{"id":136417,"title":"Najlepszy przepis na kurczaka teriyaki","modified":"2026-06-14T18:35:17+02:00","plain":"Kurczak teriyaki wraz z sosem o tej samej nazwie to wielki klasyk kuchni japo\u0144skiej. \n\n\n\nTradycyjny sos teriyaki sprawdza si\u0119 w najr\u00f3\u017cniejszych daniach \u2014 od kurczaka po sushi, a nawet wo\u0142owe k\u0105ski w cie\u015bcie. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, to absolutny niezb\u0119dnik. Dzi\u015b pokazuj\u0119 wam go w uproszczonej wersji, \u017ceby ten jedyny w swoim rodzaju smak by\u0142 \u0142atwo dost\u0119pny dla ka\u017cdego.\n\n\n\nSk\u0142adniki na kurczaka teriyaki\n\n\n\n\n\n\n\nCiemny sos sojowy: warto u\u017cy\u0107 sosu dobrej jako\u015bci; wi\u0119cej wyja\u015bnie\u0144 znajdziecie tutaj, w tek\u015bcie o ciemnym sosie sojowym. Mo\u017cecie te\u017c u\u017cy\u0107 sosu sojowego tamari.\n\n\n\nCukier: w tradycyjnym sosie teriyaki najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 bia\u0142ego cukru; ja czasem dla odmiany si\u0119gam po cukier trzcinowy lub br\u0105zowy.\n\n\n\nSake: niezb\u0119dne, je\u015bli chcecie zacz\u0105\u0107 przygod\u0119 z kuchni\u0105 japo\u0144sk\u0105; sake wykorzystuje si\u0119 w wielu przepisach.\n\n\n\nMirin: teoretycznie mo\u017cna go zast\u0105pi\u0107 sake i cukrem, ale szczerze m\u00f3wi\u0105c, to nie b\u0119dzie to samo. R\u00f3\u017cnica z mirinem jest subtelna, ale wyczuwalna.\n\n\n\nCzosnek: jest tak dobry, \u017ce spokojnie mo\u017cecie podwoi\u0107, a nawet potroi\u0107 jego ilo\u015b\u0107, je\u015bli lubicie go tak jak ja. Mocno czosnkowy kurczak teriyaki to prawdziwa petarda.\n\n\n\nU\u017cyjcie udek lub mi\u0119sa z ud kurczaka: s\u0105 bardziej soczyste i nie ma tu negocjacji. (No dobrze, je\u015bli jeste\u015bcie z tych bardziej fit, mo\u017cecie u\u017cy\u0107 piersi z kurczaka, ale\u2026 sami wiecie)\n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak przygotowa\u0107 idealnego kurczaka teriyaki\n\n\n\nPodajcie tego kurczaka z pysznym sma\u017conym ry\u017cem\n\n\n\nJe\u015bli macie ochot\u0119, dodajcie kurczakowi teriyaki lekk\u0105 kwaskow\u0105 nut\u0119: wystarczy odrobina octu ry\u017cowego (takiego do sushi). Od czasu do czasu bardzo lubi\u0119 ten dodatek.\n\n\n\nAby doda\u0107 ciekaw\u0105 tekstur\u0119, posypcie kurczaka pra\u017conym sezamem tu\u017c przed podaniem. Doda lekko chrupi\u0105cego akcentu i orzechowej nuty, kt\u00f3ra \u015bwietnie komponuje si\u0119 z sosem teriyaki.\n\n\n\nNiezale\u017cnie od podanego czasu sma\u017cenia, zanim wrzucicie kurczaka, upewnijcie si\u0119, \u017ce olej jest naprawd\u0119 baaardzo gor\u0105cy \u2014 chodzi o to, by mocno obsma\u017cy\u0107 mi\u0119so. Kurczak teriyaki tylko na tym zyska.\n\n\n\n\n\n\n\nWarto te\u017c zamarynowa\u0107 kurczaka w sake i czosnku (oczywi\u015bcie) przez kilka godzin, a nawet przez ca\u0142\u0105 noc. Dzi\u0119ki temu mi\u0119so wch\u0142onie wszystkie aromaty i b\u0119dzie niesamowicie soczyste oraz pe\u0142ne smaku.\n\n\n\nA mo\u017ce dorzuci\u0107 \u015bwie\u017ce warzywa? Na przyk\u0142ad papryk\u0119, cebul\u0119 albo pieczarki. Dochodz\u0105 w sosie teriyaki i przechodz\u0105 jego pysznym smakiem, a przy tym dodaj\u0105 daniu r\u00f3\u017cnorodnych tekstur i kolor\u00f3w.\n\n\n\n\n\n\tNajlepszy przepis na kurczaka teriyaki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t1 \u0142y\u017cka skrobi kukurydzianej50 g mirinu40 g ciemnego sosu sojowego50 g sake25 g drobnego cukruKurczak300 g kurczaka pokrojonego na kawa\u0142ki1 z\u0105bek posiekanego czosnku1 \u0142y\u017ceczka posiekanego imbiru\t\n\t\n\t\tWymieszaj wszystkie sk\u0142adniki sosu.W woku podsma\u017c czosnek i imbir na du\u017cym ogniu przez 2 minuty.Dodaj kurczaka.Sma\u017c na \u015brednio du\u017cym ogniu, a\u017c kurczak b\u0119dzie gotowy, a nast\u0119pnie wlej sos.Mieszaj bez przerwy, a\u017c sos zg\u0119stnieje do po\u017c\u0105danej konsystencji.\t\n\t\n\t\tNiezale\u017cnie od podanego czasu sma\u017cenia, zanim dodasz kurczaka, upewnij si\u0119, \u017ce olej jest naprawd\u0119 bardzo gor\u0105cy \u2014 mi\u0119so powinno si\u0119 porz\u0105dnie obsma\u017cy\u0107. Dzi\u0119ki temu kurczak teriyaki b\u0119dzie jeszcze lepszy.\nJe\u015bli masz ochot\u0119, dodaj kurczakowi teriyaki lekko kwaskow\u0105 nut\u0119, wlewaj\u0105c odrobin\u0119 octu ry\u017cowego (tego do sushi). Od czasu do czasu lubi\u0119 tak zrobi\u0107.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalJaponaisepoulet teriyaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136417"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136417\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}