{"id":136732,"title":"Nemy z air fryera","modified":"2026-06-14T18:42:14+02:00","plain":"Prosty, sprawdzony przepis na wietnamskie nemy z air fryera\n\n\n\nNemy z air fryera to \u015bwietna ods\u0142ona klasyki kuchni azjatyckiej. \n\n\n\nPrzygotowuj\u0105c je w air fryerze, korzystasz z zalet tradycyjnego sma\u017cenia, ale zu\u017cywasz znacznie mniej oleju. Efekt? Chrupi\u0105ce, z\u0142ociste nemy, kt\u00f3re s\u0105 l\u017cejsze i mniej t\u0142uste. \n\n\n\nZobacz te\u017c m\u00f3j przepis na panierowan\u0105 ryb\u0119 z air fryera\n\n\n\nTa nowoczesna metoda przygotowania pozwala zachowa\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku i delikatn\u0105 struktur\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w w \u015brodku, a jednocze\u015bnie zapewnia idealnie chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0119 na zewn\u0105trz. \n\n\n\nCzy podasz je jako przek\u0105sk\u0119 do wsp\u00f3lnego podjadania, czy jako cz\u0119\u015b\u0107 dania g\u0142\u00f3wnego, te nemy z air fryera z pewno\u015bci\u0105 zachwyc\u0105 autentycznym smakiem i przyjemnie chrupi\u0105c\u0105 tekstur\u0105.\n\n\n\nWypr\u00f3buj te\u017c moj\u0105 chrupi\u0105c\u0105 wieprzowin\u0119 z air fryera \n\n\n\nCzy farsz trzeba wcze\u015bniej ugotowa\u0107?\n\n\n\nNie. W przeciwnym razie wyjdzie suchy.\n\n\n\nAlbo mojego wietnamskiego pieczonego kurczaka z air fryera\n\n\n\nCzy musz\u0119 u\u017cy\u0107 wieprzowiny?\n\n\n\nNie, zobacz m\u00f3j przepis na nemy z kurczakiem oraz nemy z krewetkami\n\n\n\nUwaga dotycz\u0105ca mro\u017cenia\n\n\n\nZazwyczaj zaleca si\u0119 mro\u017cenie nem\u00f3w po pierwszym sma\u017ceniu w oleju. Tutaj oczywi\u015bcie wygl\u0105da to troch\u0119 inaczej, ale zasada pozostaje ta sama. Polecam piec je w 165\u00b0C (zamiast 195\u00b0C) przez 13 minut, czyli nieco d\u0142u\u017cej. \n\n\n\nDzi\u0119ki temu farsz si\u0119 ugotuje, a arkusze papieru ry\u017cowego lekko si\u0119 zarumieni\u0105. \n\n\n\nPo zamro\u017ceniu w\u0142\u00f3\u017c nemy z powrotem do koszyka jeszcze zamro\u017cone i piecz w 195\u00b0C przez 10 minut, zgodnie z przepisem. Farsz nie b\u0119dzie przegotowany, a arkusze papieru ry\u017cowego si\u0119 nie przypal\u0105\n\n\n\n\n\n\tSajgonki z air fryera\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\tNa farsz50 g makaronu ry\u017cowego vermicelli (lub makaronu z fasoli mung)  (waga sucha)450 g wieprzowiny  (mielonej)190 g marchewki  (startej)30 g grzyb\u00f3w mun  (cienko pokrojonych, waga po namoczeniu)30 g szalotek  (drobno posiekanych)1 z\u0105bek czosnku  (drobno posiekany)1 \u0142y\u017ceczka imbiru (startego)1 bia\u0142ko jaja1 \u0142y\u017cka sosu rybnego1 \u0142y\u017cka neutralnego oleju ro\u015blinnego0.5 \u0142y\u017ceczki soli1 szczypta bia\u0142ego pieprzu1 \u0142y\u017ceczka cukruDo zawijania2 \u0142y\u017ceczki cukru250 ml ciep\u0142ej wody20 suszonych arkuszy papieru ry\u017cowego (b\u00e1nh tr\u00e1ng)Do podaniasa\u0142ata, tajska bazylia, kolendrasos n\u01b0\u1edbc ch\u1ea5m\t\n\t\n\t\tFarszNamocz makaron w ciep\u0142ej wodzie tak, aby by\u0142 ca\u0142kowicie zanurzony, przez 30 minut. Dok\u0142adnie odced\u017a i pokr\u00f3j na kawa\u0142ki o d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 