{"id":136457,"title":"Chrupi\u0105ca wo\u0142owina z chili","modified":"2026-06-14T18:36:15+02:00","plain":"To jedno z moich ulubionych da\u0144. Ilekro\u0107 zastanawiam si\u0119, na co mam ochot\u0119, a jednocze\u015bnie naprawd\u0119 nie chce mi si\u0119 kombinowa\u0107, od razu my\u015bl\u0119: \u201eChrupi\u0105ca wo\u0142owina z chili!\u201d\n\n\n\nW\u015br\u00f3d da\u0144 kuchni chi\u0144skiej to jedno z moich ulubionych. Gdy tylko mam okazj\u0119, zamawiam porcj\u0119; problem w tym, \u017ce jako\u015b\u0107 bywa troch\u0119 loteri\u0105… Czasem jest \u015bwietnie, a innym razem wo\u0142owina jest tak chrupi\u0105ca, \u017ce trudno stwierdzi\u0107, czy naprawd\u0119 jest w niej jeszcze wo\u0142owina, haha.\n\n\n\nCzy\u017c nie wygl\u0105da pi\u0119knie?\n\n\n\nChc\u0119 chrupi\u0105cej panierki, ale chc\u0119 te\u017c czu\u0107 smak wo\u0142owiny \u2014 w\u0142a\u015bnie dlatego wol\u0119 moj\u0105 domow\u0105 wersj\u0119. Chrupi\u0105ca, lekko chropowata panierka, a w \u015brodku idealnie delikatna wo\u0142owina\u2026 za ka\u017cdym razem wychodzi perfekcyjnie!\n\n\n\nSk\u0142adniki chrupi\u0105cej wo\u0142owiny z chili\n\n\n\nChi\u0144ska przyprawa pi\u0119ciu smak\u00f3w: To gotowa mieszanka pi\u0119ciu przypraw (\u0142aaa\u0142, za\u0142o\u017c\u0119 si\u0119, \u017ce si\u0119 tego nie spodziewali\u015bcie?), bardzo cz\u0119sto u\u017cywana w kuchni chi\u0144skiej.\n\n\n\nMoja domowa kaczka po peki\u0144sku r\u00f3wnie\u017c zawiera w przepisie przypraw\u0119 pi\u0119ciu smak\u00f3w\n\n\n\nJasny sos sojowy: To s\u0142ony sos sojowy, kt\u00f3ry znajdziecie w\u0142a\u015bciwie w KA\u017bDYM supermarkecie, a nawet w ma\u0142ych sklepikach osiedlowych. Nie mylcie go z ciemnym sosem sojowym.\n\n\n\nS\u0142odki sos chili: Jednocze\u015bnie pikantny i s\u0142odki \u2014 ten boski nektar to prawdziwy klasyk kuchni azjatyckiej. \n\n\n\nM\u00f3j specjalny sos do maczania na imprez\u0119 wykorzystuje mi\u0119dzy innymi s\u0142odki sos chili\n\n\n\nOcet ry\u017cowy: Istnieje kilka jego rodzaj\u00f3w, ale tutaj najlepiej sprawdzi si\u0119 bia\u0142y ocet ry\u017cowy (tutaj dowiesz si\u0119 wi\u0119cej o occie ry\u017cowym)\n\n\n\nWskaz\u00f3wki do chrupi\u0105cej wo\u0142owiny z chili\n\n\n\nLubi\u0119 u\u017cywa\u0107 kawa\u0142ka wo\u0142owiny przeznaczonego do szybkiego sma\u017cenia, \u017ceby mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce danie b\u0119dzie mia\u0142o najlepszy smak. Mo\u017cecie si\u0119gn\u0105\u0107 po rostbef, rumsztyk… Je\u015bli u\u017cywacie rumsztyku, koniecznie pokr\u00f3jcie go bardzo cienko! Ma\u0142a wskaz\u00f3wka: zawsze kr\u00f3jcie W POPRZEK w\u0142\u00f3kien (ich kierunek jest dobrze widoczny), aby usma\u017cone mi\u0119so by\u0142o delikatne\n\n\n\nPrzechowywanie: Ten przepis sprawdza si\u0119 najlepiej, gdy danie jest przygotowane i podane od razu. Po zamro\u017ceniu lub sch\u0142odzeniu, a potem