{"id":146288,"title":"Makaron ry\u017cowy","modified":"2026-06-17T20:12:22+02:00","plain":"Czym jest makaron ry\u017cowy?\n\n\n\nMakaron ry\u017cowy to makaron wytwarzany z m\u0105ki ry\u017cowej, wody i soli. Spo\u017cywany jest g\u0142\u00f3wnie w Azji Po\u0142udniowo-Wschodniej, ale mo\u017cna go r\u00f3wnie\u017c spotka\u0107 w niekt\u00f3rych cz\u0119\u015bciach Chin. \n\n\n\nTradycyjnie podaje si\u0119 go w gor\u0105cej zupie z najr\u00f3\u017cniejszymi dodatkami, jeden pyszniejszy od drugiego. Mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c wykorzystywany w daniach sma\u017conych, jak ma to cz\u0119sto miejsce w Tajlandii (i jest to zdecydowanie m\u00f3j ulubiony spos\u00f3b ich przyrz\u0105dzania).\n\n\n\nDo da\u0144 sma\u017conych zalicza si\u0119 zw\u0142aszcza pad see ew czy pad thai. Makaron ry\u017cowy w Tajlandii podawany jest zazwyczaj z wo\u0142owin\u0105, krewetkami, kurczakiem, warzywami i sosem rybnym.\n\n\n\nLink do mojego przepisu na pad thai \n\n\n\nM\u00f3j wspania\u0142y Pad Thai\n\n\n\nLink do mojego przepisu na pad see ew \n\n\n\nM\u00f3j pad see ew\n\n\n\nPochodzenie makaronu ry\u017cowego\n\n\n\nHistoria makaronu ry\u017cowego jest d\u0142uga i fascynuj\u0105ca, dlatego pozwol\u0119 sobie j\u0105 troch\u0119 stre\u015bci\u0107, bo wszyscy nam si\u0119 troch\u0119 spieszy. Je\u015bli chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej, mog\u0119 odes\u0142a\u0107 ci\u0119 do mojego \u017ar\u00f3d\u0142a. \n\n\n\nTen sk\u0142adnik istnieje bowiem od ponad trzech tysi\u0119cy lat. Najwcze\u015bniejsze spisane przepisy na makaron z m\u0105ki ry\u017cowej znaleziono na nagrobku z czas\u00f3w dynastii Han z II wieku przed nasz\u0105 er\u0105 w Chinach. \n\n\n\nWermiszel ry\u017cowy zosta\u0142 r\u00f3wnie\u017c wspomniany w chi\u0144skim wierszu z czas\u00f3w dynastii Tang (618-907 n.e.).\n\n\n\nCo ciekawe, wermiszel ry\u017cowy by\u0142 w tamtych czasach najpopularniejsz\u0105 odmian\u0105, poniewa\u017c by\u0142 \u0142atwy w produkcji, niedrogi i \u0142atwy w przechowywaniu po wysuszeniu \u2014 wytrzymywa\u0142 znacznie d\u0142u\u017cej ni\u017c makaron na bazie pszenicy.\n\n\n\nJak gotowa\u0107 makaron ry\u017cowy? \n\n\n\nIstnieje wiele sposob\u00f3w na przyrz\u0105dzenie makaronu ry\u017cowego. Jednak cho\u0107 bardziej zaawansowan\u0105 metod\u0119 opisuj\u0119 szczeg\u00f3\u0142owo w moim przepisie na pad thai albo w moim artykule jak gotowa\u0107 makaron ry\u017cowy, opisana poni\u017cej metoda nie r\u00f3\u017cni si\u0119 tak naprawd\u0119 od przygotowania tradycyjnego makaronu i daje bardzo dobre rezultaty, je\u015bli nie chcesz sobie zawraca\u0107 g\u0142owy.\n\n\n\nPrzede wszystkim zacznij od zagotowania wody w garnku. Nast\u0119pnie dodaj szczypt\u0119 soli, zanim wrzucisz makaron ry\u017cowy. \n\n\n\nGotuj na du\u017cym ogniu, od czasu do czasu mieszaj\u0105c. Po 10 minutach gotowania odced\u017a wod\u0119 i prze\u0142\u00f3\u017c makaron do miski, aby go poda\u0107. \n\n\n\n\nMa\u0142a wskaz\u00f3wka, je\u015bli zamierzasz wykorzysta\u0107 go w daniu \u201esma\u017conym\u201d: przep\u0142ucz go zimn\u0105 wod\u0105 na sicie. Makaron stanie si\u0119 j\u0119drniejszy, gdy b\u0119dziesz go sma\u017cy\u0107.