{"id":110876,"title":"Bingsu de manga como no caf\u00e9 coreano!","modified":"2025-10-30T09:21:37+01:00","plain":"Uma receita deliciosa de bingsu de manga coreano, bem refrescante, feito com gelo picado e manga, para recriar em casa o clima dos caf\u00e9s coreanos\n\n\n\nO bingsu se tornou um cl\u00e1ssico da cozinha coreana. Com a populariza\u00e7\u00e3o dos K-dramas, essa sobremesa, primeiro em sua vers\u00e3o cl\u00e1ssica, o bingsu de mel\u00e3o, conquistou o mundo e garantiu seu lugar na bela mesa de madeira instagram\u00e1vel dos caf\u00e9s coreanos.\n\n\n\nMinha receita f\u00e1cil de bingsu de mel\u00e3o\n\n\n\nBingsu: o que \u00e9?\n\n\n\nO bingsu (\ube59\uc218) \u00e9 uma sobremesa coreana \u00e0 base de gelo picado, \u00e0s vezes descrita como uma raspadinha coreana ou uma \u201cneve\u201d de gelo com coberturas. Tradicionalmente, cobre-se o gelo com leite condensado, frutas e xarope e, cada vez mais, com toppings mais criativos, como peda\u00e7os de cheesecake, tiramisu ou biscoitos.\n\n\n\nUma das redes mais populares para saborear um bingsu com apresenta\u00e7\u00e3o caprichada \u00e9 a Sulbing.\n\n\n\nPatbingsu (\ud325\ube59\uc218), a vers\u00e3o cl\u00e1ssica\n\n\n\nA forma mais antiga e tradicional do bingsu \u00e9 o patbingsu (\ud325\ube59\uc218), preparado com feij\u00e3o vermelho doce (azuki), chamado danpat (\ub2e8\ud325). Sem d\u00favida, o feij\u00e3o vermelho \u00e9 o ingrediente-chave de um bingsu coreano cl\u00e1ssico, al\u00e9m do gelo picado.\n\n\n\nDepois, costuma-se acrescentar misugaru (\ubbf8\uc218\uac00\ub8e8, um p\u00f3 multigr\u00e3os) e leite condensado para dar ainda mais sabor e textura.\n\n\n\nNo Jap\u00e3o, a pasta de feij\u00e3o vermelho \u00e9 chamada Anko\n\n\n\nO sucesso do mango bingsu (\ub9dd\uace0\ube59\uc218)\n\n\n\nEmbora o bingsu (\ube59\uc218) n\u00e3o seja novo, a vers\u00e3o com manga virou tend\u00eancia a partir de 2007. Naquele ano, a filial de Jeju do Hotel Shilla apresentou um mango bingsu preparado com mangas Irwin locais, famosas pelo sabor muito doce e marcante.\n\n\n\nOs hotteok s\u00e3o outra deliciosa sobremesa coreana\n\n\n\nO sucesso foi tanto que, quando o Hotel Shilla de Seul adicionou o mango bingsu ao card\u00e1pio em 2011, essa vers\u00e3o ficou gravada de vez no paladar coletivo. Muitos caf\u00e9s e restaurantes passaram a oferecer suas pr\u00f3prias vers\u00f5es, e virou um cl\u00e1ssico.\n\n\n\nUma infinidade de varia\u00e7\u00f5es\n\n\n\nHoje em dia, h\u00e1 incont\u00e1veis tipos de bingsu.\n\n\n\nAl\u00e9m do patbingsu cl\u00e1ssico e do mango bingsu, existem o kwail bingsu (\uacfc\uc77c\ube59\uc218), com frutas variadas, o nokcha bingsu (\ub179\ucc28\ube59\uc218), \u00e0 base de matcha, al\u00e9m de vers\u00f5es de caf\u00e9, chocolate, biscoitos etc.\n\n\n\nAs possibilidades s\u00e3o infinitas e n\u00e3o param de evoluir, fazendo do bingsu uma das sobremesas mais criativas e apreciadas na Coreia.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tBingsu de manga como nos caf\u00e9s coreanos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tGelo triturado600 ml leite integral4 colheres de sopa leite condensadoCoberturas1 manga, em cubosLeite condensadoSorvete de baunilhaCalda de mangaCalda de manga200 g manga, em cubos120 g a\u00e7\u00facar refinado145 ml \u00e1gua\t\n\t\n\t\tCalda de mangaColoque a manga em cubos, o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua em uma panela pequena.Aque\u00e7a em fogo m\u00e9dio por 5 minutos, ou at\u00e9 a manga amolecer e o a\u00e7\u00facar dissolver completamente.Bata no liquidificador at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.A mistura deve ficar xaroposa e fluida, pois ser\u00e1 regada. Ela vai engrossar ao esfriar.Gelo trituradoMisture o leite e o leite condensado em uma tigela.Transfira para um saco herm\u00e9tico. Deixe-o deitado no freezer por pelo menos 4 h.O saco agora est\u00e1 totalmente congelado.Retire o saco do freezer e, com a ajuda de um rolo de massa, passe-o para triturar o gelo.MontagemEm uma tigela, ta\u00e7a ou prato fundo, coloque o gelo triturado formando uma montanha alta e fofa.Distribua os cubos de manga por cima.Coloque uma bola caprichada de sorvete de baunilha no centro.Regue com a calda de manga.Finalize com um fio de leite condensado.\t\n\t\n\t\tVoc\u00ea pode aromatizar o gelo triturado com v\u00e1rios sabores, como pandan ou matcha.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110876"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111911,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110876\/revisions\/111911"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}