{"id":146622,"title":"Przewodnik po jadalnych owadach w Tajlandii","modified":"2026-06-23T14:41:56+02:00","plain":"Jedzenie owad\u00f3w w Tajlandii to do\u015bwiadczenie, kt\u00f3rego wieczorami doznaje wielu podr\u00f3\u017cnik\u00f3w, zw\u0142aszcza w miejscach takich jak Bangla Road w Phuket i Khao San Road w Bangkoku.   W rzeczywisto\u015bci jadalne owady s\u0105 bardzo popularnym przysmakiem w kuchni tajskiej, poniewa\u017c to lekkie i zaskakuj\u0105co zdrowe przek\u0105ski.   Gdy pokonacie instynktowny op\u00f3r przed wk\u0142adaniem do ust ma\u0142ych, przera\u017caj\u0105cych stworzonek, mo\u017cecie odkry\u0107, \u017ce niekt\u00f3re z nich s\u0105 ca\u0142kiem smaczne.   Pyszne, ale przy gryzieniu troch\u0119 zbyt chrupi\u0105ce   Przygotowa\u0142em list\u0119 jadalnych owad\u00f3w, kt\u00f3rych mo\u017cecie spr\u00f3bowa\u0107 w Tajlandii lub na Phukecie. Mo\u017cna je znale\u017a\u0107 na wielu nocnych targach i stoiskach rozsianych po ca\u0142ej wyspie, a tak\u017ce w ulicznych budkach w najgor\u0119tszych punktach nocnego \u017cycia Phuket. Zreszt\u0105 pr\u00f3bowanie owad\u00f3w to jedna z obowi\u0105zkowych atrakcji na Phukecie.   Ten praktyczny przewodnik da wam wyobra\u017cenie o tym, czego spodziewa\u0107 si\u0119 przy pierwszym k\u0119sie, i pomo\u017ce wybra\u0107 owady, kt\u00f3re z najwi\u0119kszym prawdopodobie\u0144stwem wam posmakuj\u0105.   1. Koniki polne (takatan)      Je\u015bli chodzi o owady jadane w Tajlandii i na Phukecie, koniki polne nale\u017c\u0105 do najcz\u0119\u015bciej spotykanych, poniewa\u017c s\u0105 najmniej ob\u015blizg\u0142e.   Sma\u017cone w sosie sojowym, te ma\u0142e chrupi\u0105ce stworzonka smakuj\u0105 przede wszystkim s\u0142ono, z delikatn\u0105 goryczk\u0105 przypominaj\u0105c\u0105 zielon\u0105 herbat\u0119.   Potraktujcie je po prostu jak chipsy albo solone orzeszki. S\u0105 zaskakuj\u0105co syc\u0105ce, cho\u0107 potrzeba troch\u0119 czasu, by si\u0119 do nich przyzwyczai\u0107.   2. Jedwabniki (nhon mhai)      Jedwabniki s\u0105 w Tajlandii zazwyczaj cenion\u0105 przek\u0105sk\u0105, cho\u0107 pocz\u0105tkuj\u0105cy cz\u0119sto bior\u0105 je za larwy.   I oczywi\u015bcie \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce to z nich powstaj\u0105 luksusowe tajskie jedwabne szale, wcale nie sprawia, \u017ce wygl\u0105daj\u0105 bardziej apetycznie ! Jedwabniki s\u0105 zazwyczaj sma\u017cone z li\u015b\u0107mi limonki kaffir, co nadaje im wyra\u017an\u0105 cytrusow\u0105 nut\u0119. Pozostawiaj\u0105 te\u017c goryczk\u0119 na finiszu, a ich wn\u0119trze jest lekko kleiste.   3. \u015awierszcze (jing reed)      \u015awierszcze mog\u0105 przypomina\u0107 koniki polne, ale ich smak bardzo si\u0119 r\u00f3\u017cni. Przy pierwszym k\u0119sie mog\u0105 wywo\u0142a\u0107 ma\u0142o przyjemny szok : ich t\u0142ustsze wn\u0119trze bardzo szybko wype\u0142nia usta.   Maj\u0105 mi\u0119kki \u015brodek, kt\u00f3ry pozostawia lekko mydlan\u0105 goryczk\u0119. Apetyczne, prawda ?   