{"id":110869,"title":"Espetinhos de Frango Teriyaki","modified":"2025-10-30T09:22:42+01:00","plain":"Uma receita deliciosa de espetinhos de frango teriyaki melhores que os do restaurante\n\n\n\nN\u00e3o tem nada melhor para fechar o ver\u00e3o com chave de ouro (e com muito sabor) do que preparar um churrasquinho. Para quem \u00e9 f\u00e3 de frango Teriyaki, a vers\u00e3o em espetinhos vai agradar todo mundo. Assim voc\u00ea come\u00e7a o retorno \u00e0 rotina com o p\u00e9 direito: frango macio, suculento e cheio de sabor para encarar a volta \u00e0s atividades.\n\n\n\nO que s\u00e3o espetinhos Teriyaki?\n\n\n\nO frango Teriyaki \u00e9, sem d\u00favida, um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria japonesa. No Jap\u00e3o, o termo se refere a um m\u00e9todo de preparo em que a carne \u00e9 grelhada e regada, geralmente, com o molho Teriyaki. O mesmo vale para os espetinhos.\n\n\n\nA carne fica macia e suculenta, e o molho usado tanto para marinar quanto para finalizar deixa o prato realmente especial.\n\n\n\nNa mesma linha, voc\u00ea vai adorar os espetinhos yakitori feitos com molho yakitori\n\n\n\nSeja para colocar em sushis, temakis, pratos com carne bovina ou macarr\u00e3o, esse molho sempre faz sucesso e ainda \u00e9 super r\u00e1pido de preparar. Por que n\u00e3o usar nesta receita tamb\u00e9m?\n\n\n\nDicas para acertar nos espetinhos Teriyaki\n\n\n\nPrevenir \u00e9 melhor do que remediar. \u201cN\u00e3o tenho suco de abacaxi em casa, ser\u00e1 que posso usar peda\u00e7os de abacaxi?\u201d Muita gente j\u00e1 se surpreendeu ao tentar essa alternativa.\n\n\n\nPode at\u00e9 parecer uma boa ideia, mas posso garantir que, se voc\u00ea preparar os espetinhos com anteced\u00eancia, vai se surpreender no dia seguinte. O abacaxi praticamente \u201ccome\u201d o frango, e voc\u00ea e seus convidados podem acabar ficando sem os espetinhos.\n\n\n\nO abacaxi \u00e9 uma alternativa \u00e0 t\u00e9cnica do bicarbonato para amaciar a carne\n\n\n\nResumindo: o abacaxi tem enzimas que quebram as prote\u00ednas. Isso \u00e9 \u00f3timo para eliminar bact\u00e9rias e res\u00edduos, mas n\u00e3o tanto quando acaba destruindo o prato.\n\n\n\nSe quiser usar peda\u00e7os de abacaxi na receita, coloque s\u00f3 na \u00faltima hora. J\u00e1 o suco de abacaxi \u00e9 menos agressivo e permite uma marinada mais lenta (mas n\u00e3o exagere no tempo).\n\n\n\nPrincipais ingredientes dos espetinhos Teriyaki\n\n\n\n\n\n\n\nFrango: combina perfeitamente com Teriyaki. Aqui, n\u00e3o \u00e9 exatamente o molho Teriyaki tradicional, mas sim uma marinada agridoce r\u00e1pida e cheia de sabor.\n\n\n\nDeixe o frango marinando com todos os ingredientes da receita e, no final, pincele com a mesma mistura para dar aquele toque caramelizado.\n\n\n\nMolho shoyu: como a marinada j\u00e1 tem ingredientes doces, o shoyu (pode ser o kikkoman ou molho tamari) traz o sal necess\u00e1rio para equilibrar o sabor.\n\n\n\nSuco de abacaxi: o ideal \u00e9 usar um suco sem a\u00e7\u00facar. O abacaxi j\u00e1 \u00e9 doce naturalmente e ainda vai a\u00e7\u00facar mascavo na receita, ent\u00e3o o objetivo \u00e9 manter o equil\u00edbrio.\n\n\n\nAlho: pode caprichar. Junto com o gengibre, o alho fresco d\u00e1 aquele toque picante e arom\u00e1tico \u00e0 marinada.\n\n\n\n\n\n\tEspetinhos de Frango Teriyaki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tBrochettes en bambou\t\n\t\n\t\t1.5 kg sobrecoxas de frango (desossadas e cortadas em peda\u00e7os)240 ml molho de soja japon\u00eas (por exemplo, Kikkoman)240 ml suco de abacaxi (de prefer\u00eancia sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar)240 ml a\u00e7\u00facar mascavo5 dentes alho (picados)Um pouco de gengibre (picado)\t\n\t\n\t\tMisture todos os ingredientes em uma tigela grande.Reserve cerca de um ter\u00e7o da marinada para pincelar durante o cozimento.Deixe o frango marinar no restante da mistura por pelo menos 8 horas, de prefer\u00eancia durante a noite.30 min antes de cozinhar, deixe os espetos de molho em \u00e1gua fria.Espete o frango nos espetos. Aperte os peda\u00e7os para que fiquem bem juntinhos.Cozinhe o frango em fogo m\u00e9dio-baixo, na grelha ou em uma frigideira, virando com frequ\u00eancia para cozinhar por igual.Pincele regularmente com a marinada reservada at\u00e9 que o frango fique bem caramelizado e cozido.\t\n\t\n\t\tAten\u00e7\u00e3o: n\u00e3o prepare com dois dias de anteced\u00eancia, pois o frango pode se desmanchar.\n\t\n\t\n\t\tBrochettes, Plat principalJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110869"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111930,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110869\/revisions\/111930"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}