\n\n\n\n\nR\u00f3\u017cne rodzaje makaronu ry\u017cowego\n\n\n\n\u0179r\u00f3d\u0142o: The spruce Eats\n\n\n\nMakaron ry\u017cowy wyst\u0119puje w bardzo r\u00f3\u017cnorodnych rodzajach i kszta\u0142tach. G\u0142\u00f3wne odmiany zale\u017c\u0105 od sk\u0142adnik\u00f3w, grubo\u015bci i czasu gotowania. Przedstawiam tutaj dwa najcz\u0119\u015bciej spotykane rodzaje.\n\n\n\nWermiszel ry\u017cowy\n\n\n\nWermiszel ry\u017cowy z delightful plate\n\n\n\nWermiszel ry\u017cowy to rodzaj makaronu ry\u017cowego bardzo popularny w wielu kulturach. Cz\u0119sto spo\u017cywa si\u0119 go jako danie na zimno lub w gor\u0105cej zupie. \n\n\n\nWermiszel ry\u017cowy mo\u017cna gotowa\u0107, ale zazwyczaj namacza si\u0119 go w zimnej wodzie, aby go nawodni\u0107 i zapobiec sklejaniu si\u0119. \n\n\n\nPo nawodnieniu i odcedzeniu mo\u017cna go doprawi\u0107 olejem oraz r\u00f3\u017cnymi przyprawami, takimi jak czosnek, sos sojowy , olej sezamowy\u2026 znajdziemy go nawet w wietnamskich sajgonkach.\n\n\n\nWermiszel ry\u017cowy znajdziesz na Amazonie\n\n\n\nPaseczki ry\u017cowe\n\n\n\n\u0179r\u00f3d\u0142o: The woks of life\n\n\n\nPaseczki ry\u017cowe to rodzaj suszonego makaronu pochodz\u0105cego z Chin. Najlepsze s\u0105 wtedy, gdy s\u0105 \u015bwie\u017ce i chrupi\u0105ce. \n\n\n\nTo w\u0142a\u015bnie z nich powstaje najbardziej rozpowszechniony w Europie rodzaj makaronu ry\u017cowego. Tradycyjnie podaje si\u0119 je podczas r\u00f3\u017cnych festiwali w Azji. Paseczki ry\u017cowe wytwarza si\u0119 z ciasta z m\u0105ki ry\u017cowej, soli, wody i oleju, kt\u00f3re nast\u0119pnie kroi si\u0119 na cienkie paski, zanim zostanie usma\u017cone lub wysuszone w piekarniku, aby uzyska\u0107 suchy i chrupi\u0105cy makaron.\n\n\n\n\n\n\n\nGrubo\u015b\u0107 makaronu\n\n\n\nMakaron ry\u017cowy dost\u0119pny jest w r\u00f3\u017cnych grubo\u015bciach \u2014 grubsze odmiany cz\u0119sto wykorzystuje si\u0119 do przyrz\u0105dzania mocno sma\u017conych i intensywnie mieszanych da\u0144, takich jak chi\u0144skie danie Beef Ho Fun. I odwrotnie, bardziej delikatne dania, jak pad see ew czy pad thai, przygotowuje si\u0119 z cie\u0144szego makaronu.\n\n\n\nBeef Ho fun\n\n\n\nKalorie makaronu ry\u017cowego\n\n\n\nPoniewa\u017c rodzaje makaronu ry\u017cowego r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie kszta\u0142tem, a nie baz\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w, warto\u015bci te s\u0105 aktualne dla wszystkich opisanych wcze\u015bniej odmian: 100 gram\u00f3w makaronu ry\u017cowego to warto\u015b\u0107 energetyczna wynosz\u0105ca 2 kalorie","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146288"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146288\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}