{"id":170241,"title":"Tom Yum Talay \u2013 tajska zupa z owocami morza","modified":"2026-09-13T17:11:30+02:00","plain":"Pyszny przepis na zup\u0119 Tom Yum z owocami morza\n\n\n\nTa tajska zupa z owocami morza to prawdziwa harmonia smak\u00f3w \u2013 soczyste owoce morza, aromatyczna trawa cytrynowa, kremowe mleko kokosowe i orze\u017awiaj\u0105ca limonka. Koi zar\u00f3wno dusz\u0119, jak i cia\u0142o.\n\n\n\nW Tajlandii Tom Yum Talay s\u0142ynie ze swoich w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych \u2013 si\u0119ga si\u0119 po ni\u0105 jak po rozgrzewaj\u0105cy ros\u00f3\u0142, gdy dopada nas przezi\u0119bienie. Co wi\u0119cej, jej przygotowanie jest zaskakuj\u0105co proste, gdy masz ju\u017c wszystkie sk\u0142adniki pod r\u0119k\u0105. Idealna na ch\u0142odne jesienne i zimowe dni \u2013 ta wariacja zupy Tom Yum rozgrzeje ci\u0119 od \u015brodka.\n\n\n\n\n\n\n\nTom Yum i Tom Kha \u2013 jaka jest r\u00f3\u017cnica?\n\n\n\nJe\u015bli lubisz kuchni\u0119 tajsk\u0105, z pewno\u015bci\u0105 znasz zup\u0119 Tom Kha. To jednak zupe\u0142nie inne doznanie smakowe. Podczas gdy Tom Yum zachwyca ostro-kwa\u015bnym smakiem, a Tom Kha s\u0142ynie z kremowej konsystencji i delikatnie kwa\u015bnego smaku dzi\u0119ki dodatkowi mleka kokosowego.\n\n\n\nZupa Tom Kha\n\n\n\nTom Kha najcz\u0119\u015bciej przygotowuje si\u0119 z kurczakiem jako g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem, cho\u0107 istniej\u0105 te\u017c inne warianty. Jest \u0142agodniejsza ni\u017c Tom Yum \u2013 kremowa i koj\u0105ca, a przy tym r\u00f3wnie bogata w smaki.\n\n\n\nJak przechowywa\u0107 zup\u0119 Tom Yum Talay?\n\n\n\nW lod\u00f3wce zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 przez 2\u20133 dni.\n\n\n\nA mo\u017ce skusisz si\u0119 na pyszne sma\u017cone grzybki enoki na przystawk\u0119?\n\n\n\nMo\u017cliwe zamienniki\n\n\n\nJe\u015bli nie masz trawy cytrynowej, dodaj do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy 3 plasterki \u015bwie\u017cej cytryny.\n\n\n\nZamiast li\u015bci limonki kaffir u\u017cyj 0,5 \u0142y\u017ceczki otartej sk\u00f3rki z limonki.\n\n\n\nZamiast \u015bwie\u017cej papryczki chili u\u017cyj 1\/2 do 3\/4 \u0142y\u017ceczki pieprzu cayenne lub p\u0142atk\u00f3w chili.\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki zupy Tom Yum Talay\n\n\n\nJe\u015bli chodzi o owoce morza, wybierz to, co lubisz najbardziej \u2013 przegrzebki, ma\u0142\u017ce, kalmary, …\n\n\n\nKluczowe sk\u0142adniki, takie jak trawa cytrynowa, galangal i li\u015bcie limonki kaffir, najlepiej wykorzysta\u0107 \u015bwie\u017ce, cho\u0107 mro\u017cone r\u00f3wnie\u017c doskonale si\u0119 sprawdz\u0105. Unikaj wersji suszonych. Galangal mo\u017cesz zast\u0105pi\u0107 imbirem \u2013 smak b\u0119dzie podobny, cho\u0107 nieco inny.\n\n\n\nPasta Tom Yum jest w tym przepisie niezb\u0119dna \u2013 tutaj znajdziesz przepis na past\u0119 Tom Yum.\n\n\n\n\n\n\n\nAby nada\u0107 zupie kolor i aromat, dodaj \u015bwie\u017ce zio\u0142a \u2013 najlepiej sprawdz\u0105 si\u0119 dymka i kolendra.\n\n\n\nJe\u015bli chodzi o grzyby, masz wiele mo\u017cliwo\u015bci \u2013 \u015bwietnie sprawdz\u0105 si\u0119 boczniaki, shimeji, shiitake, w zale\u017cno\u015bci od gustu i dost\u0119pno\u015bci.\n\n\n\n\n\n\tTom Yum Talay \u2013 tajska zupa z owocami morza\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 ml wody90 g cebuli (pokrojonej)85 g li\u015bci limonki kaffir (\u015bwie\u017ce li\u015bcie; je\u015bli suszone, u\u017cyj 8 razy mniej)10 g trawy cytrynowej (pokrojonej)10 g galangalu (pokrojonego)2 \u0142y\u017cki tajskiej pasty chili4 \u0142y\u017cki pasty Tom Yum1 \u0142y\u017ceczka soli100 g pieczarek100 g pomidor\u00f3w (pokrojonych)300 g owoc\u00f3w morza100 ml mleka kokosowego (pe\u0142not\u0142ustego)Do podania0.5 limonki10 g \u015bwie\u017cej kolendry20 g posiekanej dymki10 g kolendry\t\n\t\n\t\tDo garnka wlej wod\u0119 i podgrzewaj na \u015brednim ogniu. Dodaj pokrojon\u0105 cebul\u0119, li\u015bcie limonki kaffir, traw\u0119 cytrynow\u0105 i galangal. Doprowad\u017a do wrzenia.Gdy wywar zacznie wrze\u0107, dodaj pozosta\u0142e sk\u0142adniki (opr\u00f3cz mleka kokosowego). Gotuj, mieszaj\u0105c od czasu do czasu, a\u017c owoce morza b\u0119d\u0105 gotowe \u2013 oko\u0142o 2\u20133 minuty.Gdy owoce morza b\u0119d\u0105 gotowe, wlej mleko kokosowe.Wy\u0142\u0105cz ogie\u0144 i posyp posiekan\u0105 dymk\u0105 oraz kolendr\u0105.\t\n\t\n\t\tMo\u017cesz u\u017cy\u0107 dowolnych owoc\u00f3w morza \u2013 pu\u015b\u0107 wodze fantazji!\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nTen przepis przekaza\u0142a nam Praew z angloj\u0119zycznego bloga Hungry In Thailand \u2013 prawdziwa specjalistka od \u201etajskich przepis\u00f3w\u201d. Zagl\u0105daj tu regularnie, bo wkr\u00f3tce podzieli si\u0119 kolejnymi tradycyjnymi tajskimi recepturami.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170241"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170241\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}