{"id":194847,"title":"Deser na Halloween: oczy z truskawkami i mlekiem kokosowym","modified":"2026-10-30T21:06:04+01:00","plain":"Galaretkowe oczy na Halloween : truskawkowa t\u0119cz\u00f3wka, \u017arenica z jagody i bia\u0142ko z mleka kokosowego, uformowane w p\u00f3\u0142kule.\n\n\n\nTen deser na Halloween robi wra\u017cenie, gdy tylko pojawi si\u0119 na stole : pi\u0119tna\u015bcie ma\u0142ych, bia\u0142ych, l\u015bni\u0105cych ga\u0142ek ocznych z czerwon\u0105 truskawkow\u0105 t\u0119cz\u00f3wk\u0105 i ciemn\u0105 \u017arenic\u0105 wpatrzon\u0105 w go\u015bci. Galaretka kokosowa jest delikatna i orze\u017awiaj\u0105ca, a truskawkowa bardziej kwaskowata. Te ma\u0142e s\u0142odko\u015bci przygotowuje si\u0119 dzie\u0144 wcze\u015bniej, ch\u0142odz\u0105c je w lod\u00f3wce w dw\u00f3ch etapach. Ten przepis znajdziesz w\u015br\u00f3d moich deser\u00f3w keto.\n\n\n\nGalaretkowy deser na Halloween, co to takiego ?\n\n\n\nKa\u017cda porcja przypomina ga\u0142k\u0119 oczn\u0105. T\u0119cz\u00f3wka powstaje z 85 g zmiksowanych truskawek z dodatkiem \u017celatyny, \u017arenica z mro\u017conej jagody le\u015bnej, a bia\u0142ko ze 175 ml mleka kokosowego zestalonego \u017celatyn\u0105.\n\n\n\nWarstwy uk\u0142ada si\u0119 w odwrotnej kolejno\u015bci w elastycznych foremkach w kszta\u0142cie p\u00f3\u0142kul : na dnie truskawki i jagoda, na wierzchu mleko kokosowe. Po wyj\u0119ciu z foremki na wypuk\u0142ej stronie wida\u0107 \u017arenic\u0119 po\u015brodku czerwonej t\u0119cz\u00f3wki.\n\n\n\nW tym samym klimacie : Spaghetti na Halloween z paj\u0105kami z oliwek.\n\n\n\nSk\u0105d pochodzi ten deser ?\n\n\n\nTe galaretkowe oczy nale\u017c\u0105 do deser\u00f3w na przyj\u0119cia z okazji Halloween, w kt\u00f3rych wygl\u0105d liczy si\u0119 tak samo jak smak. To ma\u0142e s\u0142odko\u015bci \u0142udz\u0105co przypominaj\u0105ce prawdziwe oczy, po kt\u00f3re \u0142atwo si\u0119gn\u0105\u0107 przy bufecie 31 pa\u017adziernika.\n\n\n\nIch urok tkwi w wyrazistych kolorach i prostym przygotowaniu : wystarczy przecier owocowy, podgrzane mleko, \u017celatyna i czas na sch\u0142odzenie.\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki\n\n\n\n85 g truskawek nadaje t\u0119cz\u00f3wkom kolor i kwaskowaty smak. 15 jag\u00f3d le\u015bnych, wyj\u0119tych prosto z pojemnika w zamra\u017carce, tworzy okr\u0105g\u0142e, ciemne \u017arenice odpowiedniej wielko\u015bci.\n\n\n\nDla odmiany : Mus malinowo-rabarbarowy.\n\n\n\nMleko kokosowe, 175 ml, tworzy bia\u0142ko oka w kolorze ko\u015bci s\u0142oniowej (woda kokosowa si\u0119 nie nadaje). \u017belatyna w listkach zapewnia odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119 : 2 listki do truskawek, 3,5 do mleka kokosowego, czyli \u0142\u0105cznie 5,5.\n\n\n\nCukier jest opcjonalny, mo\u017cna doda\u0107 go odrobin\u0119 do mleka kokosowego wed\u0142ug smaku ; w wersji bez cukru mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 go 5 kroplami ekstraktu ze stewii.\n\n\n\nWskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce przygotowania i podania\n\n\n\nNamocz 2 listki \u017celatyny w zimnej wodzie, podgrzej zmiksowane truskawki w ma\u0142ym rondelku, a nast\u0119pnie dodaj odci\u015bni\u0119t\u0105 \u017celatyn\u0119, utrzymuj\u0105c mas\u0119 na granicy wrzenia, bez mocnego gotowania. Ustaw foremki na desce, na\u0142\u00f3\u017c do nich mas\u0119 \u0142y\u017ceczk\u0105, zostawiaj\u0105c troch\u0119 masy truskawkowej na p\u00f3\u017aniej, a nast\u0119pnie delikatnie wci\u015bnij po jednej jagodzie w \u015brodek ka\u017cdej foremki, a\u017c do dna. Wstaw desk\u0119 z foremkami na kilka godzin do lod\u00f3wki.