0,5 cm.Namocz grzyby mun, odmierz 30 g i pokr\u00f3j je w cienkie paski. Reszt\u0119 zamro\u017a.W du\u017cej misce wymieszaj makaron, mielon\u0105 wieprzowin\u0119, start\u0105 marchewk\u0119, grzyby mun, szalotki, czosnek, bia\u0142ko jaja, imbir, sos rybny, olej ro\u015blinny, s\u00f3l, bia\u0142y pieprz i 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru. Mieszaj, a\u017c sk\u0142adniki r\u00f3wnomiernie si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105.Zawijanie sajgonekW du\u017cej p\u0142ytkiej misce lub g\u0142\u0119bokim talerzu rozpu\u015b\u0107 pozosta\u0142e \u0142y\u017ceczki cukru w ciep\u0142ej wodzie. Cukier jest opcjonalny, ale pomo\u017ce sajgonkom \u0142adnie si\u0119 zrumieni\u0107 podczas pieczenia.Aby zawin\u0105\u0107 sajgonk\u0119, zanurz arkusz papieru ry\u017cowego w wodzie z cukrem na oko\u0142o 5\u201310 sekund, upewniaj\u0105c si\u0119, \u017ce jest ca\u0142kowicie przykryty. Wyjmij go z wody. Nadal b\u0119dzie do\u015b\u0107 sztywny, ale szybko zmi\u0119knie!Na\u0142\u00f3\u017c oko\u0142o 40 g farszu w kszta\u0142cie wa\u0142eczka przy jednym brzegu arkusza. Zacznij ciasno zawija\u0107 papier wok\u00f3\u0142 farszu (bez p\u0119cherzyk\u00f3w powietrza!) i przetocz sajgonk\u0119 do przodu o jeden pe\u0142ny obr\u00f3t. Lekko doci\u015bnij oba ko\u0144ce farszu, aby sp\u0142aszczy\u0107 papier ry\u017cowy, i zbierz nadzienie, usuwaj\u0105c p\u0119cherzyki powietrza.Z\u0142\u00f3\u017c jeden bok papieru do \u015brodka sajgonki. Powt\u00f3rz z drugim bokiem. Zwijaj sajgonk\u0119 do przodu, jednocze\u015bnie podwijaj\u0105c j\u0105 od przodu, aby nie powsta\u0142y kieszonki powietrza. Arkusz papieru ry\u017cowego sklei si\u0119 sam ze sob\u0105 \u2014 nie potrzeba niczego wi\u0119cej, aby go zamkn\u0105\u0107. U\u0142\u00f3\u017c sajgonki na talerzu lub blasze wy\u0142o\u017conej czyst\u0105, such\u0105 \u015bciereczk\u0105 albo papierem do pieczenia.Ch\u0142odzeniePo zawini\u0119ciu prze\u0142\u00f3\u017c sajgonki do lod\u00f3wki i ch\u0142od\u017a przez co najmniej 1 godzin\u0119, aby obesch\u0142y i st\u0119\u017ca\u0142y. Ten krok pomaga ograniczy\u0107 powstawanie p\u0119cherzyk\u00f3w na papierze podczas pieczenia (cho\u0107 lekkie b\u0105belkowanie jest normalne). Wyjmij sajgonki z lod\u00f3wki 15 minut przed pieczeniem.Pieczenie sajgonekU\u0142\u00f3\u017c sajgonki na dnie kosza air fryera w jednej warstwie.Lekko posmaruj je olejem (opcjonalnie).Piecz 10 min w temperaturze 195\u00b0C w trybie air fryer, otwieraj\u0105c kosz i potrz\u0105saj\u0105c nim w po\u0142owie czasu pieczenia.\t\n\t\n\t\tZ przepisu wychodzi 20 sajgonek; zak\u0142adam oko\u0142o 2 sajgonki na osob\u0119. \u0141\u0105cznie otrzymasz oko\u0142o 800 g farszu, wi\u0119c do ka\u017cdej z 20 sajgonek u\u017cyj mniej wi\u0119cej 40 g nadzienia.\nDzi\u0119kuj\u0119 Andre Souppaya, cz\u0142onkowi oficjalnej grupy Facebookowej strony, za film z ultraszybk\u0105 technik\u0105 sk\u0142adania sajgonek.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eVietnamiennecuisine vietnamienne, nems, rouleaux de printemps frits","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136732\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}