{"id":159760,"title":"Prawdziwy ameryka\u0144ski chlebek bananowy","modified":"2026-07-20T16:19:08+02:00","plain":"Wilgotny i aromatyczny chlebek bananowy z bardzo dojrza\u0142ych banan\u00f3w i cynamonu, krojony w grube plastry na \u015bniadanie lub podwieczorek.\n\n\n\nWystarcz\u0105 trzy przejrza\u0142e banany zapomniane na kuchennym blacie, by wszystko si\u0119 zacz\u0119\u0142o. W czasie pieczenia ich s\u0142odki aromat wype\u0142nia kuchni\u0119, wierzch apetycznie si\u0119 rumieni, a cynamon dodaje ciep\u0142ej nuty. Kroi si\u0119 go jeszcze lekko ciep\u0142ego, kiedy mi\u0119kisz jest mi\u0119kki i wilgotny, i od razu wiadomo, dlaczego nigdy nie le\u017cy d\u0142ugo.\n\n\n\nInna s\u0142odka propozycja na poranek : muffiny z bor\u00f3wkami\n\n\n\nChlebek bananowy – prosty i wilgotny\n\n\n\nTen chlebek bananowy \u0142atwo si\u0119 kroi, a jego podstaw\u0105 jest du\u017ca ilo\u015b\u0107 rozgniecionych, bardzo dojrza\u0142ych banan\u00f3w. Baz\u0119 tworz\u0105 m\u0105ka, soda oczyszczona, niesolone mas\u0142o, br\u0105zowy cukier, jajka, s\u00f3l, cynamon, wanilia oraz odrobina jogurtu greckiego lub g\u0119stej \u015bmietany, kt\u00f3re zapewniaj\u0105 delikatny mi\u0119kisz. W zale\u017cno\u015bci od upodoba\u0144 mo\u017cesz doda\u0107 orzechy, pekany albo kawa\u0142ki czekolady.\n\n\n\nCukru jest tu niewiele : tylko tyle br\u0105zowego cukru, by banan gra\u0142 g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119. Je\u015bli wolisz wersj\u0119 bardziej deserow\u0105, dodaj go odrobin\u0119 wi\u0119cej.\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki chlebka bananowego\n\n\n\nM\u0105ka nadaje struktur\u0119 i pozwala uzyska\u0107 r\u00f3wne plastry, soda oczyszczona odpowiada za wyro\u015bni\u0119cie ciasta, s\u00f3l r\u00f3wnowa\u017cy s\u0142odycz i podkre\u015bla smak banana, a cynamon dodaje ciep\u0142ej nuty, nie przyt\u0142aczaj\u0105c owocu.\n\n\n\nMi\u0119kkie, niesolone mas\u0142o odpowiada za smak i wilgotno\u015b\u0107, br\u0105zowy cukier wnosi karmelow\u0105 s\u0142odycz, a jajka spajaj\u0105 ciasto. Najwa\u017cniejsze s\u0105 jednak rozgniecione, bardzo dojrza\u0142e banany, kt\u00f3re nadaj\u0105 mu smak i wilgotno\u015b\u0107. Odrobina jogurtu greckiego lub g\u0119stej \u015bmietany sprawia, \u017ce mi\u0119kisz pozostaje delikatny, a wanilia harmonijnie dope\u0142nia ca\u0142o\u015b\u0107.\n\n\n\nMasz za du\u017co dojrza\u0142ych banan\u00f3w ? Zr\u00f3b pudding bananowy\n\n\n\nWarianty, przygotowanie i przechowywanie\n\n\n\nDla chrupko\u015bci dodaj orzechy lub pekany albo zast\u0105p je kawa\u0142kami czekolady. Je\u015bli nie masz jogurtu greckiego ani g\u0119stej \u015bmietany, u\u017cyj takiej samej ilo\u015bci rozgniecionego banana, nies\u0142odzonego musu jab\u0142kowego albo czystego puree z dyni.