{"id":136772,"title":"Pasta do zupy Tom Yum","modified":"2026-06-14T18:43:02+02:00","plain":"Pyszny przepis na tradycyjn\u0105 past\u0119 do zupy Tom Yum, kt\u00f3r\u0105 wykorzystasz zar\u00f3wno jako baz\u0119 do zup, jak i dodatek do sma\u017conego ry\u017cu czy makaronu\n\n\n\nCzym jest pasta do Tom Yum?\n\n\n\nKlasyczn\u0105 zup\u0119 Tom Yum przygotowuje si\u0119, gotuj\u0105c razem kilka sk\u0142adnik\u00f3w, takich jak trawa cytrynowa, galangal, krewetki i li\u015bcie kaffiru (limonki kaffir). S\u0142odko-s\u0142ony smak pochodzi przede wszystkim z sosu rybnego i cukru palmowego.\n\n\n\nPasta Tom Yum, sprzedawana w sklepach jako Tom Yum Paste, zamyka wszystkie smaki zupy Tom Yum Talay w niezwykle praktycznej, skoncentrowanej bazie. Dzi\u0119ki niej przygotujesz tajsk\u0105 zup\u0119 Tom Yum w mgnieniu oka albo dodasz pikantnego charakteru bulionowi do azjatyckiego fondue.\n\n\n\nSprawd\u017a te\u017c przepis na zup\u0119 Tom Yum\n\n\n\nNajcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 jej jako bazy do zup, ale \u015bwietnie sprawdzi si\u0119 te\u017c w daniach z woka, marynatach, sosach i wielu innych potrawach.\n\n\n\nAby przygotowa\u0107 zup\u0119 Tom Yum, dodaj 1 \u0142y\u017ck\u0119 pasty do oko\u0142o 500 ml wrz\u0105cej wody lub bulionu drobiowego. Nast\u0119pnie dodaj ulubione sk\u0142adniki zupy Tom Yum, takie jak krewetki, grzyby, \u015bwie\u017ca kolendra i odrobina \u015bwie\u017co wyci\u015bni\u0119tego soku z limonki. Dorzu\u0107 tak\u017ce p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki pasty krewetkowej \u2014 wtedy nawet ca\u0142e krewetki nie b\u0119d\u0105 potrzebne, by uzyska\u0107 pe\u0142ny, g\u0142\u0119boki smak!\n\n\n\nJak przechowywa\u0107 past\u0119 Tom Yum?\n\n\n\nPast\u0119 do Tom Yum mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce przez 1 tydzie\u0144, a w zamra\u017carce przez 6 miesi\u0119cy. Wskaz\u00f3wka: zamro\u017a j\u0105 w foremkach do lodu, aby \u0142atwo odmierza\u0107 ma\u0142e porcje.\n\n\n\n\n\n\tPasta do tajskiej zupy Tom Yum\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmortierWok\t\n\t\n\t\t12 g suszonych papryczek chili30 g trawy cytrynowej (posiekanej)30 g galangalu (posiekanego)2 li\u015bcie limonki kaffir (bez \u0142ody\u017cek)4 z\u0105bki posiekanego czosnku50 g szalotek (posiekanych)5 \u0142y\u017cek sosu rybnego3 \u0142y\u017cki cukru palmowego10 \u0142y\u017cek oleju o neutralnym smaku5 \u0142y\u017cek pasty tamaryndowej1 \u0142y\u017ceczka soli\t\n\t\n\t\tNamaczanie suszonych papryczek chiliNamocz suszone czerwone papryczki chili w letniej wodzie, a\u017c zmi\u0119kn\u0105, oko\u0142o 30 minut.Metoda z mo\u017adzierzem i t\u0142uczkiemU\u017cyj kamiennego mo\u017adzierza i t\u0142uczka. Najpierw utrzyj suche sk\u0142adniki: traw\u0119 cytrynow\u0105, s\u00f3l, galangal i li\u015bcie limonki kaffir. Ucieraj, a\u017c powstanie g\u0142adka pasta. Dodaj papryczki chili, czosnek i szalotki, a nast\u0119pnie utrzyj je na past\u0119. Na koniec dodaj sos rybny, cukier palmowy i past\u0119 tamaryndow\u0105. Mieszaj, a\u017c cukier palmowy si\u0119 rozpu\u015bci.Rozgrzej patelni\u0119 z nieprzywieraj\u0105c\u0105 pow\u0142ok\u0105, wok albo garnek na \u015brednio ma\u0142ym ogniu i wlej olej. Gdy olej b\u0119dzie gor\u0105cy, dodaj utart\u0105 mieszank\u0119 i sma\u017c przez 2 minuty, a\u017c zacznie intensywnie pachnie\u0107.Metoda z robotem kuchennymPrze\u0142\u00f3\u017c wszystkie zio\u0142a i przyprawy do robota kuchennego. Miksuj, a\u017c powstanie intensywnie czerwona pasta.Rozgrzej olej na patelni na \u015brednim ogniu. Dodaj przygotowan\u0105 past\u0119 i sma\u017c przez 2 minuty, a\u017c zacznie intensywnie pachnie\u0107.\t\n\t\n\t\tPast\u0119 Tom Yum mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce przez 1 tydzie\u0144, a w zamra\u017carce przez 6 miesi\u0119cy. Wskaz\u00f3wka: zamro\u017a j\u0105 w foremkach do kostek lodu \u2014 dzi\u0119ki temu \u0142atwo odmierzysz ma\u0142e porcje.\n\t\n\t\n\t\tCondimentTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nTen przepis udost\u0119pni\u0142a Praew z angloj\u0119zycznego bloga \u201eHungry in Thailand\u201d, pe\u0142nego tradycyjnych tajskich receptur!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136772\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}