1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/pt-br/Marc Winerhttps://marcwiner.com/pt-br/author/admin2823/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="tF0w2JgSNV"><a href="https://marcwiner.com/pt-br/pho-vietnamita/">Phở vietnamita autêntico – a sopa de macarrão do Vietnã</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/pt-br/pho-vietnamita/embed/#?secret=tF0w2JgSNV" width="600" height="338" title="“Phở vietnamita autêntico – a sopa de macarrão do Vietnã” — Marc Winer" data-secret="tF0w2JgSNV" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/09/pho-en-tete-reshoot-750x563.jpg600450O Phở (pronuncia-se “fô”) é uma sopa vietnamita de macarrão de arroz, geralmente preparada com carne bovina e finalizada com brotos de soja frescos, manjericão e pimenta. É o grande clássico da cozinha vietnamita.https://marcwiner.com/pt-br/pho-vietnamita/pt-brPhở autêntico – sopa vietnamita de macarrão de arrozVietnamitaPrato principalSopas e Caldos303308404pessoas450 g macarrão de arroz (de preferência indicado como macarrão para Phở)1.5 kg ossos de tutano (aproximado)1 kg peito bovino (ou outro corte próprio para cozimento lento, bem marmorizado, em uma única peça grande)1 pedaço de açúcar candi (aproximado, cerca de 5 cm)230 ml molho de peixe3 colheres de sopa sal1 cebola1 pedaço grande de gengibre (equivalente a um punho em volume)1 cabeça de alho2 bastões de canela (de preferência, canela chinesa (cássia))1 colher de sopa sementes de coentro1 colher de sopa sementes de funcho5 anis-estrelado5 vagens cardamomo preto (cardamomo chinês)10 cravos-da-índia0.5 cebola1 pacote brotos de feijão-mungo1 pacote cebolinhas verdes1 pacote coentroPimentasLimão-taitiMolho srirachaMolho hoisinHortelã (opcional)Manjericão tailandês (opcional)1 pacote almôndegas bovinas com tendão (bò vò viên; encontra em supermercados asiáticos)500 g bife (cortado em lâminas finíssimas, estilo carpaccio)24https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/09/pho-en-tete-reshoot.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400