{"id":136597,"title":"Big Marc od MarcDonald’s (domowy Big Mac)","modified":"2026-06-14T18:39:16+02:00","plain":"Big Mac zadebiutowa\u0142 w ameryka\u0144skim Pittsburghu w 1967 roku, a rok p\u00f3\u017aniej trafi\u0142 do menu w ca\u0142ych Stanach Zjednoczonych. Dzi\u015b to jedna z najbardziej kultowych pozycji McDonald's. Ta kanapka sk\u0142ada si\u0119 z dw\u00f3ch kotlet\u00f3w z mielonej wo\u0142owiny po 45,4 g, sera typu ameryka\u0144skiego, \u201eSosu Specjalnego\u201d, sa\u0142aty, og\u00f3rk\u00f3w konserwowych i cebuli, zamkni\u0119tych w trzech cz\u0119\u015bciach sezamowej bu\u0142ki. Wi\u0119cej o jego bogatej historii przeczytacie tutaj! \n\n\n\nBig Mac, symbol ameryka\u0144skiego kapitalizmu, od lat rozpala wyobra\u017ani\u0119 kucharzy, kt\u00f3rzy mimo wszystko przyznaj\u0105, \u017ce jest po prostu pyszny. Dzi\u015b ta era dobiega ko\u0144ca. Z dum\u0105 przedstawiam wam m\u00f3j remake Big Maca \u2014 razem z sosem! Zdrowszy, domowy Big Mac jest teraz jak najbardziej mo\u017cliwy, hehe. Je\u015bli lubicie jedzenie w stylu fast food, my\u015bl\u0119, \u017ce spodoba wam si\u0119 te\u017c m\u00f3j przepis na kebab\n\n\n\nPotato buns, czyli mi\u0119kkie bu\u0142ki ziemniaczane, to klasyka kuchni ameryka\u0144skiej. Spotyka si\u0119 je tak\u017ce przy hot dogach \u2014 i s\u0105 naprawd\u0119 rewelacyjne.\n\n\n\nW planie: s\u0142ynny sos, bu\u0142ki hamburgerowe typu potato buns i wreszcie sk\u0142adanie!\n\n\n\nSos Big Mac \n\n\n\nSk\u0142adniki\n\n\n\n\n172 g majonezu jajecznego\n\n\n\n2 \u0142y\u017ceczki musztardy\n\n\n\n2 \u0142y\u017cki og\u00f3rk\u00f3w konserwowych pokrojonych w kostk\u0119\n\n\n\n1 \u0142y\u017cka bia\u0142ego octu\n\n\n\n2 \u0142y\u017cki drobno posiekanej cebuli\n\n\n\n1\/2 \u0142y\u017ceczki s\u0142odkiej papryki\n\n\n\n1\/2 \u0142y\u017ceczki cebuli w proszku\n\n\n\n1\/2 \u0142y\u017ceczki czosnku w proszku\n\n\n\n2 \u0142y\u017ceczki drobnego cukru\n\n\n\n\n1. Rozpu\u015b\u0107 cukier w occie2. Wymieszaj dok\u0142adnie wszystkie sk\u0142adniki3. Odstaw sos do lod\u00f3wki na co najmniej godzin\u0119\n\n\n\nJe\u015bli macie ochot\u0119 na alternatywn\u0105 wersj\u0119 sosu, tutaj znajdziecie m\u00f3j przepis na sos burgerowy z karmelizowan\u0105 cebul\u0105 \n\n\n\nAutentyczne ameryka\u0144skie bu\u0142ki ziemniaczane\n\n\n\nSk\u0142adniki\n\n\n\n\n225 g m\u0105ki pszennej\n\n\n\n17 g skrobi ziemniaczanej\n\n\n\n6 g cukru\n\n\n\n4 g soli\n\n\n\n150 g wody\n\n\n\n5 g mas\u0142a\n\n\n\n3 g dro\u017cd\u017cy instant\n\n\n\n(Opcjonalnie) sezam oraz jajko roztrzepane z \u0142y\u017ck\u0105 wody\n\n\n\n\n1. Wymieszaj wszystkie sk\u0142adniki i odstaw na 10 minut2. Wyrabiaj ciasto przez 5\u20138 minut na opr\u00f3szonym m\u0105k\u0105 