{"id":186537,"title":"Pancakes z banana i jajka","modified":"2026-10-06T09:07:22+02:00","plain":"Pancakes bez m\u0105ki, na bazie banana i jajka, mi\u0119kkie w \u015brodku i z\u0142ociste po usma\u017ceniu.\n\n\n\nNa patelni banan szybko si\u0119 rumieni, pozostawiaj\u0105c mi\u0119kkie brzegi i uwalniaj\u0105c owocowy aromat ju\u017c od pierwszych minut. Te pancakes z banana i jajka opieraj\u0105 si\u0119 na dw\u00f3ch g\u0142\u00f3wnych sk\u0142adnikach, bez m\u0105ki i mleka, a ca\u0142o\u015b\u0107 wi\u0105\u017ce jajko, kt\u00f3re \u015bcina si\u0119 pod wp\u0142ywem ciep\u0142a. Na przygotowanie trzech pancakes potrzeba oko\u0142o 15 minut, \u0142\u0105cznie ze sma\u017ceniem. Ten przepis nale\u017cy do moich propozycji na \u015bniadania keto.\n\n\n\nCzym s\u0105 pancakes z banana i jajka?\n\n\n\nPancakes z banana i jajka to niewielkie, grube placuszki sma\u017cone na patelni. Ich konsystencja opiera si\u0119 na innej r\u00f3wnowadze sk\u0142adnik\u00f3w ni\u017c w klasycznym cie\u015bcie: rozgnieciony mi\u0105\u017csz banana zapewnia mi\u0119kko\u015b\u0107, wilgotno\u015b\u0107 i s\u0142odycz, a jajka \u015bcinaj\u0105 si\u0119 pod wp\u0142ywem ciep\u0142a i nadaj\u0105 ca\u0142o\u015bci struktur\u0119. Bardziej tradycyjn\u0105 wersj\u0105 s\u0105 ameryka\u0144skie pancakes, przygotowywane z ciasta na bazie m\u0105ki i mleka.\n\n\n\nCiasto nie zawiera m\u0105ki, mleka ani proszku do pieczenia. Placuszki sma\u017cy si\u0119 na ma\u015ble lub oleju kokosowym, a ich grubo\u015b\u0107 zale\u017cy przede wszystkim od sposobu wlewania ciasta na \u015brodek patelni, gdzie jajka stopniowo si\u0119 \u015bcinaj\u0105. Poniewa\u017c banan szybko si\u0119 rumieni, nieco mniejszy ogie\u0144 zapobiega zbytniemu zbr\u0105zowieniu powierzchni, zanim \u015brodek si\u0119 usma\u017cy.\n\n\n\nWarto wypr\u00f3bowa\u0107 tak\u017ce: Pancakes z m\u0105ki kokosowej.\n\n\n\nProsty przepis na co dzie\u0144\n\n\n\nDo przygotowania wystarczy niewiele: dojrza\u0142e banany, jajka, patelnia i kilka minut. Przepis wykorzystuje s\u0142odycz banana i wi\u0105\u017c\u0105ce w\u0142a\u015bciwo\u015bci jajka, bez konieczno\u015bci odstawiania ciasta czy u\u017cywania specjalnego sprz\u0119tu.\n\n\n\nDodatki aromatyczne pozwalaj\u0105 urozmaici\u0107 przepis bez komplikowania jego podstawy. Szczypta przypraw nadaje ciasteczkow\u0105 nut\u0119, odrobina wanilii dope\u0142nia s\u0142odycz, a sk\u00f3rka cytrynowa dodaje \u015bwie\u017co\u015bci. Lepiej wybra\u0107 jeden dominuj\u0105cy aromat ni\u017c \u0142\u0105czy\u0107 wszystkie naraz.\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki\n\n\n\nNa trzy pancakes potrzeba dw\u00f3ch lub trzech banan\u00f3w, zale\u017cnie od ich wielko\u015bci, kt\u00f3re zapewniaj\u0105 s\u0142odycz, wilgotno\u015b\u0107 i owocowy aromat. Dok\u0142adnie rozgniecione widelcem pomagaj\u0105 te\u017c zwi\u0105za\u0107 ciasto; du\u017ce kawa\u0142ki sprawiaj\u0105, \u017ce masa jest niejednolita, a placuszki \u0142atwiej rozpadaj\u0105 si\u0119 podczas przewracania.\n\n\n\nW podobnym stylu: Nale\u015bniki z m\u0105ki z ciecierzycy.\n\n\n\nDwa lub trzy jajka nadaj\u0105 masie struktur\u0119, \u015bcinaj\u0105c si\u0119 pod wp\u0142ywem ciep\u0142a. Roztrzepane przed dodaniem \u0142atwiej \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z pur\u00e9e bananowym. Zbyt wysoka temperatura sma\u017cenia sprawia, \u017ce \u015bcinaj\u0105 si\u0119 za szybko i ca\u0142o\u015b\u0107 staje si\u0119 sucha.