{"id":136313,"title":"Autentyczne ameryka\u0144skie donuty","modified":"2026-06-14T18:33:31+02:00","plain":"Porozmawiajmy o donutach. Prawdziwe ameryka\u0144skie donuty s\u0105 zupe\u0142nie inne od tych, kt\u00f3re najcz\u0119\u015bciej spotyka si\u0119 w Europie. U nas zwykle najwi\u0119kszy nacisk k\u0142adzie si\u0119 na dodatki i polewy: mn\u00f3stwo smak\u00f3w, kolor\u00f3w i efektownych dekoracji. Kiedy s\u0105 dobrze zrobione, potrafi\u0105 by\u0107 naprawd\u0119 \u015bwietne \u2014 w ko\u0144cu to mi\u0119dzy innymi takie dopracowanie detali rozs\u0142awi\u0142o francuskie cukiernictwo na ca\u0142ym \u015bwiecie. \n\n\n\nW USA najwa\u017cniejsze jest jednak ciasto: mi\u0119kkie, puszyste i pe\u0142ne smaku. W tym przepisie poka\u017c\u0119 wam, jak je przygotowa\u0107. A je\u015bli do tego zastosujecie francuskie techniki lukrowania, to ju\u017c… kulinarne uniesienie gwarantowane! \n\n\n\nUprzedzam jednak: po spr\u00f3bowaniu tych donut\u00f3w ju\u017c nigdy nie b\u0119dziecie chcieli kupowa\u0107 tych horrendalnie drogich od lokalnych sprzedawc\u00f3w…\n\n\n\nJe\u015bli ciekawi\u0105 was pocz\u0105tki tego wspania\u0142ego przysmaku, zajrzyjcie tutaj\n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak przygotowa\u0107 idealne donuty\n\n\n\nNaprawd\u0119 wa\u017cne jest, aby trzyma\u0107 si\u0119 podanych proporcji, a potem ewentualnie dopasowa\u0107 je do uzyskanego efektu. W zale\u017cno\u015bci od rodzaju m\u0105ki mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107, \u017ce trzeba b\u0119dzie nieco zmieni\u0107 jej ilo\u015b\u0107 albo ilo\u015b\u0107 mleka. Pami\u0119tajcie te\u017c, aby w razie potrzeby skorygowa\u0107 ilo\u015b\u0107 cukru, tak by zachowa\u0107 ten sam smak. \n\n\n\nMacie ochot\u0119 na inny ameryka\u0144ski deser? Zajrzyjcie do mojego przepisu na ameryka\u0144skie cinnamon rolls\n\n\n\n\n\n\tAutentyczne ameryka\u0144skie donuty\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDonuty120 g ciep\u0142ego mleka pe\u0142nego (37 stopni)4 g dro\u017cd\u017cy instant1 jajko60 g mas\u0142a niesolonego, roztopionego i ostudzonego20 g drobnego cukru8 g br\u0105zowego cukru3 g soli280 g m\u0105ki pszennejolej do sma\u017ceniaPolewa czekoladowa90 g cukru pudru13 g kakao w proszku1 szczypta soliPolewa matcha150 g bia\u0142ej czekolady1 \u0142y\u017ceczka matchy50 g mas\u0142a\t\n\t\n\t\tDonutyWymieszaj mleko z dro\u017cd\u017cami instant i odstaw na 10 minut.W misce wymieszaj wszystkie suche sk\u0142adniki. Przesyp po\u0142ow\u0119 mieszanki do drugiej miski.W ma\u0142ej misce rozbij i roztrzep jajko.Dodaj roztrzepane jajko, mieszank\u0119 dro\u017cd\u017cow\u0105 i roztopione mas\u0142o do suchych sk\u0142adnik\u00f3w.Mieszaj do po\u0142\u0105czenia, nast\u0119pnie dodaj pozosta\u0142\u0105 mieszank\u0119 m\u0105czn\u0105.Mieszaj dalej, a potem wyrabiaj ciasto na blacie, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie.Prze\u0142\u00f3\u017c ciasto do nat\u0142uszczonej miski, przykryj wilgotn\u0105 \u015bciereczk\u0105 i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia na 1 godzin\u0119.Na opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 powierzchni rozwa\u0142kuj ciasto na grubo\u015b\u0107 1.5 cm i wytnij jak najwi\u0119cej kr\u0105\u017ck\u00f3w wykrawaczem o \u015brednicy 7-8 cm.W \u015brodku ka\u017cdego kr\u0105\u017cka wytnij otw\u00f3r mniejszym wykrawaczem (1 cm).U\u0142\u00f3\u017c kr\u0105\u017cki na opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 powierzchni, przykryj \u015bciereczk\u0105 i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia na 45 do 60 minut.Rozgrzej olej w garnku do 175 stopni. Sma\u017c donuty po 2-3 minuty z ka\u017cdej strony. Odstaw do ostudzenia na kratce.Zanurz ka\u017cdego donuta w wybranej polewie.Polewa matchaRozpu\u015b\u0107 bia\u0142\u0105 czekolad\u0119 i mas\u0142o w k\u0105pieli wodnej. Gdy sk\u0142adniki b\u0119d\u0105 prawie ca\u0142kowicie rozpuszczone, dodaj match\u0119 i dok\u0142adnie wymieszaj, a\u017c polewa b\u0119dzie g\u0142adka.Polewa czekoladowaWymieszaj wszystkie sk\u0142adniki i stopniowo dodawaj wod\u0119, a\u017c polewa osi\u0105gnie konsystencj\u0119 Nutelli.\t\n\t\n\t\tWarto trzyma\u0107 si\u0119 podanych proporcji, a dopiero potem korygowa\u0107 je w zale\u017cno\u015bci od konsystencji ciasta. W zale\u017cno\u015bci od rodzaju m\u0105ki mo\u017ce by\u0107 potrzebna nieco inna jej ilo\u015b\u0107 albo odrobina wi\u0119cej lub mniej mleka. Pami\u0119taj te\u017c, aby w razie zmian odpowiednio dopasowa\u0107 ilo\u015b\u0107 cukru, \u017ceby zachowa\u0107 ten sam smak.\n\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}