{"id":194502,"title":"Pieczarki faszerowane serem roquefort","modified":"2026-10-30T20:53:24+01:00","plain":"Du\u017ce pieczarki nadziewane roquefortem, tymiankiem, pestkami granatu i orzechami w\u0142oskimi, pieczone w piekarniku, a na koniec skropione miodem.\n\n\n\nPieczarki faszerowane roquefortem wychodz\u0105 z piekarnika gor\u0105ce, z roztopionym serem w br\u0105zowych, soczystych kapeluszach. Granat wnosi kwaskowe nuty, orzechy w\u0142oskie dodaj\u0105 chrupko\u015bci, a odrobina miodu dodana w ostatniej chwili \u0142agodzi s\u0142ono\u015b\u0107 sera z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105. Na 4 osoby potrzeba 8 du\u017cych pieczarek i oko\u0142o p\u00f3\u0142 godziny pieczenia. Wariant o niskiej zawarto\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w znajdziesz w\u015br\u00f3d moich da\u0144 keto.\n\n\n\nCzym s\u0105 faszerowane pieczarki ?\n\n\n\nFaszerowane pieczarki to wydr\u0105\u017cone kapelusze, kt\u00f3re wype\u0142nia si\u0119 nadzieniem i zapieka. W tej wersji du\u017ce br\u0105zowe pieczarki nadziewamy roquefortem, wyrazistym, s\u0142onym serem z mleka owczego, przero\u015bni\u0119tym niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105. \u015awie\u017cy tymianek i pestki granatu trafiaj\u0105 na ser przed pieczeniem, a mi\u00f3d dodajemy przy podaniu.\n\n\n\nKa\u017cdy k\u0119s to gra kontrast\u00f3w : soczysty mi\u0105\u017csz, roztopiony ser z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105, kwaskowato\u015b\u0107 granatu i chrupko\u015b\u0107 orzech\u00f3w w\u0142oskich. Pieczarki podajemy na gor\u0105co, na talerzach, jako przystawk\u0119 lub syc\u0105c\u0105 przek\u0105sk\u0119 do aperitifu.\n\n\n\nInny przepis w podobnym stylu : Bak\u0142a\u017cany faszerowane pieczarkami i roquefortem.\n\n\n\nSk\u0105d pomys\u0142 na t\u0119 wersj\u0119\n\n\n\nPieczarki faszerowane serem to klasyczna ciep\u0142a przek\u0105ska do aperitifu : usuwamy n\u00f3\u017cki, nape\u0142niamy kapelusze i wk\u0142adamy je do piekarnika. W tej wersji spos\u00f3b przygotowania pozostaje ten sam, a smaku dodaj\u0105 roquefort, tymianek, orzechy w\u0142oskie i granat.\n\n\n\nMi\u00f3d nawi\u0105zuje do dobrze znanego po\u0142\u0105czenia z deski ser\u00f3w, na kt\u00f3rej ser z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105 cz\u0119sto podaje si\u0119 z kilkoma kroplami miodu i orzechami w\u0142oskimi. Tutaj polewamy nim jeszcze gor\u0105cy ser, tu\u017c przed podaniem.\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki\n\n\n\nPrzygotuj 8 du\u017cych br\u0105zowych pieczarek, czyli oko\u0142o 400 g. Wybierz j\u0119drne i suche, z szerokimi, r\u00f3wnymi kapeluszami : musz\u0105 pomie\u015bci\u0107 nadzienie i zachowa\u0107 kszta\u0142t po upieczeniu. N\u00f3\u017cki usuwamy i nie wykorzystujemy ich w tym przepisie.\n\n\n\nW podobnym klimacie : Zapiekanka z cykorii z serem z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105 i pieczarkami.\n\n\n\nRoquefort, 150 g, nadaje nadzieniu kremow\u0105 konsystencj\u0119 i s\u0142ony smak ; mo\u017cesz zast\u0105pi\u0107 go innym serem z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105. To nadal produkt mleczny, co warto uwzgl\u0119dni\u0107, je\u015bli unikasz mleka krowiego, laktozy lub kazeiny A1.