{"id":170205,"title":"Sma\u017cony pak choi z czosnkiem jak z restauracji","modified":"2026-09-13T17:08:39+02:00","plain":"Klasyczny przepis na sma\u017cony pak choi jak z chi\u0144skiej restauracji\n\n\n\nPak choi go\u015bci w kuchni azjatyckiej pod wieloma postaciami. Jednym z najpopularniejszych sposob\u00f3w jego podania \u2013 podobnie jak sma\u017conej kapusty chi\u0144skiej \u2013 jest serwowanie go osobno, jako dodatku. Sprawdzi si\u0119 na przyk\u0142ad podczas \u015bwi\u0105tecznej uczty z okazji chi\u0144skiego Nowego Roku albo jako dodatek do aromatycznej wo\u0142owiny z cebul\u0105 po chi\u0144sku.\n\n\n\nPrzepis na sma\u017con\u0105 kapust\u0119 chi\u0144sk\u0105\n\n\n\nKr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c: prosto, szybko i przepysznie.\n\n\n\nJak przygotowa\u0107 idealny sma\u017cony pak choi\n\n\n\nPo pierwsze: przygotuj wcze\u015bniej wszystkie sk\u0142adniki (tzw. mise en place). Sma\u017cenie odbywa si\u0119 na bardzo du\u017cym ogniu i trwa dos\u0142ownie chwil\u0119. Wystarczy kilka sekund zw\u0142oki przy si\u0119ganiu po sk\u0142adnik, \u017ceby wszystko si\u0119 przypali\u0142o. Dotyczy to zw\u0142aszcza czosnku, kt\u00f3ry b\u0142yskawicznie gorzknieje.\n\n\n\nPo drugie: zadbaj o temperatur\u0119 woka. Dobrze go rozgrzej, zanim zaczniesz, i nie wk\u0142adaj zbyt wielu warzyw naraz. Pak choi przygotowuje si\u0119 \u0142atwo, cho\u0107 wymaga odrobiny wprawy.\n\n\n\nNajwa\u017cniejsze sk\u0142adniki sma\u017conego pak choi\n\n\n\n\n\n\n\nPak choi: To oczywi\u015bcie podstawa dania. Mo\u017cesz te\u017c si\u0119gn\u0105\u0107 po jego wi\u0119kszego kuzyna \u2013 bok choy.\n\n\n\nSos ostrygowy: To jedyna przyprawa w tym daniu, dlatego jej jako\u015b\u0107 ma du\u017ce znaczenie. I spokojnie \u2013 wcale nie smakuje ostrygami.\n\n\n\n\n\n\tSma\u017cony pak choi z czosnkiem jak w restauracji\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g pak choi2 \u0142y\u017cki olej o neutralnym smaku5 z\u0105bk\u00f3w czosnek (pokrojony w plasterki)2 \u0142y\u017cki sos ostrygowy\t\n\t\n\t\tOdetnij ko\u0144c\u00f3wki pak choi, usu\u0144 \u017c\u00f3\u0142te li\u015bcie i pokr\u00f3j na \u0107wiartki tak, aby przypomina\u0142 kwiat (zobacz zdj\u0119cie).Dok\u0142adnie op\u0142ucz pak choi i dobrze go osusz.Mocno rozgrzej woka lub du\u017c\u0105 patelni\u0119 na du\u017cym ogniu.Wlej olej i okr\u0119\u017cnym ruchem rozprowad\u017a go po ca\u0142ej powierzchni.Dodaj czosnek i sma\u017c przez 8\u201310 sekund.Wrzu\u0107 pak choi i sma\u017c szybko przez 30 sekund na du\u017cym ogniu.Wlej sos ostrygowy i szybko wymieszaj.Podawaj od razu.\t\n\t\n\t\tPrzed sma\u017ceniem upewnij si\u0119, \u017ce wok jest bardzo dobrze rozgrzany.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170205\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}