{"id":136738,"title":"Sma\u017cone grzyby enoki po tajsku","modified":"2026-06-14T18:42:25+02:00","plain":"Pyszny przepis na chrupi\u0105ce grzyby enoki w cie\u015bcie \u2014 idealne do podania podczas spotkania z przyjaci\u00f3\u0142mi\n\n\n\nSma\u017cone enoki? \n\n\n\nSma\u017cone enoki? Ale\u017c oczywi\u015bcie! Wyobra\u017acie sobie delikatne grzyby enoki zamienione w chrupi\u0105c\u0105 przek\u0105sk\u0119, kt\u00f3r\u0105 koniecznie trzeba poda\u0107 z sosem do maczania. W Tajlandii mo\u017cna je znale\u017a\u0107 niemal na ka\u017cdym nocnym targu.\n\n\n\nTe d\u0142ugie grzybki obtacza si\u0119 w lekkim cie\u015bcie z m\u0105ki do tempury lub skrobi kukurydzianej, a nast\u0119pnie sma\u017cy na z\u0142oto. Efekt? Ob\u0142\u0119dnie chrupi\u0105ca warstwa z zewn\u0105trz i cudownie delikatne wn\u0119trze. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c: koniecznie trzeba spr\u00f3bowa\u0107.\n\n\n\nCzy\u017c nie wygl\u0105daj\u0105 wspaniale?\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki sma\u017conych grzyb\u00f3w enoki\n\n\n\nGrzyby enoki: d\u0142ugie, cienkie trzonki i ma\u0142e kapelusze w kszta\u0142cie guziczk\u00f3w; maj\u0105 \u0142agodny smak i \u015bwietnie pasuj\u0105 do wielu da\u0144.\n\n\n\nM\u0105ka do chrupi\u0105cego ciasta: do wyboru m\u0105ka ry\u017cowa lub skrobia kukurydziana; pomagaj\u0105 uzyska\u0107 lekk\u0105, chrupi\u0105c\u0105 tekstur\u0119 po usma\u017ceniu.\n\n\n\nZimna woda: cz\u0119sto u\u017cywana w kuchniach azjatyckich, aby ciasto by\u0142o lekkie i dobrze napowietrzone.\n\n\n\nDomowy sos sweet chili\n\n\n\nPodajcie te chrupi\u0105ce enoki z pysznym domowym sosem sweet chili albo z sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym.\n\n\n\n\n\n\tTajskie sma\u017cone grzyby enoki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t200 gram\u00f3w grzyb\u00f3w enoki0.5 \u0142y\u017ceczki soli0.25 \u0142y\u017ceczki bia\u0142ego pieprzu60 gram\u00f3w skrobi kukurydzianej120 ml zimnej wody\t\n\t\n\t\tCzyszczenie grzyb\u00f3w enokiOstrym no\u017cem odetnij oko\u0142o 2\u20134 centymetry podstawy, w miejscu, gdzie trzonki s\u0105 zbite i 'brudne'. Zostaw jednak jej niewielk\u0105 cz\u0119\u015b\u0107, aby grzyby nadal trzyma\u0142y si\u0119 razem.Nast\u0119pnie przetnij grzyby wzd\u0142u\u017c na kawa\u0142ki wybranej wielko\u015bci.CiastoW misce wymieszaj skrobi\u0119 kukurydzian\u0105, bia\u0142y pieprz i s\u00f3l. Stopniowo wlewaj lodowat\u0105 wod\u0119, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c. Dok\u0142adnie po\u0142\u0105cz sk\u0142adniki.Sma\u017cenieZanurz grzyby enoki w cie\u015bcie. Sma\u017c je, a\u017c stan\u0105 si\u0119 chrupi\u0105ce. Najlepsza temperatura do sma\u017cenia grzyb\u00f3w enoki to 175\u2013190\u00b0C. Ods\u0105cz nadmiar oleju na r\u0119czniku papierowym i podawaj z ulubionym sosem.\t\n\t\n\t\tPodawaj z sosem, na przyk\u0142ad sweet chili albo aioli.\nPodawaj od razu, aby grzyby zachowa\u0142y pe\u0142n\u0105 chrupko\u015b\u0107.\n\t\n\t\n\t\tTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nTen przepis przekaza\u0142a nam Praew z angloj\u0119zycznego bloga Hungry In Thailand. Warto j\u0105 \u015bledzi\u0107 \u2014 jest specjalistk\u0105 od \u201etajskich przepis\u00f3w\u201d i ju\u017c wkr\u00f3tce podzieli si\u0119 z nami kolejnymi tradycyjnymi tajskimi recepturami.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136738\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}