\n\n\n\nMasz ochot\u0119 na s\u0142odki chlebek do odrywania ? ma\u0142pi chlebek\n\n\n\nBardzo dojrza\u0142e banany daj\u0105 najintensywniejszy smak i najdelikatniejszy mi\u0119kisz. Po dodaniu suchych sk\u0142adnik\u00f3w mieszaj tylko do po\u0142\u0105czenia, nie d\u0142u\u017cej. W po\u0142owie pieczenia przykryj wierzch kawa\u0142kiem folii aluminiowej, \u017ceby chlebek nie zrumieni\u0142 si\u0119 zbyt mocno.\n\n\n\nChlebek jest gotowy, gdy patyczek wbity w \u015brodek wychodzi z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Pozostaw go na chwil\u0119 w formie, by lekko przestyg\u0142, a nast\u0119pnie ca\u0142kowicie ostud\u017a przed krojeniem : wtedy lepiej si\u0119 kroi. Dobrze zawini\u0119ty zachowa \u015bwie\u017co\u015b\u0107 przez trzy dni w temperaturze pokojowej.\n\n\n\n\n\n\tKlasyczny ameryka\u0144ski chlebek bananowy\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g m\u0105ki pszennej1 \u0142y\u017ceczka sody oczyszczonej0,25 \u0142y\u017ceczka soli0,5 \u0142y\u017ceczka cynamonu (mielonego)115 g mas\u0142a niesolonego (mi\u0119kkiego)150 g br\u0105zowego cukru (dobrze ubitego)2 jajka (w temperaturze pokojowej)345 g bardzo dojrza\u0142ych banan\u00f3w (rozgniecionych (oko\u0142o 3 du\u017ce lub 4 \u015brednie banany))80 g naturalnego jogurtu greckiego (lub g\u0119stej, pe\u0142not\u0142ustej \u015bmietany, w temperaturze pokojowej)1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu waniliowego90 g orzech\u00f3w pekan (lub innych orzech\u00f3w, grubo posiekanych (opcjonalnie))\t\n\t\n\t\tUstaw ruszt w dolnej cz\u0119\u015bci piekarnika i rozgrzej piekarnik do 180\u00b0C.Nat\u0142u\u015b\u0107 keks\u00f3wk\u0119 o wymiarach 23 \u00d7 13 cm.Wymieszaj r\u00f3zg\u0105 m\u0105k\u0119, sod\u0119 oczyszczon\u0105, s\u00f3l i cynamon.W du\u017cej misce utrzyj mas\u0142o z br\u0105zowym cukrem przez oko\u0142o 3 minuty na \u015brednio wysokich obrotach, a\u017c masa b\u0119dzie jasna i puszysta.Dodawaj jajka po jednym, miksuj\u0105c na \u015brednich obrotach i dok\u0142adnie \u0142\u0105cz\u0105c mas\u0119 po ka\u017cdym dodaniu.Dodaj rozgniecione banany, jogurt (lub \u015bmietan\u0119) oraz ekstrakt waniliowy.Wsyp suche sk\u0142adniki i miksuj na niskich obrotach tylko do po\u0142\u0105czenia. Nie mieszaj zbyt d\u0142ugo.Dodaj orzechy, je\u015bli ich u\u017cywasz.Przelej ciasto do formy.Piecz przez 60\u201365 minut. W po\u0142owie pieczenia przykryj wierzch foli\u0105 aluminiow\u0105, aby zbyt mocno si\u0119 nie zrumieni\u0142.Sprawd\u017a, czy chlebek jest upieczony: wyka\u0142aczka wbita w \u015brodek powinna wyj\u015b\u0107 z kilkoma wilgotnymi okruszkami.Odstaw chlebek do przestudzenia na 1 godzin\u0119 w formie ustawionej na kratce, nast\u0119pnie wyjmij go z formy i ca\u0142kowicie ostud\u017a przed pokrojeniem.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDessert, Go\u00fbterAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159760"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159760\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/159432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}