{"id":137093,"title":"Ch\u00e8 Chu\u1ed1i – Banany w mleku kokosowym z tapiok\u0105","modified":"2026-06-14T19:07:56+02:00","plain":"Ten wietnamski deser na bazie mleka kokosowego, cudownie kremowy i aksamitny, idealnie zaspokoi ochot\u0119 na co\u015b s\u0142odkiego albo zaskakuj\u0105co zwie\u0144czy prawdziwy azjatycki posi\u0142ek\n\n\n\nCzym jest Ch\u00e8 Chu\u1ed1i?\n\n\n\nJak zwykle w przypadku da\u0144 kuchni wietnamskiej, lubi\u0119 zacz\u0105\u0107 od roz\u0142o\u017cenia nazwy na czynniki pierwsze. Chu\u1ed1i znaczy \u201ebanan\u201d, a ch\u00e8 to po prostu og\u00f3lne okre\u015blenie na s\u0142odkie \u201ezupy\u201d. O ile oczywi\u015bcie takie rzeczy jak puddingi mo\u017cna nazywa\u0107 \u201ezupami\u201d. \n\n\n\nTangyuan dzia\u0142aj\u0105 na podobnej zasadzie, cho\u0107 nale\u017c\u0105 do kuchni chi\u0144skiej\n\n\n\nKr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c: je\u015bli co\u015b jest cho\u0107 troch\u0119 p\u0142ynne, kremowe i s\u0142odkie, gratulacje \u2014 macie przed sob\u0105 ch\u00e8.\n\n\n\nW Wietnamie ch\u00e8 chu\u1ed1i zawsze przygotowuje si\u0119 z banan\u00f3w chu\u1ed1i xi\u00eam (pisang awak) \u2014 delikatniejszych i lekko kwaskowatych ni\u017c banany Cavendish, kt\u00f3re znamy z naszych sklep\u00f3w, a do tego lepiej znosz\u0105cych gotowanie. \n\n\n\nBanh bo nuong to kolejny pyszny wietnamski deser\n\n\n\nMo\u017cna je kupi\u0107 mro\u017cone w sklepach azjatyckich. Bez problemu znosz\u0105 wielokrotne podgrzewanie, w przeciwie\u0144stwie do banan\u00f3w Cavendish, kt\u00f3re szybko si\u0119 rozpadaj\u0105.\n\n\n\nJe\u015bli ich nie znajdziecie, u\u017cyjcie bardzo dojrza\u0142ych plantan\u00f3w (ze sk\u00f3rk\u0105 w czarne plamki) \u2014 s\u0105 \u0142agodniejsze i mniej aromatyczne. Aby wzmocni\u0107 ich smak, zasypcie je cukrem i odstawcie na chwil\u0119 przed dodaniem do mleka kokosowego. Ale wiadomo: je\u015bli u\u017cyjecie zwyk\u0142ych banan\u00f3w, te\u017c b\u0119dzie pysznie.\n\n\n\nJe\u015bli macie ochot\u0119 na korea\u0144ski deser, wypr\u00f3bujcie przepis na hotteoki\n\n\n\nCh\u00e8 chu\u1ed1i jest bogate, kremowe i niezbyt s\u0142odkie. Najlepiej smakuje na gor\u0105co lub ciep\u0142o, posypane pra\u017conymi orzeszkami ziemnymi. To idealna s\u0142odka przek\u0105ska albo aromatyczny deser na zako\u0144czenie posi\u0142ku.\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki Ch\u00e8 Chu\u1ed1i\n\n\n\n\n\n\n\nMleko kokosowe: najlepiej wybierzcie prawdziwe mleko kokosowe. Starajcie si\u0119 unika\u0107 kokosowych \u201emlek\u201d w stylu Alpro \u2014 to zwykle po prostu aromatyzowana woda\n\n\n\nBanany: Jak wspomnia\u0142em wy\u017cej, najlepiej wybra\u0107 odmian\u0119 chu\u1ed1i xi\u00eam, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w sklepach azjatyckich, ale zwyk\u0142e banany te\u017c si\u0119 sprawdz\u0105. U\u017cyjcie ich r\u00f3wnie\u017c do wietnamskich placuszk\u00f3w bananowych\n\n\n\nPere\u0142ki tapioki: Ma\u0142e pere\u0142ki dost\u0119pne w sklepach azjatyckich\n\n\n\nCukier palmowy: Mo\u017cecie zast\u0105pi\u0107 go zwyk\u0142ym cukrem albo cukrem trzcinowym\n\n\n\nPandan: Zast\u0105pcie go odrobin\u0105 ekstraktu waniliowego, ale je\u015bli uda wam si\u0119 znale\u017a\u0107 \u015bwie\u017ce lub suszone li\u015bcie pandanu, naprawd\u0119 warto ich u\u017cy\u0107\n\n\n\n\n\n\tCh\u00e8 Chu\u1ed1i \u2013 banany w mleku kokosowym z tapiok\u0105\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t700 mL mleka kokosowego700 mL wody60 g cukru palmowego (mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 zwyk\u0142ym cukrem)0.25 \u0142y\u017ceczki soli85 g pere\u0142ek tapioki (drobnych)2 banany (dojrza\u0142e)1 banan (pokrojony w plasterki, do dekoracji)Orzeszki ziemne, grubo posiekane (do dekoracji)2 \u0142y\u017cki ziaren sezamu (upra\u017conych)3 li\u015bcie pandanu (zwi\u0105zane razem; mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 odrobin\u0105 ekstraktu waniliowego. Nie u\u017cywaj ekstraktu z pandanu)\t\n\t\n\t\tW rondlu na du\u017cym ogniu zagotuj mleko kokosowe z wod\u0105 i pandanem.Zmniejsz ogie\u0144 do ma\u0142ego, dodaj cukier i s\u00f3l.Mieszaj, a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bci.Dodaj pere\u0142ki tapioki i gotuj przez 30 minut, cz\u0119sto mieszaj\u0105c, a\u017c stan\u0105 si\u0119 przezroczyste.Banany przekr\u00f3j wzd\u0142u\u017c na \u0107wiartki, a nast\u0119pnie pokr\u00f3j na kawa\u0142ki o d\u0142ugo\u015bci 1\u20132 cm.Wy\u0142\u0105cz ogie\u0144, wmieszaj kawa\u0142ki banana, przykryj i odstaw na 10 minut, aby banany dobrze si\u0119 ogrza\u0142y.Przelej do miseczek i udekoruj pra\u017conym sezamem, orzeszkami ziemnymi oraz pozosta\u0142ym bananem.Podawaj na ciep\u0142o, w temperaturze pokojowej albo lekko sch\u0142odzone.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPostrevietnamita","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137093"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137093\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}