{"id":137276,"title":"Nuggetsy z air fryera","modified":"2026-06-14T19:12:16+02:00","plain":"Te rozkosznie chrupi\u0105ce nuggetsy z kurczaka w parmezanowej panierce, przygotowane w air fryerze, robi si\u0119 w mgnieniu oka \u2014 idealne na nieodpart\u0105 przek\u0105sk\u0119.\n\n\n\nPierwszy k\u0119s od razu przywodzi na my\u015bl sto\u0142\u00f3wk\u0119 i kolacje przed telewizorem: chrupi\u0105ce wspomnienie, w kt\u00f3rym soczysty kurczak spotyka si\u0119 ze z\u0142ocist\u0105 panierk\u0105. Przygotowane w air fryerze daj\u0105 t\u0119 sam\u0105 przyjemno\u015b\u0107 po zaledwie 7\u20138\u00a0minutach pieczenia\u00a0(zobacz moj\u0105 tabel\u0119 czas\u00f3w przygotowania), a przy tym ch\u0142on\u0105 znacznie mniej t\u0142uszczu ni\u017c przy klasycznym sma\u017ceniu. \n\n\n\nZabiegani rodzice, g\u0142odni studenci i mi\u0142o\u015bnicy gotowania, kt\u00f3rzy maj\u0105 ju\u017c air fryer, znajd\u0105 tu ekspresowy spos\u00f3b na co\u015b pysznego \u2014 bez zapachu przypalonego oleju w ca\u0142ym mieszkaniu.\n\n\n\nMo\u017ce ma\u0142y wietnamski kurczak z air fryera?\n\n\n\nChrupko\u015b\u0107 bez k\u0105pieli w oleju?\n\n\n\nW perforowanym koszu strumie\u0144 bardzo gor\u0105cego powietrza osi\u0105ga niemal 200\u00a0\u00b0C. Taka konwekcja szybko utrwala panierk\u0119 i \u017celatynizuje skrobi\u0119, a nast\u0119pnie wytapia t\u0142uszcz z powierzchni, a\u017c powstaje miodowobr\u0105zowa, chrupi\u0105ca warstwa jak z frytkownicy \u2014 tylko bez litra oleju. \n\n\n\nPo zako\u0144czeniu pieczenia wystarczy wyj\u0105\u0107 tack\u0119 i op\u0142uka\u0107 j\u0105 pod gor\u0105c\u0105 wod\u0105: nie ma lepkiego dna do filtrowania ani patelni do szorowania. Co wi\u0119cej, w air fryerze \u0142atwo przygotowywa\u0107 kolejne porcje, idealne do podjadania na bie\u017c\u0105co. Ta sama zasada gor\u0105cego powietrza \u015bwietnie dzia\u0142a te\u017c przy korea\u0144skim sma\u017conym kurczaku, co dowodzi, \u017ce air fryer potrafi nada\u0107 chrupko\u015b\u0107 nie tylko nuggetsom.\n\n\n\nKorea\u0144ski sma\u017cony kurczak z air fryera\n\n\n\nAby w pe\u0142ni wykorzysta\u0107 ten strumie\u0144 powietrza, przydadz\u0105 si\u0119 dwa elementy:\n\n\n\n\ndobrze perforowany kosz ;\n\n\n\nspray z olejem s\u0142onecznikowym lub \u0142agodn\u0105 oliw\u0105, kt\u00f3ry rozpyla cienk\u0105, r\u00f3wnomiern\u0105 mgie\u0142k\u0119\u00a0;\n\n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak przygotowa\u0107 idealne nuggetsy z air fryera\n\n\n\nZapomnijcie o zbitej strukturze \u201ez samego bia\u0142ego mi\u0119sa\u201d, znanej z przemys\u0142owych wersji. Filety z udek bez ko\u015bci, naturalnie bardziej t\u0142uste, puszczaj\u0105 sok i lepiej znosz\u0105 suche, intensywne ciep\u0142o air fryera. \n\n\n\nW panierce liczy si\u0119 warstwowo\u015b\u0107: bu\u0142ka tarta panko daje lekk\u0105 chrupko\u015b\u0107, drobno