{"id":136329,"title":"Ry\u017c z ananasem","modified":"2026-06-14T18:33:47+02:00","plain":"Sma\u017cony ry\u017c z ananasem pochodzi z Tajlandii, cho\u0107 jego wariacje mo\u017cna znale\u017a\u0107 na ca\u0142ym \u015bwiecie. W wielu przepisach, w duchu \u201efit\u201d, dodaje si\u0119 tylko odrobin\u0119 sosu sojowego. \n\n\n\nTutaj trzymamy si\u0119 tajlandzkiego sposobu przygotowania \u2014 takiego, kt\u00f3ry przywo\u0142uje wspomnienia ciep\u0142ych, \u0142agodnych wieczor\u00f3w w Tajlandii, jedzenia w pla\u017cowych budkach na Phuket, z palcami st\u00f3p zanurzonymi w wilgotnym piasku i koktajlem w d\u0142oni.\n\n\n\nNie masz ochoty na owoce? M\u00f3j sma\u017cony ry\u017c sprawdzi si\u0119 znakomicie\n\n\n\nSk\u0142adniki ry\u017cu z ananasem\n\n\n\nOto, czego potrzebujesz, aby przygotowa\u0107 sma\u017cony ry\u017c z ananasem po tajsku (najlepszy spos\u00f3b !). Najlepiej u\u017cy\u0107 \u015bwie\u017cego, dojrza\u0142ego ananasa, ale ten z puszki te\u017c jak najbardziej si\u0119 sprawdzi (i znacznie przyspieszy przygotowanie!). Na zdj\u0119ciach s\u0105 \u015bwie\u017ce ananasy, bo mam klas\u0119 (lol)\n\n\n\nWypr\u00f3buj te\u017c mojego kurczaka z mango\n\n\n\nCiemny i jasny sos sojowy: S\u0105 zupe\u0142nie r\u00f3\u017cne i wspaniale si\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105. Tutaj dowiesz si\u0119 wszystkiego o r\u00f3\u017cnicach mi\u0119dzy nimi\n\n\n\nSos ostrygowy: Nie smakuje ostrygami, za to jest pyszny i niezast\u0105piony. Nie da si\u0119 go sensownie podmieni\u0107 \u2014 oto m\u00f3j artyku\u0142 na ten temat\n\n\n\nSos rybny: Tajskie danie nie istnieje bez dobrego sosu rybnego. Zainwestuj w niego, nie po\u017ca\u0142ujesz. A tak powa\u017cniej: wnosi trudny do opisania smak (w\u0142a\u015bciwie umami), czyli g\u0142\u0119bok\u0105, wielowymiarow\u0105 s\u0142ono\u015b\u0107\n\n\n\nOlej sezamowy: Ma intensywny smak, wi\u0119c trzeba u\u017cywa\u0107 go z umiarem. Olej sezamowy to jeden z kluczowych sk\u0142adnik\u00f3w sosu\n\n\n\n\n\n\tRy\u017c z ananasem\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tSos1 \u0142y\u017cka  oleju sezamowego1 \u0142y\u017cka  jasnego sosu sojowego1 \u0142y\u017cka  ciemnego sosu sojowego1 \u0142y\u017cka  sosu ostrygowego3 z\u0105bki  czosnku, drobno posiekane1 \u0142y\u017ceczka  cukru1 \u0142y\u017cka  sosu rybnegoDo ry\u017cu300 g ry\u017cu, najlepiej ugotowanego dzie\u0144 wcze\u015bniej, sch\u0142odzonego w lod\u00f3wce i dobrze op\u0142ukanego przed gotowaniem4 z\u0105bki  czosnku, cienko pokrojone2 szalotki pokrojone w kostk\u01191 papryczka chili, posiekana2 dymki, posiekane3 jajka, roztrzepaneolej ro\u015blinny (albo t\u0142uszcz wo\u0142owy lub kaczy dla koneser\u00f3w)1 ca\u0142y ananas, przekrojony wzd\u0142u\u017c\t\n\t\n\t\tPrzygotuj sos: wymieszaj wszystkie sk\u0142adniki w misce.Wydr\u0105\u017c ananasa, a mi\u0105\u017csz pokr\u00f3j na ma\u0142e kawa\u0142ki (zachowaj sk\u00f3rk\u0119 \u2014 pos\u0142u\u017cy jako miseczka).Rozgrzej wok na \u015brednio du\u017cym ogniu z warstw\u0105 oko\u0142o 1,5 cm oleju na dnie. Wrzu\u0107 pokrojony czosnek i mieszaj, a\u017c zacznie si\u0119 rumieni\u0107.Dodaj szalotki i dymk\u0119. Sma\u017c, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, przez 2-3 minuty.Dodaj jajka i delikatnie mieszaj przez 2 minuty, tak aby rozbi\u0107 je na mniejsze kawa\u0142ki.Dodaj kawa\u0142ki ananasa i sma\u017c przez 2-3 minuty.Dodaj ry\u017c i mieszaj przez 3 minuty.Wlej sos i sma\u017c jeszcze przez 5 minut.Dopraw sol\u0105 do smaku.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136329"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136329\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}