{"id":137195,"title":"Bingsu z mango jak z korea\u0144skiej kawiarni!","modified":"2026-06-14T19:10:33+02:00","plain":"Przepis na pyszne, orze\u017awiaj\u0105ce korea\u0144skie bingsu z mango, przygotowane na bazie kruszonego lodu \u2014 idealne, by odtworzy\u0107 w domu klimat korea\u0144skich kawiarni\n\n\n\nBingsu sta\u0142o si\u0119 klasykiem kuchni korea\u0144skiej. Wraz z popularno\u015bci\u0105 K-dram ten korea\u0144ski deser, najpierw w klasycznej ods\u0142onie bingsu melonowego, przekona\u0142 ca\u0142y \u015bwiat, \u017ce zas\u0142uguje na miejsce na pi\u0119knym, fotogenicznym drewnianym stoliku w korea\u0144skiej kawiarni.\n\n\n\nM\u00f3j prosty przepis na bingsu melonowe\n\n\n\nBingsu \u2014 co to takiego?\n\n\n\nBingsu (\ube59\uc218) to korea\u0144ski deser na bazie kruszonego lodu, czasem opisywany jako korea\u0144ski sorbet albo \u201e\u015bnie\u017cny\u201d deser z dodatkami. Tradycyjnie przygotowuje si\u0119 go, polewaj\u0105c l\u00f3d mlekiem skondensowanym oraz dodaj\u0105c owoce, syrop, a coraz cz\u0119\u015bciej tak\u017ce bardziej oryginalne dodatki, takie jak kawa\u0142ki sernika, tiramisu czy ciasteczek. \n\n\n\nJedn\u0105 z najpopularniejszych sieci, w kt\u00f3rych mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 bingsu w efektownej, dopracowanej ods\u0142onie, jest Sulbing.\n\n\n\nPatbingsu (\ud325\ube59\uc218), czyli wersja klasyczna\n\n\n\nNajstarsz\u0105 i najbardziej tradycyjn\u0105 odmian\u0105 bingsu jest patbingsu (\ud325\ube59\uc218), przygotowywane ze s\u0142odkiej czerwonej fasoli zwanej danpat (\ub2e8\ud325). To w\u0142a\u015bnie ona, obok kruszonego lodu, jest bez w\u0105tpienia kluczowym sk\u0142adnikiem klasycznego korea\u0144skiego bingsu. \n\n\n\nCz\u0119sto dodaje si\u0119 do niego tak\u017ce misugaru (\ubbf8\uc218\uac00\ub8e8, proszek wielozbo\u017cowy) oraz s\u0142odzone mleko skondensowane, kt\u00f3re nadaj\u0105 deserowi wi\u0119cej smaku i ciekawsz\u0105 tekstur\u0119.\n\n\n\nW Japonii pasta z czerwonej fasoli nazywa si\u0119 anko\n\n\n\nSukces mango bingsu (\ub9dd\uace0\ube59\uc218)\n\n\n\nCho\u0107 bingsu (\ube59\uc218) nie jest niczym nowym, wersja z mango sta\u0142a si\u0119 szczeg\u00f3lnie modna od 2007 roku. To w\u0142a\u015bnie wtedy oddzia\u0142 hotelu Shilla na wyspie Jeju wprowadzi\u0142 mango bingsu przygotowywane z lokalnych mango odmiany Irwin, cenionych za wyj\u0105tkowo s\u0142odki, intensywny smak.\n\n\n\nHotteoki to kolejny pyszny korea\u0144ski deser\n\n\n\nSukces by\u0142 tak du\u017cy, \u017ce kiedy hotel Shilla w Seulu doda\u0142 mango bingsu do swojej karty w 2011 roku, ta wersja na dobre podbi\u0142a podniebienia go\u015bci. Wiele kawiarni i restauracji zacz\u0119\u0142o proponowa\u0107 w\u0142asne warianty, a sam deser sta\u0142 si\u0119 klasykiem.\n\n\n\nW korea\u0144skich kawiarniach ch\u0119tnie si\u0119gam te\u017c po korea\u0144skie bu\u0142eczki czosnkowe \u2014 mi\u0119ciutkie i nadziewane serkiem \u015bmietankowym\n\n\n\nMn\u00f3stwo wariant\u00f3w\n\n\n\nDzi\u015b istnieje niezliczenie wiele odmian bingsu. \n\n\n\nOpr\u00f3cz klasycznego patbingsu i mango bingsu mo\u017cna spotka\u0107 kwail bingsu (\uacfc\uc77c\ube59\uc218) z r\u00f3\u017cnymi owocami, nokcha bingsu (\ub179\ucc28\ube59\uc218) na bazie matchy, a tak\u017ce wersje kawowe, czekoladowe, z ciasteczkami i wiele innych. \n\n\n\nMo\u017cliwo\u015bci s\u0105 niemal niesko\u0144czone i wci\u0105\u017c si\u0119 rozwijaj\u0105, dzi\u0119ki czemu bingsu pozostaje jednym z najbardziej kreatywnych i lubianych deser\u00f3w w Korei.\n\n\n\n\n\n\tMango bingsu jak z korea\u0144skiej kawiarni\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tKruszony l\u00f3d600 ml pe\u0142nego mleka4 \u0142y\u017cki sto\u0142owe mleka skondensowanegoDodatki1 mango pokrojone w kostk\u0119mleko skondensowanelody waniliowesos z mangoSos z mango200 g mango pokrojonego w kostk\u0119120 g drobnego cukru145 ml wody\t\n\t\n\t\tSos z mangoDo ma\u0142ego rondelka dodaj mango pokrojone w kostk\u0119, cukier i wod\u0119.Podgrzewaj na \u015brednim ogniu przez 5 minut lub do chwili, a\u017c mango zmi\u0119knie, a cukier ca\u0142kowicie si\u0119 rozpu\u015bci.Zmiksuj w blenderze na g\u0142adki sos. Sos powinien by\u0107 syropowy i do\u015b\u0107 p\u0142ynny, aby da\u0142o si\u0119 nim pola\u0107 deser. Podczas studzenia zg\u0119stnieje.Kruszony l\u00f3dWymieszaj oba rodzaje mleka w misce.Przelej mieszank\u0119 do szczelnego woreczka. U\u0142\u00f3\u017c go NA P\u0141ASKO w zamra\u017carce na co najmniej 4 godziny.Woreczek powinien by\u0107 teraz ca\u0142kowicie zamro\u017cony.Wyjmij woreczek z zamra\u017carki i rozbij zamro\u017con\u0105 mieszank\u0119 wa\u0142kiem do ciasta, aby powsta\u0142 drobno kruszony l\u00f3d.Sk\u0142adanieW \u0142adnej misce, pucharku lub g\u0142\u0119bokim talerzu u\u0142\u00f3\u017c kruszony l\u00f3d w puszysty kopczyk.Na wierzchu roz\u0142\u00f3\u017c kostki mango.Na \u015brodku po\u0142\u00f3\u017c spor\u0105 ga\u0142k\u0119 lod\u00f3w waniliowych.Polej deser sosem z mango.Na koniec dodaj cienk\u0105 stru\u017ck\u0119 mleka skondensowanego.\t\n\t\n\t\tKruszony l\u00f3d mo\u017cesz aromatyzowa\u0107 na wiele sposob\u00f3w, na przyk\u0142ad pandanem albo match\u0105.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137195"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137195\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}