4. Mini\u015bwierszcze (jing reed khai)      Mini\u015bwierszcze plasuj\u0105 si\u0119 gdzie\u015b pomi\u0119dzy konikami polnymi a \u015bwierszczami zwyk\u0142ej wielko\u015bci.   Zachowuj\u0105 mi\u0119kki \u015brodek swoich wi\u0119kszych kuzyn\u00f3w, ale maj\u0105 te\u017c l\u017cejszy smak konik\u00f3w polnych, a tak\u017ce aromat li\u015bci limonki kaffir, z kt\u00f3rymi cz\u0119sto s\u0105 sma\u017cone.   Dzi\u0119ki subtelnemu smakowi mini\u015bwierszcze stanowi\u0105 dobre wprowadzenie dla pocz\u0105tkuj\u0105cych w entomofagii.   5. Robaki bambusowe (rod duan)      Robaki bambusowe nale\u017c\u0105 do najpopularniejszych jadalnych owad\u00f3w w\u015br\u00f3d Taj\u00f3w, ale s\u0105 znacznie mniej lubiane przez turyst\u00f3w.   Mo\u017cna je znale\u017a\u0107 na niemal wszystkich stoiskach i w\u00f3zkach z jedzeniem na wyspie, tak\u017ce w starym mie\u015bcie Phuket. Podobnie jak mniejsze jedwabniki, maj\u0105 chrupi\u0105c\u0105 skorupk\u0119 i mi\u0119kkie wn\u0119trze. Ich smak jest nieco inny : najpierw s\u0142ony, a potem z serow\u0105 nut\u0105.   6. Skorpiony (mang pawng)      Skorpiony nie s\u0105 szczeg\u00f3lnie powszechne na Phuket, ale mo\u017cna je znale\u017a\u0107, je\u015bli dobrze poszukacie.   Te przek\u0105ski najcz\u0119\u015bciej maj\u0105 wielko\u015b\u0107 jednego k\u0119sa, cho\u0107 niekt\u00f3re stoiska sprzedaj\u0105 du\u017ce okazy na szpikulcu.   Tak czy inaczej, pod chrupi\u0105cym pancerzem s\u0105 zazwyczaj do\u015b\u0107 delikatne, z lekk\u0105 goryczk\u0105 i nieco nieprzyjemnym smakiem przypominaj\u0105cym zsiad\u0142e mleko. Za to w okolicach szczypiec smakuj\u0105 jak krab ! Spokojnie, nie ma \u017cadnego ryzyka zatrucia jadem !   7. Larwy sagowe (tua duang)      Larwy sagowe to du\u017ce larwy azjatyckiego ryjkowca palmowego. To tak\u017ce jedne z najtrudniejszych owad\u00f3w do zjedzenia w Tajlandii.   Kiedy ju\u017c prze\u0142amiecie op\u00f3r wywo\u0142any ich do\u015b\u0107 odpychaj\u0105cym wygl\u0105dem, odkryjecie bardzo mi\u0119sist\u0105 konsystencj\u0119 o smaku bekonu. Cho\u0107 larwy sagowe s\u0105 zazwyczaj sma\u017cone, mo\u017cecie spr\u00f3bowa\u0107 ich tak\u017ce na surowo, je\u015bli macie ochot\u0119 na wyzwanie.   8. Olbrzymie pluskwiaki wodne (mang da na)      Olbrzymie pluskwiaki wodne to najwi\u0119ksze jadalne owady dost\u0119pne na Phuket \u2014 a tak\u017ce jedne z najtrudniejszych do zjedzenia.   Aby dosta\u0107 si\u0119 do mi\u0119sa ukrytego pod twardym pancerzem, trzeba oderwa\u0107 g\u0142ow\u0119. Ci, kt\u00f3rzy si\u0119 na to odwa\u017c\u0105, odkryj\u0105, \u017ce smak jest w rzeczywisto\u015bci ca\u0142kiem dobry. Wbrew ich ma\u0142o zach\u0119caj\u0105cemu wygl\u0105dowi olbrzymie pluskwiaki wodne maj\u0105 mi\u0119sist\u0105 tekstur\u0119 i wydzielaj\u0105 zaskakuj\u0105co podobny do gumy do \u017cucia zapach.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146622\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}