starty parmezan dodaje umami, a odrobina natki pietruszki wnosi \u015bwie\u017ce wyko\u0144czenie. S\u00f3l i pieprz w zupe\u0142no\u015bci wystarcz\u0105, ale szczypta w\u0119dzonej papryki albo curry Madras podkr\u0119ci smak panierki, nie przykrywaj\u0105c go. Ta technika sprawdzi si\u0119 te\u017c z dobrze osuszonym twardym tofu albo kostkami seitanu. \n\n\n\nJe\u015bli gotujecie na zapas, podw\u00f3jcie ilo\u015bci, zamro\u017acie surowe nuggetsy, a potem pieczcie je prosto z zamra\u017carki. Zwykle trzeba wtedy doda\u0107 kilka minut, aby \u015brodek osi\u0105gn\u0105\u0142 idealn\u0105 temperatur\u0119.\n\n\n\n\n\n\tNuggetsy z kurczaka z air fryera\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tKurczak450 g mi\u0119sa z udek kurczaka (bez ko\u015bci i sk\u00f3ry)1 jajko (lekko roztrzepane)0.25 \u0142y\u017ceczki soli (lub do smaku)0.25 \u0142y\u017ceczki czarnego pieprzu1 \u0142y\u017cka m\u0105kiPanierka1 du\u017ca gar\u015b\u0107 bu\u0142ki tartej panko0.5 du\u017cej gar\u015bci parmezanu (startego)2 szczypty suszonej natki pietruszkiDo pieczeniaolej do sma\u017cenia w sprayu (do spryskania)Do podaniaketchup\t\n\t\n\t\tPrzygotowanieUsu\u0144 nadmiar t\u0142uszczu z mi\u0119sa z udek kurczaka i pokr\u00f3j je na kawa\u0142ki o wielko\u015bci oko\u0142o 2,5 cm.W misce wymieszaj kurczaka z roztrzepanym jajkiem, sol\u0105 i pieprzem, a\u017c wszystkie kawa\u0142ki b\u0119d\u0105 dok\u0142adnie pokryte.Opr\u00f3sz kurczaka m\u0105k\u0105 i wymieszaj, aby dobrze go obtoczy\u0107, nast\u0119pnie odstaw.W p\u0142ytkiej misce wymieszaj bu\u0142k\u0119 tart\u0105 panko, starty parmezan i suszon\u0105 natk\u0119 pietruszki.Je\u015bli parmezan jest starty na grube wi\u00f3rki, zmiksuj go przez kilka sekund, aby uzyska\u0107 bardziej jednolit\u0105 struktur\u0119.Obtocz ka\u017cdy kawa\u0142ek kurczaka w panierce, mocno dociskaj\u0105c, aby pokry\u0142a go ze wszystkich stron, nast\u0119pnie uk\u0142adaj na du\u017cym talerzu.Rozgrzej air fryer do 200 \u00b0C.W\u0142\u00f3\u017c po\u0142ow\u0119 nuggets\u00f3w do koszyka, obficie spryskaj olejem do sma\u017cenia w sprayu i piecz przez 5 minut.Odwr\u00f3\u0107 nuggetsy, ponownie spryskaj olejem do sma\u017cenia i piecz jeszcze przez 2\u20133 minuty lub do pe\u0142nego dopieczenia.Prze\u0142\u00f3\u017c gotowe nuggetsy na talerz i powt\u00f3rz czynno\u015b\u0107 z pozosta\u0142ymi.Podawaj na gor\u0105co z ketchupem lub ulubionym sosem.\t\n\t\n\t\t\nDzi\u0119ki pieczeniu w air fryerze nuggetsy s\u0105 chrupi\u0105ce z zewn\u0105trz, a w \u015brodku delikatne i soczyste.\nDrobno zmielony parmezan sprawia, \u017ce panierka jest bardziej jednolita i lepiej trzyma si\u0119 mi\u0119sa.\n\n\t\n\t\n\t\tHauptgericht, Snackamerikanisch","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137276\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}