{"id":136307,"title":"Domowy kebab","modified":"2026-06-14T18:33:22+02:00","plain":"Pyszny domowy kebab podawany z sosem tzatziki\n\n\n\nKebab \u2014 gwiazda ko\u0144c\u00f3wek imprez i porank\u00f3w po nich \u2014 to w naszych stronach prawdziwy klasyk. Nazwa pochodzi z j\u0119zyka arabskiego i oznacza \u201egrillowanie\u201d lub \u201egrillowane mi\u0119so\u201d. \n\n\n\nW krajach zachodnich najcz\u0119\u015bciej oznacza \u201ekanapk\u0119\u201d (albo d\u00f6ner) wype\u0142nion\u0105 w\u0142a\u015bnie takim mi\u0119sem. Ta wersja mocno spopularyzowa\u0142a si\u0119 w latach 70. i nie ma chyba miasta we Francji ani w Belgii, w kt\u00f3rym nie znalaz\u0142by si\u0119 mistrz kebaba (wybaczcie, uwielbiam to okre\u015blenie, hahaha)\n\n\n\nJe\u015bli chcecie dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej, zajrzyjcie tutaj\n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak przygotowa\u0107 udany kebab\n\n\n\nWybierajcie raczej cienkie tortille lub placki. A dla autentycznego efektu zawi\u0144cie kebab w foli\u0119 aluminiow\u0105. \n\n\n\nCho\u0107 12 godzin to minimum, dla najlepszego smaku polecam marynowa\u0107 mi\u0119so przez 24 godziny. Je\u015bli mo\u017cecie zdoby\u0107 tak\u017ce plastry mi\u0119sa z udek kurczaka, tym lepiej! Po\u0142\u0105czenie obu rodzaj\u00f3w mi\u0119sa daje naprawd\u0119 znakomity smak. \n\n\n\nSkoro ju\u017c mowa o fast foodzie, widzieli\u015bcie m\u00f3j przepis na francuskie tacos jak z O\u2019Tacos? \n\n\n\n\n\n\tDomowy kebab z sosem tzatziki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSOS TZATZIKI350 g jogurtu greckiego1 og\u00f3rek pokrojony w kostk\u01193 starte z\u0105bki czosnkuszczypta solisok i sk\u00f3rka z 1\/2 cytryny1 \u0142y\u017cka posiekanego koperku1 \u0142y\u017cka drobno posiekanej mi\u0119ty1 \u0142y\u017cka drobno posiekanej natki pietruszkiMI\u0118SO700 g wo\u0142owiny pokrojonej w cienkie plastry (najlepiej popro\u015b rze\u017anika o pokrojenie jej na krajalnicy; u\u017cywam wo\u0142owiny na carbonnade, ale sprawdz\u0105 si\u0119 te\u017c inne kawa\u0142ki mi\u0119sa)7 g soli5 g cukru3 g mielonego kminu rzymskiego5 g mielonej papryki4 g czosnku w proszku1 \u0142y\u017ceczka oregano w proszku1 \u0142y\u017ceczka tymianku15 g bia\u0142ego octu\t\n\t\n\t\tMI\u0118SO Przygotuj mieszank\u0119 przypraw: wsyp do miski wszystkie suche sk\u0142adniki i dok\u0142adnie wymieszaj. W naczyniu u\u0142\u00f3\u017c jedn\u0105 warstw\u0119 cienkich plastr\u00f3w mi\u0119sa, posyp przyprawami, nast\u0119pnie u\u0142\u00f3\u017c kolejn\u0105 warstw\u0119 i powtarzaj do wyczerpania sk\u0142adnik\u00f3w. Delikatnie wymieszaj mi\u0119so d\u0142o\u0144mi. Dodaj ocet, wymieszaj i odstaw mi\u0119so do lod\u00f3wki na co najmniej 12 godz. Wbij dwa szpikulce do szasz\u0142yk\u00f3w w du\u017c\u0105 po\u0142\u00f3wk\u0119 cebuli (jak na zdj\u0119ciu), a nast\u0119pnie nabij na nie mi\u0119so. Piecz 1 godz. 20 min w 170\u00b0C. W razie potrzeby podeprzyj konstrukcj\u0119 dwoma ma\u0142ymi naczyniami \u017caroodpornymi \u2014 cebula mi\u0119knie podczas pieczenia i ca\u0142o\u015b\u0107 mo\u017ce si\u0119 przewr\u00f3ci\u0107.SOSW misce wymieszaj wszystkie sk\u0142adniki (proste, prawda? A pomy\u015ble\u0107, \u017ce w sklepach sprzedaj\u0105 to tak drogo)\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalMaghreb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}