{"id":173666,"title":"Chi\u0144ski Nowy Rok 2026: kompletny przewodnik po tradycjach i przepisach","modified":"2026-09-19T03:06:55+02:00","plain":"Ju\u017c prawie czas na Chi\u0144ski Nowy Rok, a \u017ceby\u015bmy wszyscy byli gotowi \u015bwi\u0119towa\u0107 go jak nale\u017cy, przygotowa\u0142em przewodnik po tym, co je\u015b\u0107 i przygotowa\u0107 z okazji nowego roku ksi\u0119\u017cycowego. \n\n\n\nTen przewodnik zawiera r\u00f3wnie\u017c przydatne informacje o \u015bwi\u0119cie, zwyczajach i tym, co Chi\u0144czycy robi\u0105, by po\u017cegna\u0107 miniony rok i powita\u0107 nowy. \n\n\n\nJe\u015bli szukacie propozycji menu, przejd\u017acie od razu na koniec artyku\u0142u.\n\n\n\nCzym jest Chi\u0144ski Nowy Rok?\n\n\n\nChi\u0144ski Nowy Rok, znany r\u00f3wnie\u017c jako Ksi\u0119\u017cycowy Nowy Rok, to najwa\u017cniejszy okres \u015bwi\u0105teczny w Chinach : trwa nawet dwa tygodnie i jest jedynym momentem w roku, kiedy Chiny dos\u0142ownie zamykaj\u0105 si\u0119 na cztery spusty. \n\n\n\nW przeciwie\u0144stwie do kraj\u00f3w zachodnich Chi\u0144ski Nowy Rok przypada zwykle mi\u0119dzy 21 stycznia a 20 lutego wed\u0142ug kalendarza gregoria\u0144skiego, a jego dat\u0119 wyznacza chi\u0144ski kalendarz ksi\u0119\u017cycowy.\n\n\n\nKiedy przypada Chi\u0144ski Nowy Rok 2026?\n\n\n\nObchody Chi\u0144skiego Nowego Roku 2026 rozpoczn\u0105 si\u0119 17 lutego 2026 i potrwaj\u0105 do 3 marca 2026. Wed\u0142ug chi\u0144skiego zodiaku jest to Rok Konia.\n\n\n\nObchody Chi\u0144skiego Nowego Roku trwaj\u0105 16 dni, od wigilii Chi\u0144skiego Nowego Roku do \u015awi\u0119ta Latarni. Oto najwa\u017cniejsze daty w 2026 roku:\n\n\n\n\nWigilia Chi\u0144skiego Nowego Roku: 16 lutego 2026\n\n\n\nChi\u0144ski Nowy Rok: 17 lutego 2026\n\n\n\n\u015awi\u0119to Latarni: 3 marca 2026\n\n\n\n\nTo czas sp\u0119dzany z rodzin\u0105, wi\u0119c jedzenie odgrywa w obchodach ogromn\u0105 rol\u0119. I w\u0142a\u015bnie tu wkraczam ja\n\n\n\nJak \u015bwi\u0119towa\u0107 Chi\u0144ski Nowy Rok?\n\n\n\nCho\u0107 dla mieszka\u0144c\u00f3w Zachodu g\u0142\u00f3wnymi symbolami Chi\u0144skiego Nowego Roku s\u0105 jaskrawoczerwone lampiony i kolorowe \u015bwiat\u0142a, Chi\u0144czycy obchodz\u0105 nadej\u015bcie nowego roku ksi\u0119\u017cycowego zgodnie z kilkoma szczeg\u00f3lnymi rytua\u0142ami i zwyczajami.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Sprz\u0105tanie i dekorowanie domu\n\n\n\nOko\u0142o 15 dni przed nadej\u015bciem nowego roku przeprowadza si\u0119 gruntowne porz\u0105dki w domu, aby przywita\u0107 nowy rok w jak najlepszych warunkach. Po sprz\u0105taniu ka\u017cdy dom ozdabia si\u0119 czerwonymi lampionami i tradycyjnymi czerwonymi dekoracjami.\n\n\n\n2. Rodzinny posi\u0142ek w wigili\u0119 Nowego Roku\n\n\n\nW przeddzie\u0144 Ksi\u0119\u017cycowego Nowego Roku ca\u0142a rodzina zbiera si\u0119 na wsp\u00f3ln\u0105 kolacj\u0119. Na uczt\u0119 sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 mi\u0119so, ryby i warzywa. Ale do tego wr\u00f3cimy na ko\u0144cu artyku\u0142u\n\n\n\n3. Czerwone koperty\n\n\n\nStarsi wr\u0119czaj\u0105 m\u0142odszym cz\u0142onkom rodziny czerwone koperty z pieni\u0119dzmi. Pieni\u0105dze wk\u0142ada si\u0119 do czerwonych kopert, aby odp\u0119dzi\u0107 z\u0142e duchy od dzieci.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Petardy i fajerwerki\n\n\n\nW noc noworoczn\u0105 zwyczajowo ogl\u0105da si\u0119 fajerwerki od 0:00 do 0:30, a nawet d\u0142u\u017cej. Wed\u0142ug legendy fajerwerki maj\u0105 odstrasza\u0107 potwora Nian, kt\u00f3ry pojawia si\u0119 o p\u00f3\u0142nocy.