\n\n\n\nOdkryj r\u00f3wnie\u017c : Deser wielkanocny.\n\n\n\nBia\u0142ko przygotuj t\u0105 sam\u0105 metod\u0105, u\u017cywaj\u0105c 3,5 listka \u017celatyny i podgrzanego mleka kokosowego, z cukrem lub bez. Ostud\u017a je przed wlaniem na st\u0119\u017ca\u0142e t\u0119cz\u00f3wki, a nast\u0119pnie ponownie wstaw do lod\u00f3wki na kilka godzin, najlepiej do nast\u0119pnego dnia. Aby wyj\u0105\u0107 oczy, lekko odci\u0105gnij brzegi foremki, a potem wypchnij je od spodu ; podawaj dobrze sch\u0142odzone, poniewa\u017c w zale\u017cno\u015bci od temperatury oczy zachowuj\u0105 kszta\u0142t przez kilka godzin, zanim zaczn\u0105 mi\u0119kn\u0105\u0107.\n\n\n\nInne dania tego typu znajdziesz w\u015br\u00f3d moich przepis\u00f3w niskow\u0119glowodanowych.\n\n\n\n\n\n\tOczy na Halloween, deser z truskawek i mleczka kokosowego\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t85 g truskawek15 jag\u00f3d (le\u015bnych, mro\u017conych (z pude\u0142ka z zamra\u017carki))175 ml mleczka kokosowego5.5 listka \u017celatynyOpcjonalnieCukier (do smaku (lub 5 kropli ekstraktu ze stewii w wersji bez cukru))\t\n\t\n\t\tCzerwone t\u0119cz\u00f3wki i czarne \u017areniceW\u0142\u00f3\u017c 2 listki \u017celatyny do zimnej wody. Zmiksuj truskawki na pur\u00e9e w ma\u0142ym rondelku i podgrzej. Gdy \u017celatyna zmi\u0119knie, odci\u015bnij j\u0105 i dodaj do truskawek. Mieszaj, pozwalaj\u0105c masie bardzo delikatnie bulgota\u0107. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.Gdy truskawki stygn\u0105, przygotuj desk\u0119 i ustaw na niej foremki. Nape\u0142nij foremki \u0142y\u017ceczk\u0105. Zachowaj odrobin\u0119 masy truskawkowej na wypadek, gdyby troch\u0119 si\u0119 rozla\u0142o.Wyjmij pude\u0142ko jag\u00f3d z zamra\u017carki i wybierz 15 jag\u00f3d na \u017arenice. Umie\u015b\u0107 je po\u015brodku foremek i delikatnie wci\u015bnij przez mas\u0119 truskawkow\u0105 a\u017c do dna.Wstaw desk\u0119 na kilka godzin do lod\u00f3wki.Bia\u0142ko okaW\u0142\u00f3\u017c 3,5 listka \u017celatyny do zimnej wody. Podgrzej mleczko kokosowe. Opcjonalnie dodaj cukier (lub s\u0142odzik).Gdy listki \u017celatyny zmi\u0119kn\u0105, odci\u015bnij je i dodaj do mleczka. Mieszaj, pozwalaj\u0105c mleczku bardzo delikatnie bulgota\u0107. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.Odstaw do ostygni\u0119cia. Wyjmij z lod\u00f3wki desk\u0119 z t\u0119cz\u00f3wkami. Rozlej na nie mleczko. Ponownie wstaw do lod\u00f3wki na kilka godzin.Wyko\u0144czenieWyjmij desk\u0119 z lod\u00f3wki. Delikatnie rozci\u0105gnij foremki, aby oddzieli\u0107 od nich brzegi ga\u0142ek ocznych. Nast\u0119pnie naci\u015bnij od spodu, aby wyj\u0105\u0107 ga\u0142ki oczne z foremek.W zale\u017cno\u015bci od temperatury ga\u0142ki oczne zachowuj\u0105 kszta\u0142t przez kilka godzin. Je\u015bli mocno si\u0119 ogrzej\u0105, zmi\u0119kn\u0105.\t\n\t\n\t\tPodana liczba kalorii dotyczy jednej ga\u0142ki ocznej.\nSprz\u0119t: elastyczne foremki z wg\u0142\u0119bieniami w kszta\u0142cie p\u00f3\u0142kul, deska lub inna p\u0142aska podk\u0142adka (aby stabilnie ustawi\u0107 foremki w lod\u00f3wce), ma\u0142y rondelek, blender r\u0119czny, ma\u0142a miseczka, \u0142y\u017ceczka i \u0142y\u017cka.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194847\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}