{"id":136383,"title":"Kurczak w sosie hoisin","modified":"2026-06-14T18:34:40+02:00","plain":"Sk\u0105d wzi\u0105\u0142 si\u0119 ten przepis? To danie inspirowane kuchni\u0105 chi\u0144sk\u0105, ale w zachodnim wydaniu \u2014 spr\u00f3bowa\u0142em go w USA, w jednej z sieci chi\u0144skich restauracji. Pomys\u0142 na podanie kurczaka w li\u015bciach sa\u0142aty od razu mnie zachwyci\u0142 i od tamtej pory przygotowywa\u0142em go dla go\u015bci dziesi\u0105tki razy.\n\n\n\nKurczak w sosie hoisin \u0142\u0105czy apetyczny aromat oleju sezamowego z g\u0142\u0119bokim, s\u0142odko-s\u0142onym smakiem sosu hoisin. Je\u015bli nie wiecie, co to takiego, to w\u0142a\u015bnie ten sos podaje si\u0119 do kaczki po peki\u0144sku. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c: to po prostu musi smakowa\u0107.\n\n\n\nWskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce kurczaka w sosie hoisin\n\n\n\nPodanie go w du\u017cych li\u015bciach sa\u0142aty wygl\u0105da naprawd\u0119 \u015bwietnie. Zw\u0142aszcza je\u015bli serwujecie to danie jako przystawk\u0119, gor\u0105co polecam taki spos\u00f3b prezentacji.\n\n\n\nM\u00f3j sma\u017cony ry\u017c to znakomity dodatek do tego dania\n\n\n\nDajcie sosowi czas, \u017ceby porz\u0105dnie si\u0119 zredukowa\u0142. To w\u0142a\u015bnie od tego w du\u017cej mierze zale\u017cy ko\u0144cowy smak.\n\n\n\nJe\u015bli ten przepis przypad\u0142 wam do gustu, pami\u0119tajcie, \u017ce mam te\u017c przepis na kaczk\u0119 po peki\u0144sku, kt\u00f3r\u0105 bez problemu przygotujecie w domu, oraz na kurczaka sa cha.\n\n\n\nSk\u0142adniki kurczaka w sosie hoisin\n\n\n\nOcet ry\u017cowy: klasyczny bia\u0142y ocet ry\u017cowy, powszechnie u\u017cywany w kuchni azjatyckiej. Mo\u017cecie kupi\u0107 go tutaj. Szczerze m\u00f3wi\u0105c, przy popularno\u015bci sushi coraz \u0142atwiej znale\u017a\u0107 go te\u017c w zwyk\u0142ych supermarketach.\n\n\n\nJasny sos sojowy: klasyczny, s\u0142ony sos sojowy, kt\u00f3ry dzi\u015b znajdziecie praktycznie w ka\u017cdym supermarkecie. Naprawd\u0119 nie ma wym\u00f3wki, \u017ceby go nie mie\u0107 pod r\u0119k\u0105!\n\n\n\nSos hoisin mo\u017cna kupi\u0107 w gotowej wersji\n\n\n\nOlej sezamowy: aromatyczny olej o cudownym, naprawd\u0119 intensywnym smaku… dlatego uwa\u017cajcie, \u017ceby z nim nie przesadzi\u0107!\n\n\n\nSos hoisin: to chi\u0144ski sos barbecue, kt\u00f3ry mo\u017cecie przygotowa\u0107 samodzielnie, klikaj\u0105c tutaj. Podaje si\u0119 go mi\u0119dzy innymi do kaczki po peki\u0144sku, a jego smak jest po prostu przepyszny.\n\n\n\n\n\n\tKurczak w sosie hoisin\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t3 \u0142y\u017cki  sosu hoisin2 \u0142y\u017cki  jasnego sosu sojowego2 \u0142y\u017cki  octu ry\u017cowego1 \u0142y\u017cka  oleju sezamowego1 \u015brednia cebula, pokrojona w kostk\u01193 z\u0105bki czosnku, posiekane1 \u0142y\u017cka  \u015bwie\u017co startego imbiru500 g mielonego kurczaka lub mi\u0119sa z kurczaka pokrojonego na ma\u0142e kawa\u0142ki2 cebule dymki, cienko pokrojoneli\u015bcie sa\u0142aty do podaniary\u017c do podania (opcjonalnie)\t\n\t\n\t\tPrzygotuj sos: w ma\u0142ej misce wymieszaj sos hoisin, jasny sos sojowy, ocet ry\u017cowy i olej sezamowy.Na du\u017cej patelni rozgrzej \u0142y\u017ck\u0119 oleju na \u015brednio du\u017cym ogniu. Dodaj cebul\u0119 i sma\u017c, a\u017c zmi\u0119knie (5 minut). Nast\u0119pnie dodaj czosnek oraz imbir i sma\u017c, a\u017c uwolni\u0105 aromat (jeszcze 1 minuta). Dodaj kurczaka i sma\u017c, a\u017c straci surowy, r\u00f3\u017cowy kolor. Je\u015bli u\u017cywasz mi\u0119sa mielonego, rozdrabniaj je drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105.Wlej sos i gotuj, a\u017c mocno si\u0119 zredukuje, a kurczak b\u0119dzie gotowy. Zdejmij patelni\u0119 z ognia i wmieszaj dymk\u0119. Dopraw sol\u0105 i pieprzem.Na \u015brodek ka\u017cdego li\u015bcia sa\u0142aty na\u0142\u00f3\u017c odrobin\u0119 ry\u017cu, je\u015bli go u\u017cywasz, oraz du\u017c\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 farszu z kurczaka.\t\n\t\n\t\tPodanie w du\u017cych li\u015bciach sa\u0142aty wygl\u0105da naprawd\u0119 efektownie. Zw\u0142aszcza je\u015bli serwujesz danie jako przystawk\u0119, bardzo polecam t\u0119 form\u0119 prezentacji\nWarto cierpliwie poczeka\u0107, a\u017c sos mocno si\u0119 zredukuje. Ko\u0144cowy smak w du\u017cej mierze zale\u017cy w\u0142a\u015bnie od tego\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136383"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136383\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}