{"id":137274,"title":"Bak\u0142a\u017cany z air fryera","modified":"2026-06-14T19:12:14+02:00","plain":"Pyszny przepis na panierowane bak\u0142a\u017cany z air fryera, kt\u00f3ry zachwyci Twoich go\u015bci\n\n\n\nWsu\u0144 koszyk do air fryera, a kuchni\u0119 wype\u0142ni aromat pra\u017conych orzech\u00f3w laskowych \u2014 tak pachnie panierowany bak\u0142a\u017can. Delikatne skwierczenie przywodzi na my\u015bl sma\u017cenie, cho\u0107 plastry zosta\u0142y jedynie lekko spryskane albo skropione cienk\u0105 stru\u017ck\u0105 oleju, bez tradycyjnej k\u0105pieli w t\u0142uszczu.\n\n\n\nTo, co dawniej uchodzi\u0142o za \u201erozmoczon\u0105 g\u0105bk\u0119\u201d, wychodzi z chrupi\u0105cymi brzegami i jedwabistym \u015brodkiem; najpierw przyjemnie chrupie, a potem rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach. Poniewa\u017c pieczenie opiera si\u0119 na cyrkulacji gor\u0105cego powietrza, pozwala znacz\u0105co ograniczy\u0107 ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu, przekonuje nawet sceptyk\u00f3w bak\u0142a\u017cana i \u015bwietnie sprawdza si\u0119 w szybkich posi\u0142kach w tygodniu. \n\n\n\nWypr\u00f3buj te\u017c m\u00f3j przepis na cukini\u0119 z air fryera\n\n\n\nPodawaj te z\u0142ociste kawa\u0142ki jako przystawk\u0119 z sosem marinara albo u\u0142\u00f3\u017c plastry warstwami w ekspresowej parmigianie: air fryer w mniej ni\u017c dwadzie\u015bcia minut da Ci chrupi\u0105c\u0105 baz\u0119 gotow\u0105 na dodatki. Je\u015bli przygotowujesz inne warzywa, zajrzyj do tej tabeli czas\u00f3w pieczenia.\n\n\n\nWyb\u00f3r bak\u0142a\u017can\u00f3w\n\n\n\nWybieraj bak\u0142a\u017cany ci\u0119\u017ckie jak na sw\u00f3j rozmiar, o g\u0142adkiej, b\u0142yszcz\u0105cej sk\u00f3rce i \u015bwie\u017cej, zielonej szypu\u0142ce. Matowa sk\u00f3rka lub mi\u0119kkie miejsca zdradzaj\u0105 mi\u0105\u017csz nasi\u0105kni\u0119ty wod\u0105, kt\u00f3ry trudno b\u0119dzie dobrze przypiec i zrobi\u0107 chrupi\u0105cym. Odmiany typu \u201eglobe\u201d daj\u0105 szerokie plastry idealne do warstwowych zapiekanek, natomiast cie\u0144sze odmiany japo\u0144skie lub chi\u0144skie pozwalaj\u0105 uzyska\u0107 delikatne \u201echipsy\u201d niemal bez pestek.\n\n\n\nFilet z kurczaka z air fryera jest r\u00f3wnie prosty, co pyszny\n\n\n\nR\u00f3wne pokrojenie gwarantuje r\u00f3wnomierne pieczenie. Pokr\u00f3j bak\u0142a\u017cany na plastry o grubo\u015bci oko\u0142o 6 mm, je\u015bli marzy Ci si\u0119 chrupko\u015b\u0107 jak w chipsach, albo w kostk\u0119 2,5 cm, je\u015bli wolisz mi\u0119kkie, soczyste k\u0105ski. \n\n\n\nMasz chwil\u0119? Obficie pos\u00f3l kawa\u0142ki i odstaw je na 15 do 30 minut, aby pu\u015bci\u0142y sok. Solenie wyci\u0105ga nadmiar wilgoci i koncentruje smak; przed pieczeniem op\u0142ucz bak\u0142a\u017cany, a nast\u0119pnie dok\u0142adnie je osusz. Spieszysz si\u0119? Pomi\u0144 ten etap, aby zachowa\u0107 bardziej kremowy \u015brodek.