{"id":146622,"title":"Jadalne owady w Tajlandii: kt\u00f3rych warto spr\u00f3bowa\u0107?","modified":"2026-10-05T01:16:16+02:00","plain":"Jadalne owady w Tajlandii, kt\u00f3rych warto spr\u00f3bowa\u0107 na pocz\u0105tek, to koniki polne, mini\u015bwierszcze i jedwabniki, czyli lekkie przek\u0105ski idealne na start. \u015awierszcze, larwy bambusowe, skorpiony, larwy sagowe i olbrzymie pluskwiaki wodne wymagaj\u0105 wi\u0119cej odwagi. Oto moje wra\u017cenia z ka\u017cdego pierwszego k\u0119sa.\n\n\n\nM\u00f3j skorpion: pyszny, ale troch\u0119 chrupa\u0142 w ustach.\n\n\n\nWieczorne jedzenie owad\u00f3w to cz\u0119\u015b\u0107 podr\u00f3\u017cy po Tajlandii, zar\u00f3wno na Bangla Road na Phuket, jak i na Khao San Road w Bangkoku. To przede wszystkim bardzo popularne przek\u0105ski w kuchni tajskiej, lekkie i zaskakuj\u0105co zdrowe. Gdy ju\u017c prze\u0142ama\u0142em instynktowny op\u00f3r przed wk\u0142adaniem ma\u0142ych stworze\u0144 do ust, niekt\u00f3re okaza\u0142y si\u0119 naprawd\u0119 smaczne.\n\n\n\n\nKt\u00f3rych owad\u00f3w spr\u00f3bowa\u0107 na pocz\u0105tek?\n\nKt\u00f3re owady wymagaj\u0105 wi\u0119cej odwagi?\n\nKt\u00f3re najtrudniej zje\u015b\u0107?\n\nGdzie znale\u017a\u0107 jadalne owady w Tajlandii?\n\nMoje pozosta\u0142e przewodniki po Tajlandii\n\n\n\n\nOwadTajska nazwaSmakKonsystencjaDla kogoKoniki polnetakatans\u0142ony, posmak zielonej herbatychrupi\u0105capocz\u0105tkuj\u0105cyMini\u015bwierszczejing reed khaidelikatny, limonka makrutmi\u0119kkie wn\u0119trzepocz\u0105tkuj\u0105cyJedwabnikinhon mhaicytrusowy, gorzki finiszlekko kleiste wn\u0119trzeciekawi smak\u00f3w pocz\u0105tkuj\u0105cy\u015awierszczejing reedt\u0142usty, mydlana goryczkami\u0119kkie wn\u0119trzedo\u015bwiadczeniLarwy bambusowerod duannajpierw s\u0142ony, potem serowychrupi\u0105ca otoczkado\u015bwiadczeniSkorpionymang pawngskwa\u015bnia\u0142e mleko, szczypce krabami\u0119kkie pod pancerzemodwa\u017cniLarwy sagowetua duangboczekbardzo mi\u0119sistaodwa\u017cniOlbrzymie pluskwiaki wodnemang da nadobry, zapach gumy do \u017cuciami\u0119sistaodwa\u017cni\n\n\n\nKt\u00f3rych owad\u00f3w spr\u00f3bowa\u0107 na pocz\u0105tek?\n\n\n\nKoniki polne (takatan) nale\u017c\u0105 do najcz\u0119\u015bciej spotykanych, bo s\u0105 najmniej \u015bluzowate. Sma\u017cone w sosie sojowym maj\u0105 przede wszystkim s\u0142ony smak, z goryczk\u0105 na finiszu, kt\u00f3ra przypomnia\u0142a mi zielon\u0105 herbat\u0119. Potraktuj je jak chipsy lub solone orzeszki ziemne: okaza\u0142y si\u0119 zaskakuj\u0105co syc\u0105ce, cho\u0107 trzeba troch\u0119 czasu, by si\u0119 do nich przyzwyczai\u0107.\n\n\n\nSma\u017cone koniki polne z targu w Patong, kt\u00f3re polecam na pocz\u0105tek.\n\n\n\nMini\u015bwierszcze (jing reed khai) to co\u015b pomi\u0119dzy konikami polnymi a \u015bwierszczami normalnej wielko\u015bci: mi\u0119kkie wn\u0119trze ich wi\u0119kszych braci, delikatniejszy smak konik\u00f3w polnych i aromat li\u015bci limonki makrut, z kt\u00f3rymi cz\u0119sto si\u0119 je sma\u017cy, tych samych co w mojej zupie tom yum kung. Ich subtelny smak sprawia, \u017ce s\u0105 dobrym wprowadzeniem do entomofagii.\n\n\n\nMini\u015bwierszcze, kt\u00f3re polecam na pocz\u0105tek.\n\n\n\nJedwabniki (nhon mhai) to ceniona przek\u0105ska w Tajlandii, cho\u0107 pocz\u0105tkuj\u0105cy cz\u0119sto myl\u0105 je z larwami much. \u015awiadomo\u015b\u0107, \u017ce to dzi\u0119ki nim powstaj\u0105 luksusowe szale z tajskiego jedwabiu, nie dodaje im apetyczno\u015bci. Sma\u017cone z li\u015b\u0107mi limonki makrut maj\u0105 wyra\u017an\u0105 cytrusow\u0105 nut\u0119, a potem goryczk\u0119 na finiszu. Wn\u0119trze jest lekko kleiste.