{"id":146768,"title":"Makaron konjac (shirataki) \u2013 co to jest i jak go gotowa\u0107?","modified":"2026-06-24T19:49:45+02:00","plain":"Czym jest makaron konjac?\n\n\n\nW tradycji japo\u0144skiej makaron konjac, powszechnie nazywany shirataki, to makaron otrzymywany z korzenia konjac. M\u00f3wi\u0105c konkretnie, jest to wyr\u00f3b na bazie m\u0105ki konjac wymieszanej z wod\u0105 niegazowan\u0105 oraz wod\u0105 wapienn\u0105. \n\n\n\nNa talerzu prezentuje si\u0119 jako d\u0142ugie, niemal przezroczyste nitki. To r\u00f3wnie\u017c dlatego Japo\u0144czycy nazywaj\u0105 go shirataki, co oznacza \u201eBia\u0142y wodospad\u201d. Dlaczego? Po prze\u0142o\u017ceniu do miski makaron przypomina p\u00f3\u0142przezroczysty wodospad. To sk\u0142adnik, kt\u00f3ry ma t\u0119 szczeg\u00f3ln\u0105 cech\u0119, \u017ce nasi\u0105ka smakiem, z kt\u00f3rym go po\u0142\u0105czysz.\n\n\n\nPochodzenie makaronu konjac\n\n\n\nW Azji w\u0142\u00f3kno konjac wykorzystuje si\u0119 od 1500 lat. Chiny by\u0142y g\u0142\u00f3wnym regionem uprawiaj\u0105cym t\u0119 ro\u015blin\u0119 i czerpi\u0105cym z jej zalet, dop\u00f3ki Japonia nie przej\u0119\u0142a jej i nie uczyni\u0142a z niej r\u00f3wnie\u017c filaru zdrowego od\u017cywiania.  \n\n\n\n\n\n\n\nW tamtych czasach wierzono, \u017ce konjac ma moc usuwania z organizmu wszystkich substancji toksycznych. Dzi\u015b jest to produkt wci\u0105\u017c popularny w Japonii, zw\u0142aszcza ze wzgl\u0119du na jego liczne korzy\u015bci dla organizmu. I to nie tylko w kuchni! Konjac by\u0142 r\u00f3wnie\u017c stosowany jako lekarstwo.\n\n\n\nR\u00f3\u017cne nazwy makaronu konjac\n\n\n\nNa rynku makaron konjac mo\u017ce wyst\u0119powa\u0107 pod innymi nazwami, takimi jak makaron \u201ecud\u201d, makaron \u201ediabelskie j\u0119zyki\u201d czy makaron yam. Cho\u0107 nazwa na etykiecie si\u0119 zmienia, wszystkie te okre\u015blenia odnosz\u0105 si\u0119 do tego samego rodzaju produktu. Makaron konjac jest d\u0142ugi, bia\u0142y lub przezroczysty i ma dzia\u0142anie syc\u0105ce. \n\n\n\nJak gotowa\u0107 z makaronem konjac?\n\n\n\nDobrze przygotowany makaron konjac mo\u017ce wzbudzi\u0107 zachwyt przy stole. Aby unikn\u0105\u0107 gumowatej konsystencji charakterystycznej dla tego makaronu, warto przestrzega\u0107 kilku zalece\u0144. Przede wszystkim dobrze wyp\u0142ucz makaron, zanim ugotujesz go na silnym ogniu przez 3 minuty. \n\n\n\nMakaron konjac mo\u017cna macza\u0107 w sosie tamari, aby uzyska\u0107 szybkie i pyszne danie\n\n\n\nPost\u0119pujemy tak samo jak z tradycyjnym makaronem: odced\u017a go i podsma\u017c na patelni bez t\u0142uszczu przez oko\u0142o 5 do 7 minut. Woda wch\u0142oni\u0119ta przez makaron powinna odparowa\u0107, ale uwa\u017caj, aby makaron nie sta\u0142 si\u0119 suchy! Oczywi\u015bcie smakuje lepiej z gar\u015bci\u0105 warzyw, mi\u0119sem i sosem.\n\n\n\nSmak makaronu konjac\n\n\n\nW przeciwie\u0144stwie do tradycyjnego makaronu, makaron konjac pozwala odkry\u0107 bardziej z\u0142o\u017cone tekstury w ustach. Cho\u0107 sam na talerzu rozpaczliwie brakuje mu smaku, ma t\u0119 zalet\u0119, \u017ce jest po\u017cywny. \n\n\n\nMakaron konjac jest jednak ciekawym sk\u0142adnikiem do pracy, poniewa\u017c przejmuje wszystkie niuanse smakowe przypraw, sos\u00f3w i warzyw, kt\u00f3re mu towarzysz\u0105. Jako klasyczne danie z makaronem, jak zwykle, czy w postaci zimnej sa\u0142atki, makaron konjac sprawdza si\u0119 w ka\u017cdej sytuacji! Ca\u0142a jego subtelno\u015b\u0107 tkwi w jego konsystencji. \n\n\n\nGdzie kupi\u0107 makaron konjac?\n\n\n\nNie trzeba dodawa\u0107, \u017ce najlepszym miejscem, by znale\u017a\u0107 tego rodzaju sk\u0142adnik, pozostaje sklep z produktami azjatyckimi. Niekt\u00f3re sklepy specjalizuj\u0105ce si\u0119 w sprzeda\u017cy produkt\u00f3w naturalnych r\u00f3wnie\u017c mog\u0105 go oferowa\u0107. Niemniej jednak azjatycki rynek pozostaje pewnym wyborem. W ostateczno\u015bci kup go tutaj\n\n\n\nWi\u0119kszo\u015b\u0107 makaron\u00f3w konjac mo\u017ce by\u0107 sprzedawana w wersji suszonej, podobnie jak wiele innych rodzaj\u00f3w makaron\u00f3w, ale zawsze mo\u017cna zdoby\u0107 \u015bwie\u017ce. W takim przypadku sprzedawane s\u0105 zanurzone w wodzie w szczelnie zamkni\u0119tym opakowaniu. \n\n\n\nJak przechowywa\u0107 makaron konjac?\n\n\n\nPoniewa\u017c jest to sk\u0142adnik, kt\u00f3ry gromadzi du\u017co wody, jego okres przydatno\u015bci nie jest tak d\u0142ugi jak w przypadku tradycyjnego makaronu. Najlepiej przechowywa\u0107 go w suchym, ciemnym i ch\u0142odnym miejscu przed u\u017cyciem. W idealnym przypadku powinien by\u0107 spo\u017cyty jak najszybciej. \n\n\n\nW szczelnym opakowaniu mo\u017ce wytrzyma\u0107 maksymalnie do roku od zakupu. Po ugotowaniu nale\u017cy go szybko spo\u017cy\u0107. ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146768\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}