\n\n\n\n5. Odwiedziny u bliskich\n\n\n\nPierwszy dzie\u0144 nowego roku ksi\u0119\u017cycowego sp\u0119dza si\u0119 zazwyczaj w domu, a przez kolejnych 15 dni odwiedza si\u0119 krewnych. Ludzie przynosz\u0105 sobie nawzajem prezenty i, jak wspomnia\u0142em wy\u017cej, wr\u0119czaj\u0105 dzieciom czerwone koperty\n\n\n\n6. Wyst\u0119py folklorystyczne i jarmarki przy \u015bwi\u0105tyniach\n\n\n\nWyst\u0119py folklorystyczne, jarmarki i r\u00f3\u017cne wydarzenia organizowane s\u0105 a\u017c do 15. dnia pierwszego miesi\u0105ca ksi\u0119\u017cycowego. To tak\u017ce czas, kiedy ludzie udaj\u0105 si\u0119 do \u015bwi\u0105ty\u0144 na modlitw\u0119.\n\n\n\n\n\n\n\nMenu na Chi\u0144ski Nowy Rok 2026\n\n\n\nPrzystawki: dim sum i piero\u017cki bez ogranicze\u0144\n\n\n\nJak wspomnia\u0142em wy\u017cej, piero\u017cki i ich przygotowywanie to mocno zakorzeniona tradycja Chi\u0144skiego Nowego Roku. Proponuj\u0119 wam kilka rodzaj\u00f3w piero\u017ck\u00f3w: pierwsze s\u0105 bardzo proste, z farszem wieprzowym, a drugie nieco bardziej skomplikowane, ale przepyszne, z farszem krewetkowym. Na dok\u0142adk\u0119 tradycyjne sma\u017cone wontony \u2014 s\u0105 po prostu OB\u0141\u0118DNE. \n\n\n\nNieco podnosimy poprzeczk\u0119 z siu mai, ale nadal bez problemu sobie z nimi poradzicie\n\n\n\n\n    Autentyczne japo\u0144skie gyoza\n    \t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 godzina godzina 45 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chi\u0144skie piero\u017cki z wieprzowin\u0105 \u2013 jiaozi\n    \t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Piero\u017cki z krewetkami gotowane na parze (Ha Kao)\n    <p>Tradycyjne chi\u0144skie piero\u017cki z krewetkami, lepsze ni\u017c w jakiejkolwiek restauracji<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Sma\u017cone wontony\n    \t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 godzina godzina\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Autentyczna zupa wonton \u2013 \u9984\u9968\u6c64\n    \t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) \u2013 chi\u0144skie piero\u017cki na parze\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 godziny godziny 20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chi\u0144skie per\u0142owe dim sum\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 godziny godziny 30 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDim sum, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie oznacza piero\u017ck\u00f3w, lecz raczej posi\u0142ek z\u0142o\u017cony z ca\u0142ej gamy ma\u0142ych da\u0144 kuchni kanto\u0144skiej. \n\n\n\nNie b\u0119dziemy si\u0119 wprawdzie ogranicza\u0107 do kuchni kanto\u0144skiej, ale wiecie ju\u017c, o co chodzi. Oto dwa dania warzywne i jedno z krewetkami, kt\u00f3re mo\u017cecie poda\u0107 swoim go\u015bciom. Uwaga: warzywa mo\u017cecie zast\u0105pi\u0107 kapust\u0105 peki\u0144sk\u0105, kapust\u0105 zielon\u0105, porem, fasolk\u0105 szparagow\u0105 itp...\n\n\n\n\n    Chi\u0144skie placuszki krewetkowe\n    <p>Pyszne i soczyste chi\u0144skie placuszki z krewetek<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Choy sum po kanto\u0144sku z czosnkiem\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Sma\u017cony kai lan z czosnkiem i sosem ostrygowym\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nMa\u0142y japo\u0144ski bonus: roladki z makaronu i papieru ry\u017cowego\n\n\n\n\n    Pikantne rolki z ramenem\n    <p>Japo\u0144skie roladki \u2014 pikantne, serowe i przepyszne<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDanie g\u0142\u00f3wne: makaron, ry\u017c, wo\u0142owina, wieprzowina, kurczak i mo\u017ce....kaczka?