1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/pt-br/Marc Winerhttps://marcwiner.com/pt-br/author/admin2823/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="KxnX47mRtF"><a href="https://marcwiner.com/pt-br/frango-de-hainan/">Arroz de frango hainanês autêntico (海南鸡饭)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/pt-br/frango-de-hainan/embed/#?secret=KxnX47mRtF" width="600" height="338" title="“Arroz de frango hainanês autêntico (海南鸡饭)” — Marc Winer" data-secret="KxnX47mRtF" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/06/Poulet-hainan-en-tete-750x563.jpg600450Acompanhado de um arroz cozido lentamente em caldo de frango, o frango Hainan, temperado e finalizado com gengibre, alho e cebolinha, foge dos pratos tradicionais de frango com arroz!https://marcwiner.com/pt-br/frango-de-hainan/pt-brArroz de frango hainanês autêntico – frango pochêChinesaEntradaPrato principal80801604porções1.5 kg frango (inteiro)4 cebolinhas verdes1 pedaço de gengibre (de 3 cm)3 L caldo de frango sem sal ou água (o suficiente para cobrir o frango; mesmo que não fique 100% submerso, o vapor dará conta do cozimento)60 g sal (20 g por litro de caldo/água; se usar água, acrescente 1/2 colher de chá de glutamato por litro)100 g salágua (para enxaguar)água fervente (para firmar a pele)600 g arroz jasmim4 colheres de sopa gordura de frango (ou gordura de porco)8 dentes alho (amassados)2 chalotas (cortadas em quartos)1 pedaço gengibre (de 2 cm, em fatias grossas)800 ml caldo de frango (proveniente do cozimento do frango)60 ml molho de soja claro2 colheres de chá óleo de gergelim1 colher de sopa gordura de frango derretida1 colher de chá açúcar6 pimentas vermelhas (frescas, sem sementes)1 pedaço gengibre (de 3 cm)8 dentes alho1 colher de chá vinagre de arroz3 colheres de sopa suco de laranja (sem adição de açúcar)1 pitada sal2 colheres de sopa caldo de frango (proveniente do cozimento do frango)1 colher de chá açúcarpepinocebolinha30https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2024/06/Poulet-hainan-en-tete.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400