blacie, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie3. Rozci\u0105gnij ciasto w prostok\u0105t i z\u0142\u00f3\u017c je najpierw od do\u0142u do g\u00f3ry (wzd\u0142u\u017c), a nast\u0119pnie wszerz.4. Prze\u0142\u00f3\u017c do nat\u0142uszczonego prostok\u0105tnego pojemnika i przykryj foli\u0105 spo\u017cywcz\u01055. Po 15 min ponownie uformuj prostok\u0105t i z\u0142\u00f3\u017c ciasto w ten sam spos\u00f3b. W\u0142\u00f3\u017c je z powrotem do pojemnika i odstaw, a\u017c podwoi obj\u0119to\u015b\u0107 (oko\u0142o 35 min)6. Na opr\u00f3szonym m\u0105k\u0105 blacie podziel ciasto na 5 porcji po oko\u0142o 85 g ka\u017cda7. Uformuj z nich idealnie g\u0142adkie kulki8. U\u0142\u00f3\u017c je w naczyniu do pieczenia wy\u0142o\u017conym papierem, lekko sp\u0142aszcz, przykryj nat\u0142uszczon\u0105 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 190\u00b0C.9. Posmaruj bu\u0142ki jajkiem i posyp sezamem. Piecz przez 7 minut10. Obr\u00f3\u0107 naczynie i piecz przez kolejne 7 minut11. Odstaw do lekkiego ostudzenia\n\n\n\nBu\u0142ki do hamburger\u00f3w, jakich jeszcze nie jedli\u015bcie\n\n\n\nSk\u0142adanie burgera\n\n\n\n\n2 bu\u0142ki\n\n\n\n400 g mielonej wo\u0142owiny, 20% t\u0142uszczu\n\n\n\nsa\u0142ata\n\n\n\nsos Big Mac\n\n\n\nkilka plasterk\u00f3w og\u00f3rk\u00f3w konserwowych\n\n\n\n1 cebula pokrojona w kostk\u0119\n\n\n\n2 plastry sera cheddar\n\n\n\n\n1. Przygotuj 2 bu\u0142ki przekrojone na p\u00f3\u0142 i po\u015bwi\u0119\u0107 wierzch jednej z nich. Jej sp\u00f3d stanie si\u0119 \u201e\u015brodkow\u0105\u201d warstw\u0105 Big Marca2. Usma\u017c dwa kotlety z mielonej wo\u0142owiny po 200 g ka\u017cdy na du\u017cym ogniu, po 4 minuty z ka\u017cdej strony3. Na dolnej cz\u0119\u015bci bu\u0142ki u\u0142\u00f3\u017c po kolei: sos Big Mac, cebul\u0119, sa\u0142at\u0119, 2 plastry cheddara, jeden kotlet wo\u0142owy i plasterki og\u00f3rk\u00f3w konserwowych.4. Po\u0142\u00f3\u017c \u015brodkow\u0105 warstw\u0119 bu\u0142ki i u\u0142\u00f3\u017c sk\u0142adniki ponownie w tej samej kolejno\u015bci (tym razem bez sera), a na wierzch dodaj jeszcze odrobin\u0119 sosu\n\n\n\nSp\u00f3jrzcie tylko na to cudo\n\n\n\n\n\n\tDomowy Big Mac (z sosem!)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 bu\u0142ki do burger\u00f3w400 g mielonej wo\u0142owiny, 20% t\u0142uszczu3 li\u015bcie sa\u0142atyDodatki4 plastry og\u00f3rk\u00f3w konserwowych1 cebula pokrojona w kostk\u01192 plastry cheddaraSos Big Mac172 g majonezu jajecznego2 \u0142y\u017ceczki musztardy2 \u0142y\u017cki og\u00f3rk\u00f3w konserwowych pokrojonych w kostk\u01191 \u0142y\u017cka bia\u0142ego octu2 \u0142y\u017cki drobno posiekanej cebuli0.5 \u0142y\u017ceczki papryki0.5 \u0142y\u017ceczki cebuli w proszku0.5 \u0142y\u017ceczki