{"id":136684,"title":"Gyoza z kurczakiem","modified":"2026-06-14T18:41:05+02:00","plain":"Pyszny przepis na gyoza z tradycyjnym japo\u0144skim farszem z kurczaka i dipem z yuzu\n\n\n\nPo moim przepisie na gyoza z wieprzowin\u0105 przyszed\u0142 czas na wersj\u0119 z pysznym farszem z kurczaka, kt\u00f3ra do\u0142\u0105cza do gyoza z wo\u0142owin\u0105 w moim portfolio przepis\u00f3w\n\n\n\n\n\n\n\nJakiej cz\u0119\u015bci kurczaka u\u017cy\u0107 na farsz do gyoza?\n\n\n\nAch, odwieczne pytanie. Moja odpowied\u017a jest kr\u00f3tka, precyzyjna i zwi\u0119z\u0142a: mi\u0119so z udek.\n\n\n\nOczywi\u015bcie mo\u017cecie u\u017cy\u0107 filetu z piersi, ale nic nie dor\u00f3wna wyj\u0105tkowemu, soczystemu smakowi dobrego mielonego kurczaka przygotowanego z mi\u0119sa z udek. Dodatkowa wskaz\u00f3wka: je\u015bli mielicie mi\u0119so samodzielnie, dodajcie tak\u017ce sk\u00f3r\u0119. Je\u015bli u\u017cywacie filetu z piersi, domowy sos do maczania gyoza to absolutna konieczno\u015b\u0107\n\n\n\nCzy mog\u0119 samodzielnie zrobi\u0107 ciasto na gyoza?\n\n\n\n\n\n\n\nOczywi\u015bcie! Przepis na ciasto na gyoza znajdziecie tutaj \u2014 dzi\u0119ki temu nie b\u0119dziecie ju\u017c potrzebowa\u0107 sklepu z produktami azjatyckimi w okolicy. Je\u015bli jednak macie szcz\u0119\u015bcie i taki sklep jest w pobli\u017cu, za mniej ni\u017c 3 \u20ac zaoszcz\u0119dzicie sporo czasu\n\n\n\n\n\n\tGyoza z kurczakiem i sosem z yuzu do maczania\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t25 p\u0142at\u00f3w ciasta do gyoza1 \u0142y\u017cka neutralnego oleju (np. s\u0142onecznikowego lub kukurydzianego)5 g soliNadzienie250 g mielonego kurczaka250 g drobno poszatkowanej kapusty peki\u0144skiej1 gar\u015b\u0107 posiekanej kolendry3 posiekane dymki1 z\u0105bek startego czosnku0.5 \u0142y\u017ceczka soli1 \u0142y\u017cka jasnego sosu sojowego1 \u0142y\u017cka sake1 \u0142y\u017cka oleju sezamowego1 \u0142y\u017cka skrobi ziemniaczanejSos z yuzu60 ml sosu ponzu1 \u0142y\u017ceczka japo\u0144skiego oleju chili la-yu\t\n\t\n\t\tWymieszaj sos ponzu z olejem chili, aby przygotowa\u0107 sos do maczania.Wymieszaj kapust\u0119 z sol\u0105 w misce.Odstaw na sitku w temperaturze pokojowej na 15 minut.\u00a0W czystej \u015bciereczce mocno odci\u015bnij kapust\u0119, aby usun\u0105\u0107 nadmiar wilgoci. Odci\u015bnij j\u0105 naprawd\u0119 porz\u0105dnie.Po\u0142\u0105cz wszystkie sk\u0142adniki nadzienia w du\u017cej misce. Dok\u0142adnie wymieszaj.Formowanie gyoza: We\u017a do r\u0119ki p\u0142at ciasta do gyoza i na\u0142\u00f3\u017c na \u015brodek \u0142y\u017ck\u0119 mi\u0119snego nadzienia. Zwil\u017c brzeg wzd\u0142u\u017c dolnej po\u0142owy ciasta i z\u0142\u00f3\u017c g\u00f3rn\u0105 po\u0142ow\u0119 tak, aby zetkn\u0119\u0142a si\u0119 ze zwil\u017conym brzegiem. Na jednym brzegu zr\u00f3b seri\u0119 zak\u0142adek, drugi pozostaw g\u0142adki. Doci\u015bnij brzegi, aby szczelnie zamkn\u0105\u0107 gyoza. Powt\u00f3rz z pozosta\u0142ym ciastem.Rozgrzej patelni\u0119 na \u015brednio mocnym ogniu i dodaj olej. U\u0142\u00f3\u017c gyoza na patelni i sma\u017c, a\u017c spody si\u0119 zez\u0142oc\u0105. Dolej oko\u0142o 60 ml wody i od razu przykryj pokrywk\u0105.Gotuj pod przykryciem, a\u017c woda odparuje.\t\n\t\n\t\tNajlepszy smak uzyskasz, u\u017cywaj\u0105c mi\u0119sa z udek kurczaka bez ko\u015bci.\n\t\n\t\n\t\tJaponaisegyoza au poulet","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136684\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}