\n\n\n\nPrzygotuj 4 ga\u0142\u0105zki \u015bwie\u017cego tymianku, 2 \u0142y\u017cki pestek granatu dla koloru i kwaskowato\u015bci oraz gar\u015b\u0107 orzech\u00f3w w\u0142oskich dla chrupko\u015bci. Miodem polewamy pieczarki cienk\u0105 stru\u017ck\u0105 przy podaniu. Mo\u017cesz zast\u0105pi\u0107 go p\u0142ynnym s\u0142odzikiem o smaku miodu ; w tym wariancie porcja zawiera 3 g w\u0119glowodan\u00f3w netto.\n\n\n\nWskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce przygotowania i podania\n\n\n\nJe\u015bli pestki granatu s\u0105 mro\u017cone, rozmro\u017a je, a nast\u0119pnie osusz r\u0119cznikiem papierowym, aby ograniczy\u0107 ilo\u015b\u0107 wody w potrawie. Rozgrzej piekarnik do 180 \u00b0C, usu\u0144 n\u00f3\u017cki i u\u0142\u00f3\u017c kapelusze spodem do g\u00f3ry. Nape\u0142nij je serem, uwa\u017caj\u0105c, by nie uszkodzi\u0107 brzeg\u00f3w, a nast\u0119pnie roz\u0142\u00f3\u017c na wierzchu tymianek i pestki granatu.\n\n\n\nDla odmiany : Pieczone figi z roquefortem i orzechami w\u0142oskimi.\n\n\n\nPiecz oko\u0142o p\u00f3\u0142 godziny, sprawdzaj\u0105c po 20, a nast\u0119pnie po 25 minutach : kapelusze powinny by\u0107 mi\u0119kkie, a ser roztopiony. U\u0142\u00f3\u017c pieczarki na talerzach, polej miodem i od razu podawaj, z zielon\u0105 sa\u0142at\u0105 dla \u015bwie\u017co\u015bci. Resztki przechowuj w lod\u00f3wce w zamkni\u0119tym pojemniku i odgrzewaj w piekarniku.\n\n\n\nZobacz wszystkie moje przepisy keto.\n\n\n\n\n\n\tPieczarki faszerowane roquefortem\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t8 pieczarek (du\u017cych, br\u0105zowych (\u0142\u0105cznie oko\u0142o 400 g))150 g roquefortu (lub innego sera z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105)Mi\u00f3d ((lub s\u0142odzik w p\u0142ynie o smaku miodu))4 ga\u0142\u0105zki tymianku (\u015bwie\u017cego)Dodatki2 \u0142y\u017cki pestek granatu (umiarkowana zawarto\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w)1 gar\u015b\u0107 orzech\u00f3w w\u0142oskich (niska zawarto\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w)\t\n\t\n\t\tRozmro\u017a pestki granatu. Osusz je, delikatnie przyk\u0142adaj\u0105c r\u0119cznik papierowy.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.Usu\u0144 n\u00f3\u017cki pieczarek. Nie b\u0119d\u0105 ju\u017c potrzebne. Po\u0142\u00f3\u017c kapelusze na blacie spodem do g\u00f3ry.Wype\u0142nij wn\u0119trze serem. Uwa\u017caj, aby nie uszkodzi\u0107 kapeluszy. Roz\u0142\u00f3\u017c tymianek i pestki granatu na serze.Wstaw do piekarnika na p\u00f3\u0142 godziny. Sprawd\u017a po 20 i 25 minutach.Wyjmij z piekarnika i u\u0142\u00f3\u017c na talerzach. Na koniec polej miodem (lub s\u0142odzikiem).\t\n\t\n\t\tWe\u017a pod uwag\u0119 obecno\u015b\u0107 sera z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105, je\u015bli nie spo\u017cywasz mleka krowiego, laktozy lub kazeiny A1.\nSprz\u0119t : Piekarnik nagrzany do 180 stopni, Naczynie \u017caroodporne.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}