\n\n\n\nNie potrzeba wielu sk\u0142adnik\u00f3w\n\n\n\nJak\u0105 panierk\u0119 wybra\u0107?\n\n\n\nCi, kt\u00f3rzy znaj\u0105 moje inne przepisy, nie b\u0119d\u0105 zaskoczeni, \u017ce stawiam na tradycyjne panko, ale s\u0105 te\u017c inne mo\u017cliwo\u015bci:\n\n\n\n\nPanko z parmezanem \u2014 dla serowej skorupki, kt\u00f3ra p\u0119ka przy najl\u017cejszym dotkni\u0119ciu (z czosnkiem w proszku dla cz\u0142onk\u00f3w Klubu Wielkiego Z\u0105bka).\n\n\n\nBezglutenowe panko, je\u015bli unikasz pszenicy.\n\n\n\nMieszanka keto z m\u0105ki migda\u0142owej i rozdrobnionych sk\u00f3rek wieprzowych, kt\u00f3ra daje lekk\u0105, chrupi\u0105c\u0105 panierk\u0119 o niskiej zawarto\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w.\n\n\n\nBez panierki, je\u015bli wolisz bardziej pieczony charakter i chcesz, by na pierwszym planie by\u0142o samo warzywo.\n\n\n\n\n\n\n\tBak\u0142a\u017can z air fryera\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 du\u017cy bak\u0142a\u017can (pokrojony w plastry o grubo\u015bci 0.5 cm)s\u00f3l (do posypania)1 jajko1 du\u017ca gar\u015b\u0107 bu\u0142ki tartej panko1 du\u017ca gar\u015b\u0107 m\u0105ki pszennej1 du\u017ca gar\u015b\u0107 startego parmezanu0.5 \u0142y\u017ceczki soliczarny pieprzoliwa z oliwek (do skropienia)Do podania\u015bwie\u017ce li\u015bcie bazylii i\/lub \u015bwie\u017ca natka pietruszki (posiekane)p\u0142atki chili\t\n\t\n\t\tPosyp plastry bak\u0142a\u017cana sol\u0105 z obu stron i prze\u0142\u00f3\u017c je do du\u017cego durszlaka. Odstaw na 30 minut, aby pu\u015bci\u0142y wod\u0119Rozgrzej air fryer do 190\u00b0CW p\u0142ytkiej misce roztrzep jajkoW \u015bredniej misce lub g\u0142\u0119bokim talerzu wymieszaj bu\u0142k\u0119 tart\u0105 panko, m\u0105k\u0119, parmezan, s\u00f3l i pieprzOsusz plastry bak\u0142a\u017cana r\u0119cznikiem papierowymZanurzaj plastry najpierw w jajku, a nast\u0119pnie w mieszance z bu\u0142k\u0105 tart\u0105Gotowe plastry odk\u0142adaj na talerzSkrop plastry cienkim strumieniem oliwy z oliwekU\u0142\u00f3\u017c je w koszu air fryera w jednej warstwiePiecz przez 17 do 20 minut, a\u017c b\u0119d\u0105 chrupi\u0105ce i z\u0142ociste, przewracaj\u0105c je w po\u0142owie pieczeniaW razie potrzeby przygotowuj je partiami\t\n\t\n\t\tR\u00f3wne kawa\u0142ki zapewni\u0105 r\u00f3wnomierne pieczenie. Pokr\u00f3j bak\u0142a\u017cana w plastry o grubo\u015bci oko\u0142o\u00a06\u00a0mm, je\u015bli marzy Ci si\u0119 chrupko\u015b\u0107 jak chipsy, albo w kostk\u0119 2.5\u00a0cm, je\u015bli wolisz mi\u0119kkie k\u0105ski.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Entr\u00e9eFran\u00e7aise, Italienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137274\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}