\n\n\n\nSzczypta soli podkre\u015bla smak banana, nie wp\u0142ywaj\u0105c na spoisto\u015b\u0107 ciasta. Mas\u0142o do sma\u017cenia dodaje si\u0119 w trzech porcjach; w wersji bez nabia\u0142u mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 je olejem kokosowym. Je\u015bli chodzi o aromaty, wystarczy p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki cynamonu lub mieszanki przypraw do ciasteczek speculoos, odrobina wanilii Bourbon, dwie krople ekstraktu migda\u0142owego albo sk\u00f3rka z po\u0142owy cytryny.\n\n\n\nInny przepis w podobnym stylu: Awokado zapiekane z jajkiem.\n\n\n\nWskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce sma\u017cenia i podawania\n\n\n\nCiasto wymaga rozgrzanej patelni, a nast\u0119pnie ognia nieco mniejszego ni\u017c przy pancakes z m\u0105k\u0105. Wlewaj je powoli na \u015brodek, aby placuszki pozosta\u0142y grube; masa zaczyna si\u0119 \u015bcina\u0107 ju\u017c podczas wlewania, co ogranicza jej rozp\u0142ywanie si\u0119. Sma\u017c przez 2 do 3 minut z pierwszej strony, a\u017c brzegi si\u0119 zetn\u0105, a nast\u0119pnie przez 1 do 2 minut z drugiej, przewracaj\u0105c ostro\u017cnie, poniewa\u017c placuszki pozostaj\u0105 delikatne.\n\n\n\nJe\u015bli szukasz innych pomys\u0142\u00f3w o niskiej zawarto\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w, przejrzyj wszystkie moje przepisy keto.\n\n\n\nTe pancakes smakuj\u0105 najlepiej na ciep\u0142o, tu\u017c po usma\u017ceniu, i cz\u0119sto nie potrzebuj\u0105 \u017cadnych dodatk\u00f3w. Karta przepisu podaje 1 g w\u0119glowodan\u00f3w netto na porcj\u0119, jednak do tej warto\u015bci nale\u017cy podchodzi\u0107 ostro\u017cnie, poniewa\u017c banan naturalnie zawiera w\u0119glowodany. Je\u015bli chcesz je przechowa\u0107, pozw\u00f3l im przestygn\u0105\u0107, a nast\u0119pnie w\u0142\u00f3\u017c je do lod\u00f3wki w zamkni\u0119tym pojemniku; mo\u017cna je odgrzewa\u0107 na patelni lub w mikrofal\u00f3wce, a tak\u017ce zamra\u017ca\u0107, oddzielaj\u0105c placuszki od siebie.\n\n\n\n\n\n\tPancakes z banan\u00f3w i jajek\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 banany (lub 3, je\u015bli s\u0105 ma\u0142e)2 jajka (lub 3, je\u015bli s\u0105 ma\u0142e)1 szczypta soli (celtyckiej morskiej)3x mas\u0142o (z mleka kr\u00f3w karmionych traw\u0105) (do sma\u017cenia)olej kokosowy (zamiennie, do sma\u017cenia)Warianty smakowe0.5 \u0142y\u017ceczki cynamonu0.5 \u0142y\u017ceczki mieszanki przypraw do ciasteczek i speculoos0.5 \u0142y\u017ceczki wanilii Bourbon w proszku2 krople ekstraktu migda\u0142owego (dla uzyskania smaku makaronik\u00f3w z gorzkich migda\u0142\u00f3w)0.5 cytryny (sk\u00f3rka)\t\n\t\n\t\tPokroi\u0107 banana na kawa\u0142ki i rozgnie\u015b\u0107 widelcem.Roztrzepa\u0107 jajka i doda\u0107 do banana. Doda\u0107 s\u00f3l.Rozgrza\u0107 patelni\u0119, ale ustawi\u0107 nieco mniejszy ogie\u0144 ni\u017c przy zwyk\u0142ych pancakes. To ciasto rumieni si\u0119 nieco szybciej.Nape\u0142ni\u0107 chochl\u0119 do zupy do kilku milimetr\u00f3w poni\u017cej brzegu. Powoli wylewa\u0107 ciasto, trzymaj\u0105c chochl\u0119 nad \u015brodkiem placuszka. Ciasto zaczyna ju\u017c lekko si\u0119 \u015bcina\u0107, dzi\u0119ki czemu powstaje prawdziwy, gruby pancake.Sma\u017cy\u0107 przez 2 do 3 minut z 1 strony. Drug\u0105 stron\u0119 sma\u017cy\u0107 przez 1 do 2 minut.Powt\u00f3rzy\u0107 2 razy, aby uzyska\u0107 \u0142\u0105cznie 3 pancakes.\t\n\t\n\t\tSprz\u0119t: du\u017ca patelnia bez PFAS (lub), patelnia do ameryka\u0144skich pancakes, \u0142opatka, miska i trzepaczka\/widelec, chochla do zupy.\n\t\n\t\n\t\tPetit d\u00e9jeunerAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186537"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186537\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}