\n\n\n\nJedwabniki sma\u017cone z limonk\u0105 makrut: najpierw cytrusy, potem goryczka.\n\n\n\nKt\u00f3re owady wymagaj\u0105 wi\u0119cej odwagi?\n\n\n\n\u015awierszcze (jing reed) przypominaj\u0105 koniki polne, ale smakuj\u0105 zupe\u0142nie inaczej. Pierwszy k\u0119s by\u0142 dla mnie ma\u0142ym, nieprzyjemnym szokiem: ich t\u0142ustsze wn\u0119trzno\u015bci bardzo szybko wype\u0142niaj\u0105 usta, a mi\u0119kki \u015brodek pozostawia lekko mydlan\u0105 goryczk\u0119. Apetyczne, prawda?\n\n\n\n\u015awierszcze, t\u0142ustsze od konik\u00f3w polnych, z mydlan\u0105 goryczk\u0105.\n\n\n\nLarwy bambusowe (rod duan) nale\u017c\u0105 do najpopularniejszych owad\u00f3w w\u015br\u00f3d Taj\u00f3w, ale znacznie mniej ceni\u0105 je tury\u015bci. Podobnie jak mniejsze od nich jedwabniki maj\u0105 chrupi\u0105c\u0105 otoczk\u0119 i mi\u0119kkie wn\u0119trze, lecz ich smak nieco si\u0119 r\u00f3\u017cni: najpierw jest s\u0142ony, a potem pojawia si\u0119 serowa nuta.\n\n\n\nLarwy bambusowe, najpierw s\u0142one, potem serowe.\n\n\n\nSkorpiony (mang pawng) cz\u0119sto s\u0105 na jeden k\u0119s, cho\u0107 niekt\u00f3re stoiska sprzedaj\u0105 du\u017ce okazy na patyku. M\u00f3j by\u0142 mi\u0119kki pod chrupi\u0105cym pancerzem, z lekk\u0105 goryczk\u0105 i nieco nieprzyjemnym smakiem skwa\u015bnia\u0142ego mleka, ale szczypce przypomina\u0142y kraba. Nie ma ryzyka zatrucia jadem.\n\n\n\nSkorpiony, na jeden k\u0119s lub du\u017ce okazy na patyku.\n\n\n\nKt\u00f3re najtrudniej zje\u015b\u0107?\n\n\n\nLarwy sagowe (tua duang) to du\u017ce larwy azjatyckiego ryjkowca palmowego i jedne z owad\u00f3w, kt\u00f3re najtrudniej zje\u015b\u0107 w Tajlandii. Gdy prze\u0142ama\u0142em op\u00f3r wobec ich do\u015b\u0107 odpychaj\u0105cego wygl\u0105du, odkry\u0142em bardzo mi\u0119sist\u0105 konsystencj\u0119 i smak boczku. Zazwyczaj podaje si\u0119 je sma\u017cone, ale mo\u017cesz spr\u00f3bowa\u0107 ich na surowo, je\u015bli masz ochot\u0119 podj\u0105\u0107 wyzwanie.\n\n\n\nLarwy sagowe: wygl\u0105d odpycha, smak boczku zaskakuje.\n\n\n\nOlbrzymie pluskwiaki wodne (mang da na) to najwi\u0119ksze jadalne owady na Phuket, a tak\u017ce jedne z najtrudniejszych do zjedzenia. Trzeba oderwa\u0107 g\u0142ow\u0119, \u017ceby dosta\u0107 si\u0119 do mi\u0119sa ukrytego w twardym pancerzu. Odwa\u017cy\u0142em si\u0119 i smak okaza\u0142 si\u0119 ca\u0142kiem dobry: mi\u0119sista konsystencja i zapach zaskakuj\u0105co podobny do gumy do \u017cucia.\n\n\n\nOlbrzymie pluskwiaki wodne, najwi\u0119ksze owady na stoisku.\n\n\n\nGdzie znale\u017a\u0107 jadalne owady w Tajlandii?\n\n\n\nNa Phuket znalaz\u0142em je na wielu nocnych targach i stoiskach rozsianych po wyspie, w tym na targu w Patong, oraz w ulicznych budkach w centrach nocnego \u017cycia, z Bangla Road na czele. Larwy bambusowe s\u0105 na niemal wszystkich stoiskach i w\u00f3zkach z jedzeniem na wyspie, tak\u017ce na starym mie\u015bcie w Phuket. Skorpiony s\u0105 na Phuket mniej popularne, ale mo\u017cna je znale\u017a\u0107, je\u015bli dobrze poszukasz. W Bangkoku znajdziesz je na Khao San Road. Pr\u00f3bowanie owad\u00f3w to jedna z moich ulubionych atrakcji na Phuket.\n\n\n\nMoje pozosta\u0142e przewodniki po Tajlandii\n\n\n\nJe\u015bli chodzi o inne uliczne jedzenie, moje polecane adresy znajdziesz w przewodnikach gdzie zje\u015b\u0107 na Phuket i gdzie zje\u015b\u0107 w Bangkoku. Po owadach wracam do klasyk\u00f3w, kt\u00f3re gotuj\u0119 w domu, takich jak pad thai czy som tam. Wszystko inne, co jem w Tajlandii, zebra\u0142em w moim przewodniku po kuchni tajskiej.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146622\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}