\n\n\n\nW chi\u0144skiej tradycji nie wystarczy jedno danie g\u0142\u00f3wne + dodatek. Nie, nie, mo\u017ce by\u0107 jedno popisowe danie, ale do niego mn\u00f3stwo mniejszych dodatk\u00f3w i potraw\n\n\n\nDania \"popisowe\"\n\n\n\nS\u0105 du\u017ce, efektowne, ale przede wszystkim niezwykle smaczne. Proponuj\u0119 Hong Shao Rou (chi\u0144sk\u0105 wieprzowin\u0119 w karmelu), domow\u0105 kaczk\u0119 lakierowan\u0105 (\u0142atwiejsz\u0105 do zrobienia, ni\u017c si\u0119 wydaje) lub wo\u0142owin\u0119 duszon\u0105 w sosie satay. Z wyj\u0105tkiem kaczki, kt\u00f3rej ilo\u015b\u0107 z natury ogranicza si\u0119 do jednego ptaka, dania te mo\u017cna bez trudu przygotowa\u0107 w bardzo du\u017cych ilo\u015bciach i z wyprzedzeniem. \n\n\n\n\n    Wo\u0142owina w sosie sat\u00e9\n    \t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 godzina godzina 10 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Czerwona wieprzowina\n    <p>Pyszna chi\u0144ska wieprzowina duszona w karmelu \u2014 gwarantuj\u0119, \u017ce rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach i zachwyca smakiem<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 godziny godziny\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kaczka po peki\u0144sku z domowymi chi\u0144skimi nale\u015bnikami\n    \t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 godzina godzina 20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDania uzupe\u0142niaj\u0105ce\n\n\n\nTutaj znajdziecie klasyczny ry\u017c sma\u017cony, ry\u017c po kanto\u0144sku, a nawet... bia\u0142y ry\u017c. Ale tak\u017ce chow mein, czyli tradycyjny chi\u0144ski makaron sma\u017cony, makaron z warzywami, wo\u0142owin\u0119 z cebul\u0105 lub dymk\u0105, wieprzowin\u0119 albo kurczaka w karmelu czy kurczaka z woka. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, wyb\u00f3r jest ogromny! Najlepiej przygotowa\u0107 3\u20134 takie dania w niewielkich ilo\u015bciach\n\n\n\nLista zaczyna si\u0119 od da\u0144 z ry\u017cem i makaronem, a nast\u0119pnie przechodzi do da\u0144 bia\u0142kowych\n\n\n\n\n    Autentyczny makaron d\u0142ugowieczno\u015bci \u2013 Yi Mein\n    \t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Autentyczny ry\u017c po kanto\u0144sku\n    \t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Ry\u017c sma\u017cony: wersja rozkosznie intensywna\n    \t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (chi\u0144ski makaron sma\u017cony)\n    \t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Sma\u017cony makaron z warzywami jak z restauracji\n    \t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDania bia\u0142kowe\n\n\n\n\n    Chi\u0144ska wo\u0142owina z cebul\u0105\n    \t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wo\u0142owina z dymk\u0105\n    <p>Wo\u0142owina sma\u017cona z dymk\u0105. Szybko i z doskona\u0142ym efektem!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Szybka i prosta wieprzowina w karmelu\n    \t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kurczak w karmelu\n    <p>Przepis na kurczaka w karmelu, kt\u00f3rego przygotujecie w mniej ni\u017c 20 minut<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chi\u0144ski kurczak stir-fry\n    \t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kurczak stir-fry z pieczarkami\n    <p>Pyszny kurczak sma\u017cony z chi\u0144skimi grzybami<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nDesery\n\n\n\nTo do\u015b\u0107 kontrowersyjny temat, bo og\u00f3lnie w Chinach nie przepada si\u0119 a\u017c tak bardzo za deserami, ALE jednak istniej\u0105 i oto kilka propozycji przepis\u00f3w\n\n\n\n\n    Tangyuan z nadzieniem z czarnego sezamu\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Tradycyjne chi\u0144skie truskawki w cukrowej otoczce<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Kulki sezamowe\n    <p>Wietnamski deser spotykany w ca\u0142ej Azji \u2014 prawdziwy przysmak<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 godziny godziny 40 minuty minuty\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173666"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173666\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}