{"id":136656,"title":"Kurczak w tajskim zielonym curry \u2013 \u0e40\u0e40\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e01\u0e48","modified":"2026-06-14T18:40:32+02:00","plain":"Rewelacyjny przepis na kurczaka w tajskim zielonym curry \u2013 lepszy ni\u017c w restauracji!\n\n\n\nDzi\u015b mam dla Was pyszny tajski przepis od naszej wsp\u00f3\u0142autorki, C\u00e9line. Je\u015bli jeszcze jej nie znacie: to jej pi\u0119kny manicure wida\u0107 na zdj\u0119ciach do przepisu na szybki olej chili.\n\n\n\nIdealnie dobrane do oleju chili!\n\n\n\nKr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, dzi\u015b b\u0119dzie o curry \u2013 i to nie byle jakim: o kurczaku w tajskim zielonym curry, r\u00f3wnie s\u0142ynnym, co pikantnym.\n\n\n\nCzym jest kurczak w tajskim zielonym curry?\n\n\n\nKurczak w tajskim zielonym curry to klasyka kuchni tajskiej, pe\u0142na smaku i koloru. To danie rodem z krainy u\u015bmiechu harmonijnie \u0142\u0105czy \u0142agodno\u015b\u0107 z pikantno\u015bci\u0105 dzi\u0119ki mleku kokosowemu i pa\u015bcie z zielonego curry. \n\n\n\nJe\u015bli lubisz curry z Azji Po\u0142udniowo-Wschodniej, koniecznie poznaj m\u00f3j khmerski amok z ryby\n\n\n\nTajowie cz\u0119sto przygotowuj\u0105 je na wyj\u0105tkowe okazje i rodzinne spotkania, a samo danie uchodzi za symbol go\u015bcinno\u015bci i hojno\u015bci. Sk\u0142adniki takie jak tajska bazylia, li\u015bcie limonki kaffir i zielone papryczki chili nadaj\u0105 mu g\u0142\u0119bi smaku, kt\u00f3ra zabiera podniebienie w podr\u00f3\u017c. \n\n\n\nTo danie jest nie tylko uczt\u0105 dla zmys\u0142\u00f3w, lecz tak\u017ce kulinarnym do\u015bwiadczeniem, kt\u00f3re pozwala lepiej pozna\u0107 tajskie tradycje.\n\n\n\n\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki kurczaka w tajskim zielonym curry\n\n\n\nOlej neutralny: S\u0142u\u017cy do podsma\u017cenia pasty z zielonego curry, stanowi baz\u0119 gotowania i pomaga uwolni\u0107 aromaty przypraw. Sprawdz\u0105 si\u0119 olej s\u0142onecznikowy, kukurydziany albo po prostu zwyk\u0142y olej do sma\u017cenia. \n\n\n\nPasta z zielonego curry: To serce przepisu \u2013 nadaje daniu pikantny, intensywnie aromatyczny smak. Tutaj znajdziesz m\u00f3j przepis na tajsk\u0105 past\u0119 z zielonego curry\n\n\n\nMleko kokosowe: Dodaje sosowi kremowo\u015bci i \u0142agodno\u015bci, r\u00f3wnowa\u017c\u0105c ostro\u015b\u0107 pasty curry.\n\n\n\n\n\n\n\nCukier palmowy: \u0141agodzi danie i r\u00f3wnowa\u017cy s\u0142one oraz pikantne nuty.\n\n\n\nLi\u015bcie kaffiru (combavy): Dodaj\u0105 daniu cytrusowej nuty i \u015bwie\u017co\u015bci.\n\n\n\nTajskie bak\u0142a\u017cany: Dobrze ch\u0142on\u0105 sos i wnosz\u0105 przyjemn\u0105, odmienn\u0105 tekstur\u0119.\n\n\n\nTajskie bak\u0142a\u017cany groszkowe: S\u0105 podobne do tajskich bak\u0142a\u017can\u00f3w, ale mniejsze i cz\u0119sto delikatniejsze w smaku.\n\n\n\nBazylia tajska (horapha): Pod koniec gotowania dodaje \u015bwie\u017cej, zio\u0142owej i aromatycznej nuty.\n\n\n\nSos rybny: Nadaje sosowi g\u0142\u0119bi umami, podobnie jak w wietnamskim curry z kurczakiem\n\n\n\nPapryczki chili bird's eye (opcjonalnie): Je\u015bli lubisz ostrzejsze dania, dodaj je pod koniec gotowania.\n\n\n\n\n\n\tAutentyczny tajski kurczak w zielonym curry\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 \u0142y\u017cki oleju neutralnego w smaku3 \u0142y\u017cki zielonej pasty curry (je\u015bli \u017ale tolerujesz ostre potrawy, zmniejsz ilo\u015b\u0107 pasty curry)400 ml mleka kokosowego2 filety z piersi kurczaka lub 2 udka z kurczaka, pokrojone na kawa\u0142ki2 \u0142y\u017cki cukru palmowego7 li\u015bci limonki kaffir (combava)4 tajskie bak\u0142a\u017cany1 ma\u0142a gar\u015b\u0107 tajskich bak\u0142a\u017can\u00f3w groszkowych1 du\u017ca gar\u015b\u0107 bazylii tajskiej (horapha)1 \u0142y\u017cka sosu rybnego1 lub 2 papryczki chili (opcjonalnie)\t\n\t\n\t\tPokr\u00f3j kurczaka na du\u017ce kawa\u0142ki.Pokr\u00f3j bak\u0142a\u017cany na \u0107wiartki.Rozgrzej wok na \u015brednio du\u017cym ogniu i podsma\u017c zielon\u0105 past\u0119 curry na oleju przez oko\u0142o 2 min.Dodaj kurczaka.Podsma\u017caj przez oko\u0142o 2\u20133 min.Dodaj mleko kokosowe i gotuj na ma\u0142ym ogniu przez 5 min.Nast\u0119pnie dodaj oba rodzaje tajskich bak\u0142a\u017can\u00f3w oraz li\u015bcie limonki kaffir, po czym dopraw sosem rybnym i cukrem palmowym.Wymieszaj i gotuj na ma\u0142ym ogniu jeszcze 2\u20133 min.Bak\u0142a\u017cany powinny pozosta\u0107 chrupi\u0105ce.Zdejmij z ognia i dodaj li\u015bcie bazylii tajskiej.Podawaj od razu z bia\u0142ym ry\u017cem. Do smaku mo\u017cesz doda\u0107 papryczk\u0119 chili bird\u2019s eye.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curry","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136656\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}