odgrzaniu wo\u0142owina nie b\u0119dzie ju\u017c chrupi\u0105ca. Nadal b\u0119dzie bardzo smaczna… Po prostu to ju\u017c nie b\u0119dzie to samo. Polecam rozmrozi\u0107 j\u0105 przez noc w lod\u00f3wce, a nast\u0119pnie podgrza\u0107 w woku lub w mikrofal\u00f3wce, a\u017c b\u0119dzie porz\u0105dnie gor\u0105ca. Je\u015bli mi\u0119so jest troch\u0119 suche, przed podgrzaniem w mikrofal\u00f3wce mo\u017cecie doda\u0107 do naczynia odrobin\u0119 wody (mniej wi\u0119cej \u0142y\u017ceczk\u0119).\n\n\n\nA mo\u017ce poda\u0107 to danie z pysznym sma\u017conym ry\u017cem: edycja kulinarnego orgazmu?\n\n\n\nChrupi\u0105ca wo\u0142owina z chili, jak sama nazwa wskazuje, jest ju\u017c pikantna. Mimo to nie wahajcie si\u0119 dorzuci\u0107 wi\u0119cej papryczek, je\u015bli chcecie, \u017ceby by\u0142o jeszcze bardziej caliente. Mo\u017cecie doda\u0107 na przyk\u0142ad korea\u0144ski gochujang. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c: ka\u017cdy ma sw\u00f3j gust, a ja przyznaj\u0119 si\u0119 bez bicia \u2014 nieraz doda\u0142em zdecydowanie za du\u017co chili, wi\u0119c uwa\u017cajcie!\n\n\n\nGor\u0105co polecam te\u017c moj\u0105 chrupi\u0105c\u0105 wo\u0142owin\u0119 s\u0142odko-kwa\u015bn\u0105 albo mojego chrupi\u0105cego kurczaka w s\u0142odkim chili\n\n\n\n\n\n\tChrupi\u0105ca wo\u0142owina z chili\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g steku wo\u0142owego pokrojonego w cienkie paski100 g skrobi kukurydzianej1 \u0142y\u017cka chi\u0144skiej przyprawy pi\u0119ciu smak\u00f3w1 \u0142y\u017ceczka soli1 \u0142y\u017ceczka pieprzuolej do sma\u017cenia2 czerwone papryczki chili1 dymka, cienko pokrojona25 g \u015bwie\u017cego imbiru, cienko pokrojonego1 \u0142y\u017cka posiekanego czosnku1 \u0142y\u017cka jasnego sosu sojowego2 \u0142y\u017cki s\u0142odkiego sosu chili1 \u0142y\u017cka octu ry\u017cowego1 \u0142y\u017cka ketchupu\t\n\t\n\t\tW\u0142\u00f3\u017c paski steku do miski. Dodaj skrobi\u0119 kukurydzian\u0105, przypraw\u0119 pi\u0119ciu smak\u00f3w, s\u00f3l i pieprz. Wymieszaj, a\u017c mi\u0119so b\u0119dzie r\u00f3wnomiernie obtoczone.Rozgrzej olej w garnku do 190\u00b0C.Ostro\u017cnie w\u0142\u00f3\u017c paski wo\u0142owiny do oleju i sma\u017c przez oko\u0142o 4\u20135 minut, a\u017c b\u0119d\u0105 z\u0142ociste i chrupi\u0105ce. Wyjmij i ods\u0105cz na r\u0119czniku papierowym.Przygotuj sos: rozgrzej \u0142y\u017ck\u0119 oleju na patelni. Podsma\u017c papryczki chili, dymk\u0119 i imbir na \u015brednim ogniu przez kilka minut. Dodaj czosnek i sma\u017c jeszcze przez minut\u0119.Wlej sos sojowy, sos chili, ocet ry\u017cowy i ketchup. Mieszaj, a\u017c sos lekko zg\u0119stnieje.Dodaj usma\u017con\u0105 wo\u0142owin\u0119 i wymieszaj, aby dok\u0142adnie pokry\u0142a si\u0119 sosem.Podawaj z ry\u017cem.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136457\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}