{"id":137103,"title":"Autentyczny kurczak Sa Cha","modified":"2026-06-14T19:08:11+02:00","plain":"Pyszny przepis na kurczaka sma\u017conego w sosie Sa Cha\n\n\n\nEkspresowy przepis z kuchni chi\u0144skiej na wieczory, kiedy nie chce si\u0119 d\u0142ugo sta\u0107 przy kuchence, a efekt ma by\u0107 naprawd\u0119 satysfakcjonuj\u0105cy. Kurczak Sa Cha to po prostu kawa\u0142ki marynowanego mi\u0119sa podsma\u017cone na patelni i duszone w pe\u0142nym aromatu sosie\u2026 Niby niewiele, a smakuje ob\u0142\u0119dnie!\n\n\n\n\n\n\n\nCzym jest kurczak Sa Cha?\n\n\n\nBywa nazywany \u201eSha Cha\u201d albo \u201eSacha\u201d, ale wszystkie te okre\u015blenia oznaczaj\u0105 to samo: proste, wyj\u0105tkowo smaczne danie, kt\u00f3re przygotowuje si\u0119 b\u0142yskawicznie. Oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu w kuchni to jedno, ale prostota naprawd\u0119 potrafi by\u0107 zalet\u0105. Kurczak Sa Cha jest na to najlepszym dowodem.\u00a0\n\n\n\nWypr\u00f3buj te\u017c m\u00f3j przepis na wo\u0142owin\u0119 Sa Cha\n\n\n\nTo znacznie wi\u0119cej ni\u017c kurczak l\u015bni\u0105cy od sosu Sa Cha \u2014 dzi\u0119ki marynacie danie zyskuje g\u0142\u0119bokie nuty umami. Nie ma w\u0105tpliwo\u015bci: pierwsze skrzypce gra tu chi\u0144ski sos barbecue, czyli w\u0142a\u015bnie sos Sa Cha. \n\n\n\nPowstaje g\u0142\u00f3wnie z owoc\u00f3w morza i chili, a przy tym wcale nie przypomina innego chi\u0144skiego sosu barbecue, czyli sosu hoisin. Nie oceniajcie go zbyt pochopnie \u2014 to sos, kt\u00f3ry fantastycznie pasuje do kurczaka. \n\n\n\nM\u00f3j przepis na kurczaka w sosie hoisin\n\n\n\nDo\u015b\u0107 powiedzie\u0107, \u017ce u\u017cywa si\u0119 go niemal do wszystkiego: da\u0144 stir-fry, chi\u0144skiego fondue, a tak\u017ce jako sosu do maczania\u2026 Naprawd\u0119 jest w czym wybiera\u0107. Kurczak Sa Cha b\u0119dzie \u015bwietnym pocz\u0105tkiem przygody z tym smakiem!\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki kurczaka Sa Cha\n\n\n\n\n\n\n\nKurczak: do tego przepisu polecam udka bez ko\u015bci \u2014 dzi\u0119ki nim mi\u0119so pozostaje soczyste i delikatne. \n\n\n\nSos Sa Cha: To on nadaje kurczakowi Sa Cha charakterystyczn\u0105 g\u0142\u0119bi\u0119 umami. Jasny sos sojowy: Dodaje subteln\u0105 s\u0142on\u0105 nut\u0119 i podkre\u015bla smak ca\u0142ego dania.\n\n\n\n\n\n\tAutentyczny kurczak Sa Cha\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g mi\u0119sa z udek kurczaka (bez ko\u015bci, pokrojonego na kawa\u0142ki)3 \u0142y\u017cki neutralnego oleju do sma\u017cenia (do u\u017cycia w dw\u00f3ch porcjach)6 plasterk\u00f3w imbiru8 z\u0105bk\u00f3w czosnku (przekrojonych na p\u00f3\u0142)2 \u0142odygi dymki, pokrojone na kawa\u0142ki120 ml wodyMarynata3 \u0142y\u017cki sosu Sa Cha2 \u0142y\u017cki jasnego sosu sojowego1 \u0142y\u017cka skrobi kukurydzianej1 \u0142y\u017ceczka cukru1 szczypta soliDo podaniaugotowany ry\u017c\t\n\t\n\t\tMarynowaniePokr\u00f3j kurczaka na kawa\u0142ki. W\u0142\u00f3\u017c do miski i dodaj marynat\u0119.Dok\u0142adnie wymieszaj, nast\u0119pnie wlej 1 \u0142y\u017ck\u0119 oleju i ponownie wymieszaj, aby r\u00f3wnomiernie obtoczy\u0107 kurczaka. Odstaw do marynowania na 10 minut lub maksymalnie 2 godziny.Obsma\u017canieRozgrzej na patelni pozosta\u0142e 2 \u0142y\u017cki oleju. Dodaj zamarynowane kawa\u0142ki kurczaka, uk\u0142adaj\u0105c je pojedyncz\u0105 warstw\u0105, a tak\u017ce imbir i czosnek.Sma\u017c na \u015brednim ogniu, a\u017c kurczak zrumieni si\u0119 z jednej strony. Odwr\u00f3\u0107 kawa\u0142ki i przyrumie\u0144 z drugiej strony.DuszenieWlej wod\u0119 na patelni\u0119. Przykryj pokrywk\u0105 i gotuj na du\u017cym ogniu przez oko\u0142o 4 minuty.Zdejmij pokrywk\u0119 i dodaj dymk\u0119. Gotuj dalej, a\u017c p\u0142yn na patelni zredukuje si\u0119 niemal ca\u0142kowicie.Podawaj od razu na ry\u017cu.\t\n\t\n\t\tDobrze zrumie\u0144 kurczaka \u2014 to naprawd\u0119 poprawia efekt ko\u0144cowy.\u00a0\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise\t\n\n\n\n\n\n\u0179r\u00f3d\u0142a kulinarne\n\n\n\nW tym artykule opar\u0142em si\u0119 na przepisie z angloj\u0119zycznego bloga \u201eRed House Spice\u201d. Nieco zwi\u0119kszy\u0142em ilo\u015b\u0107 sosu Sa Cha, poniewa\u017c oryginalne proporcje by\u0142y jak na m\u00f3j gust odrobin\u0119 zbyt delikatne.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}