador redondo (7\u20138 cm).No centro de cada disco, corte um c\u00edrculo com um cortador menor (1 cm).Disponha em uma superf\u00edcie enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por 45 a 60 minutos.Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo a 175 \u00b0C. Frite por 2\u20133 minutos de cada lado. Deixe esfriar sobre uma grade.Mergulhe os donuts na cobertura desejada.Cobertura de matchaDerreta o chocolate branco e a manteiga em banho-maria. Quando estiverem quase completamente derretidos, adicione o matcha e misture bem at\u00e9 ficar liso e homog\u00eaneo.Cobertura de chocolateMisture tudo e adicione \u00e1gua, aos poucos, at\u00e9 atingir consist\u00eancia de Nutella.\t\n\t\n\t\t\u00c9 fundamental respeitar as quantidades e ajustar depois conforme o resultado. Dependendo do tipo de farinha, talvez seja necess\u00e1rio variar a quantidade dela ou a de leite. De qualquer forma, n\u00e3o se esque\u00e7a de ajustar tamb\u00e9m o a\u00e7\u00facar para manter o mesmo sabor.\n\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110920"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111896,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110920\/revisions\/111896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}