{"id":136666,"title":"Autentyczne ameryka\u0144skie pancakes","modified":"2026-06-14T18:40:47+02:00","plain":"Prosty i pyszny przepis na pancakes, kt\u00f3ry odczarowuje ten klasyk kuchni ameryka\u0144skiej i sprawi, \u017ce niedzielny brunch b\u0119dzie prawdziw\u0105 przyjemno\u015bci\u0105\n\n\n\nSkoro jestem w po\u0142owie Amerykaninem, nie m\u00f3g\u0142bym nie podzieli\u0107 si\u0119 pysznym przepisem na pancakes. To przodkowie ultrapuszystych japo\u0144skich pancakes: te\u017c s\u0105 puszyste, ale w nieco inny, r\u00f3wnie uwielbiany spos\u00f3b.\n\n\n\nUltrapuszyste japo\u0144skie pancakes\n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak zrobi\u0107 idealne pancakes \n\n\n\nCiasto\n\n\n\nNie mieszaj ciasta zbyt d\u0142ugo; drobne grudki s\u0105 wr\u0119cz po\u017c\u0105dane, bo dzi\u0119ki nim pancakes wyjd\u0105 lekkie i puszyste.\n\n\n\nNa brunch z prawdziwego zdarzenia wybierz m\u00f3j przepis na bu\u0142eczki cynamonowe\n\n\n\nJak uzyska\u0107 pyszne, puszyste pancakes?\n\n\n\nUpewnij si\u0119, \u017ce proszek do pieczenia jest \u015bwie\u017cy: wsyp odrobin\u0119 do gor\u0105cej wody \u2014 je\u015bli nadal dzia\u0142a, zacznie si\u0119 pieni\u0107. \n\n\n\nMo\u017cesz doda\u0107 do mleka \u0142y\u017ceczk\u0119 soku z cytryny, aby lekko si\u0119 \u015bci\u0119\u0142o. Dzi\u0119ki temu pancakes b\u0119d\u0105 delikatniejsze, bez wyra\u017anej zmiany smaku, poza subteln\u0105 kwaskowato\u015bci\u0105. W przeciwie\u0144stwie do brownie zale\u017cy nam tu na puszystej strukturze, dlatego proszek do pieczenia jest niezb\u0119dny\n\n\n\nU\u017cyj patelni z nieprzywieraj\u0105c\u0105 pow\u0142ok\u0105 albo \u017celiwnej p\u0142yty, \u017ceby ciep\u0142o rozchodzi\u0142o si\u0119 r\u00f3wnomiernie. Przewracaj pancakes, gdy na powierzchni pojawi\u0105 si\u0119 b\u0105belki, a brzegi b\u0119d\u0105 ju\u017c \u015bci\u0119te.\n\n\n\nA do tych pancakes mo\u017ce przygotujesz ciasteczka wed\u0142ug przepisu mojej ameryka\u0144skiej mamy?\n\n\n\nJak przechowywa\u0107 pancakes?\n\n\n\nPancakes dobrze przechowuj\u0105 si\u0119 w lod\u00f3wce lub zamra\u017carce. Podgrzej je w tosterze, frytkownicy bezt\u0142uszczowej albo w piekarniku lub mikrofal\u00f3wce.\n\n\n\n\n\n\tPrawdziwe ameryka\u0144skie pankejki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t135 g m\u0105ki pszennej1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia0.5 \u0142y\u017ceczki soli2 \u0142y\u017cki drobnego cukru130 ml mleka1 du\u017ce jajko, lekko roztrzepane2 \u0142y\u017cki roztopionego mas\u0142a (lekko przestudzone)Do podaniasyrop klonowymas\u0142o\t\n\t\n\t\tPrzesiej m\u0105k\u0119, proszek do pieczenia, s\u00f3l i drobny cukier do du\u017cej miski. W drugiej misce lekko roztrzep mleko z jajkiem, a nast\u0119pnie wmieszaj roztopione mas\u0142o.Wlej sk\u0142adniki mokre do suchych i wymieszaj widelcem, a\u017c powstanie g\u0142adkie ciasto. Drobne grudki znikn\u0105 po kr\u00f3tkim mieszaniu. Odstaw ciasto na kilka minut.Rozgrzej patelni\u0119 na \u015brednim ogniu i dodaj kawa\u0142ek mas\u0142a. Gdy si\u0119 roztopi, wlej chochl\u0119 ciasta (albo dwie, je\u015bli patelnia jest na tyle du\u017ca, by sma\u017cy\u0107 dwa pankejki jednocze\u015bnie). Ciasto b\u0119dzie wydawa\u0107 si\u0119 bardzo g\u0119ste, ale takie w\u0142a\u015bnie ma by\u0107.Odczekaj oko\u0142o 3 minut, a\u017c na wierzchu pankejka pojawi\u0105 si\u0119 b\u0105belki, a brzegi zaczn\u0105 si\u0119 \u015bcina\u0107. Przewr\u00f3\u0107 go na drug\u0105 stron\u0119 i sma\u017c jeszcze przez dwie minuty, a\u017c obie strony b\u0119d\u0105 z\u0142ociste, a pankejk uro\u015bnie do oko\u0142o 1 cm grubo\u015bci. Je\u015bli za mocno si\u0119 rumieni, przy kolejnej porcji lekko zmniejsz ogie\u0144.Powtarzaj, a\u017c zu\u017cyjesz ca\u0142e ciasto. Pankejki mo\u017cesz trzyma\u0107 w cieple w piekarniku nagrzanym do niskiej temperatury, ale najlepiej smakuj\u0105 prosto z patelni.Podawaj z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 syropu klonowego\t\n\t\n\t\tNie mieszaj ciasta zbyt d\u0142ugo; drobne grudki s\u0105 wr\u0119cz po\u017c\u0105dane, bo dzi\u0119ki nim pankejki wyjd\u0105 lekkie i puszyste.\nJak zrobi\u0107 pyszne, puszyste pankejki?\nUpewnij si\u0119, \u017ce proszek do pieczenia jest \u015bwie\u017cy: wsyp odrobin\u0119 do gor\u0105cej wody \u2014 je\u015bli nadal dzia\u0142a, zacznie si\u0119 pieni\u0107. Mo\u017cesz te\u017c doda\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 soku z cytryny do mleka, aby lekko je zakwasi\u0107. Dzi\u0119ki temu pankejki b\u0119d\u0105 delikatniejsze, a ich smak pozostanie bez zmian, z jedynie subteln\u0105 kwaskow\u0105 nut\u0105.\nU\u017cyj patelni z nieprzywieraj\u0105c\u0105 pow\u0142ok\u0105 albo \u017celiwnej p\u0142yty, kt\u00f3re r\u00f3wnomiernie trzymaj\u0105 ciep\u0142o. Przewracaj pankejki, gdy na powierzchni pojawi\u0105 si\u0119 b\u0105belki, a brzegi b\u0119d\u0105 ju\u017c \u015bci\u0119te.\nJak przechowywa\u0107 pankejki?\nPankejki dobrze przechowuj\u0105 si\u0119 w lod\u00f3wce lub zamra\u017carce. Mo\u017cesz je odgrza\u0107 w tosterze, frytkownicy bezt\u0142uszczowej albo w piekarniku lub mikrofal\u00f3wce.\n\t\n\t\n\t\tPetit d\u00e9jeunerAm\u00e9ricainepancakes, pancakes am\u00e9ricains","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136666"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136666\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}