czosnku w proszku2 \u0142y\u017ceczki drobnego cukruBu\u0142ki ziemniaczane225 g m\u0105ki pszennej17 g skrobi ziemniaczanej6 g cukru4 g soli150 g wody5 g mas\u0142a3 g dro\u017cd\u017cy instantnasiona sezamu (opcjonalnie)1 jajko roztrzepane z \u0142y\u017ck\u0105 wody\t\n\t\n\t\tSos Big MacRozpu\u015b\u0107 cukier w occieDodaj pozosta\u0142e sk\u0142adniki i dok\u0142adnie wymieszajWstaw sos do lod\u00f3wki na co najmniej godzin\u0119Bu\u0142ki ziemniaczaneWymieszaj wszystkie sk\u0142adniki i odstaw na 10 minutWyrabiaj ciasto przez 5\u20138 minut na opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 powierzchni, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkieRozci\u0105gnij ciasto w prostok\u0105t. Z\u0142\u00f3\u017c je najpierw od do\u0142u do g\u00f3ry (wzd\u0142u\u017c), a nast\u0119pnie wszerz.Prze\u0142\u00f3\u017c ciasto do nat\u0142uszczonego prostok\u0105tnego pojemnika i przykryj foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105Po 15 min ponownie rozci\u0105gnij ciasto w prostok\u0105t i z\u0142\u00f3\u017c w ten sam spos\u00f3b. W\u0142\u00f3\u017c z powrotem do pojemnika i odstaw, a\u017c podwoi obj\u0119to\u015b\u0107 (35 min)Na opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 powierzchni podziel ciasto na 5 cz\u0119\u015bci po oko\u0142o 85 g ka\u017cdaUformuj z nich idealnie g\u0142adkie kulkiU\u0142\u00f3\u017c je w formie do pieczenia wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia, lekko sp\u0142aszcz, przykryj nat\u0142uszczon\u0105 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 190\u00b0C.Posmaruj bu\u0142ki roztrzepanym jajkiem i posyp nasionami sezamu. Piecz przez 7 minutObr\u00f3\u0107 form\u0119 i piecz przez kolejne 7 minutOdstaw bu\u0142ki do lekkiego przestudzeniaSk\u0142adaniePrzygotuj 2 bu\u0142ki przekrojone na p\u00f3\u0142. Wierzch jednej z nich od\u0142\u00f3\u017c na bok \u2014 jej sp\u00f3d pos\u0142u\u017cy jako \u201e\u015brodkowa\u201d warstwa Big MacaUsma\u017c dwa kotlety z mielonej wo\u0142owiny, ka\u017cdy po 200 g, na du\u017cym ogniu przez 4 minuty z ka\u017cdej stronyNa dolnej cz\u0119\u015bci bu\u0142ki uk\u0142adaj kolejno: sos Big Mac, cebul\u0119, sa\u0142at\u0119, 2 plastry cheddara, jeden kotlet wo\u0142owy i og\u00f3rki konserwowe.Po\u0142\u00f3\u017c \u015brodkow\u0105 warstw\u0119 bu\u0142ki i ponownie u\u0142\u00f3\u017c sk\u0142adniki w tej samej kolejno\u015bci (tym razem bez sera). Na wierzchu dodaj jeszcze troch\u0119 sosu\t\n\t\n\t\tUsma\u017c mi\u0119so na smalcu lub t\u0142uszczu wo\u0142owym \u2014 dzi\u0119ki temu zyska fenomenalny smak\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAm\u00e9ricainebig mac, sauce big mac","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}